Prevenzione Ci sono molti motivi per affrontare la Marcia senza carne, che tu lo voglia ricomponi la carne rossa , diventa più creativo in cucina , o riduci la tua impronta di carbonio . Ma anche per i mangiatori di carne occasionali, ridurre la roba può essere più difficile di quanto sembri.
C'è un modo per farlo, però. Devi solo pensa oltre le tue solite proteine . (Inoltre non fa male che le uova siano consentite.) Quanto segue Prevenzione -le ricette approvate, una per ogni giorno del mese, sono ricche di nutrienti essenziali, sapori interessanti e ispirazione creativa per accompagnarti a colazione, pranzo e cena. Promettiamo che Meatless March è appena diventato molto più semplice.
CHRISTOPHER TESTANI La pizza non ha bisogno di salsiccia o peperoni per essere buonissima. In questa ricetta, i funghi e la rucola superano i condimenti tradizionali con una sana dose di umami terroso e croccante di crocifere.
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MIKE GIARDINO Che sia servita come contorno o come evento principale, questa melanzana grigliata è piena di vivacità Sapori mediterranei . Puoi anche saltare la salsa allo yogurt per rendere questa facile cena completamente vegana.
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BETH GALTON Questa zuppa saporita era praticamente fatta per le fresche serate primaverili. Curry profumato, Curcuma , e il pepe di Caienna gli dà un calcio che scuoterà la noiosa vecchia routine della cena, e fa anche degli ottimi avanzi.
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JOHN KERNICK Solo uno di questi waffle a basso contenuto di carboidrati contiene più proteine di un uovo (a 85 calorie a pop!). Assapora ogni boccone pieno di verdure, evita di incappare in un crollo di carboidrati prima di mezzogiorno e rimani pieno tutta la mattina.
KANA OKADA Ci vogliono solo 15 minuti per preparare questo classico antipasto italiano, che include funghi e zucca come alternativa più leggera alla carne. Il rosmarino fresco tritato lo porta a un altro livello.
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CHRISTOPHER TESTANI Lo capiamo se normalmente odi il tofu, ma dai solo questo cena in teglia un tentativo. Il bok choy fornisce uno scricchiolio leggero mentre il tofu generosamente condito funge da base saporita e all'aglio. Servito su riso integrale? Celeste.
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PHILIP FRIEDMAN Non c'è niente di meglio di un succulento hamburger, ma questo dupe vegetariano si avvicina molto. Ancora meglio, ogni tortino contiene 16 grammi di proteine e 9 grammi di fibre. Aggiungi un panino alla lattuga e il gioco è fatto.
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CHRISTOPHER TESTANI È più che facile assemblare questo ripieno, insalata iperproteica , che include fagioli neri, avocado, pomodori e coriandolo per ravvivare la classica quinoa. È un pranzo d'ufficio ideale o una cena infrasettimanale.
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PHILIP FICKS Hai mai visto una crepe verde prima? Il dolce e salato preferito della colazione ottiene un remix vegetariano in questa ricetta, che unisce mele croccanti, ceci ricchi di proteine e limone piccante in un'armoniosa combinazione di sapori.
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Erika Lapresto Alza il tuo toast con formaggio Gruyère, zucca, spinaci e un uovo cotto alla perfezione per l'equilibrio ideale di grassi, carboidrati e proteine.
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Danielle Occhiogrosso Daly Spesso si presume che le ricette vegetariane non siano soddisfacenti, ma questa ciotola di noodle dimostra che il pensiero era sbagliato. Salta il Cinese da asporto (e pile di sale) e prepara invece questo piatto facile e ricco di proteine.
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Mike Garden I cavoletti di Bruxelles sono già una potenza nutritiva, ma combinati con noci, limoni e pecorino romano, diventano la base per un'insalata deliziosamente croccante e agrumata.
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CHRISTOPHER TESTANI Latte di cocco, farro, finocchio, piselli, noci e verdure si combinano in un cremoso sogno vegano in questo risotto ricco di verdure.
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Mike Garden La salsa verde è fondamentalmente l'ideale platonico di uno spuntino, ma il vero fascino di questa delizia è come un pasto completo (impilato sopra il tuo preferito proteine vegetariane all'interno di tazze romane) o come condimento da spettacolo (forse anche su quell'hamburger vegetariano dall'alto).
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ZACH DESART Vuoi fingere di vivere nel sud della Francia? Prepara una padella rustica per la colazione! Evita di iniziare la giornata con la carne concentrandoti invece su bietole croccanti, pomodori luminosi e uova giuste. (Non ti piacciono le uova? Al posto dei ceci arrostiti o del tofu strapazzato!)
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Levi Brown Cambia quelle noiose insalate con la gustosa combinazione di zucca, melograno e formaggio di capra. È abbastanza sostanzioso da essere soddisfacente, ma non troppo pesante, perfetto sia a pranzo che a cena.
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MITCH MANDEL Top pitas integrali con salsa, le tue verdure preferite e una spolverata di formaggio per una pizza salutare che è piena di sapore (e ridicolmente facile da preparare).
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OKSANAKIIANGETTY IMMAGINI Troppe zuppe introducono la carne senza motivo. Non ti mancherà nemmeno la roba in questa zuppa di spinaci e riso selvatico, che ottiene il suo sapore irresistibile dal pesto fatto in casa e dai funghi porcini.
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PHILIP FRIEDMAN/STUDIO D La colazione ha bisogno di un'interruzione. Questi soffici muffin all'uovo sono proprio quello che stavi aspettando, specialmente con 18 grammi di proteine di riempimento un pop. Sono anche infinitamente personalizzabili, quindi assicurati di sperimentare con i tuoi componenti aggiuntivi preferiti.
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CON POULOS Scambiare il tofu con il pollo funziona fin troppo bene in questo soffritto, che vanta un sacco di proteine e ferro. E sorprendentemente, l'intera cosa richiede solo 20 minuti per essere messa insieme. È una vittoria in settimana.
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Getty Images Amiamo un cereale antico, soprattutto se preparato in un'insalata leggera ma sostanziosa. Questa versione moderna del farro non richiede nemmeno l'ammollo notturno: puoi iniziare subito a cucinare, risparmiando tempo prezioso.
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ARMANDO RAFAEL Quando abbini l'insalata di pasta con l'insalata caprese (e sostituisci fragole per i pomodori), accade qualcosa di magico: l'alimento base del barbecue sembra completamente nuovo e ha il sapore di un pomeriggio primaverile.
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MITCH MANDEL Le lenticchie sono una base a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico che consente al resto di questa insalata di brillare. Insieme a carote e sedano, prezzemolo e limone completano questa ricetta con un'esplosione di sapore mediorientale.
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MITCH MANDEL Le frittate sono come una versione adulta della colazione per cena, e sono quasi sospettosamente facili da preparare. Tutto ciò di cui hai bisogno sono 20 minuti e un piatto. (E tante uova .)
PHILIP FRIEDMAN/STUDIO D Se potessimo mangiare una di queste omelette a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico ogni giorno, lo faremmo. Spinaci, pomodori e funghi macinano questo piatto preferito per la colazione, mentre avocado e formaggio lo mantengono deliziosamente cremoso.
cantato an Ricco di proteine e deliziosamente burroso, l'edamame è un modo semplice per sostituire la carne. Combinato con mais, mango e cipolla rossa, rende un desiderabile, insalata ipocalorica che potrebbe funzionare insieme a qualsiasi pasto.
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ARMANDO RAFAEL Entro la fine di marzo, sei pronto per i primi caldi giorni di primavera. Inizia con questa delicata insalata di spinaci ricoperta di tutti i tipi di prelibatezze, inclusi fagioli, bacche e feta.
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Jillian Michaels La guru del fitness Jillian Michaels la conosce in giro per la palestra e la cucina. Questa ricetta di toast con avocado è semplice, senza carne e sorprendentemente abbondante, ideale per le mattine in movimento.
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WESTEND61 GETTY IMMAGINI Questa ricetta per tutte le stagioni è cremosa e solo un tocco piccante. Usa il brodo vegetale e salta la panna acida per un piatto principale interamente a base di piante: ti promettiamo che non ti mancherà la carne in questo.
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BURCU ATALAY TANKUT/GETTY IMMAGINI In qualche modo, questa torta cremosa e abbondante richiede solo 35 minuti per essere preparata e ha solo 91 calorie per porzione. Il segreto sono i broccoli risotti, che, uniti a parmigiano e mozzarella, sono il contorno perfetto in un pasto confortante.
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Kate Mathis I colori su questo piatto sono praticamente urlanti di nutrizione. I piselli dolci e l'edamame sono due dei nostri legumi preferiti e combinarli con ravanelli affilati e burro al limone li rende ancora più buoni.
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