Natalia GanelinGetty Images Non puoi andare da nessuna parte in questo momento senza inciampare qualcosa al gusto di zucca . Ma, con tutti i suoi legami stagionali e la capacità di presentarsi in ogni piatto immaginabile, da zuppe e pasta a latte e dessert, è importante ricordare che la zucca è in realtà, beh, un frutta .
Ma se ti rifiuti di crederci e consideri la zucca un ortaggio (non ti biasimiamo!), l'importante è che te la goda il più possibile mentre l'aria è frizzante e le foglie si trasformano nelle loro tonalità autunnali.
Sì, la zucca stessa è salutare, ma che tipo di benefici offre davvero? E come si confronta il mangiare roba direttamente dalla zucca con la versione in scatola? Abbiamo chiesto ai dietologi di rispondere a tutte le nostre domande sul preferito stagionale, in modo da poter massimizzare i suoi benefici.
Informazioni nutrizionali sulla zucca
Per prima cosa, entriamo nelle basi. Ecco cosa puoi aspettarti nel reparto nutrizione per una tazza di zucca a cubetti , secondo il database alimentare del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti:
- Calorie: 30
- Proteine: 1.2 g
- Carboidrati: 8 g
- Grasso: 0,1 g
- Zucchero: 3,2 g
- Fibra: 0,6 g
- Sodio: 1 mg
Quali sono i benefici per la salute della zucca?
Maryna IaroshenkoGetty Images 1 C consideralo un potenziatore della vista.
La zucca è un'ottima fonte di antiossidanti vitamina A , che è importante per la salute degli occhi e può rallentare lo sviluppo della degenerazione maculare, afferma Keri Gans, RD, CDN , autore di La dieta dei piccoli cambiamenti . Una tazza di zucca racchiude un enorme 197 percento del valore giornaliero raccomandato per la vitamina A.
2. Può aumentare la tua immunità.
La zucca è anche una buona fonte di vitamina C (ottieni il 17% del tuo valore giornaliero raccomandato da una tazza), il che aiuta rafforza il tuo sistema immunitario , dice Gans, e riduce persino il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro.
3. La tua pelle lo adorerà.
Anche i carotenoidi (pigmenti organici che danno alla zucca il suo colore) nella zucca agiscono come antiossidanti , che aiutano a migliorare la salute della pelle, afferma Beth Warren, RDN, fondatrice di Beth Warren Nutrition e autrice di I segreti di una ragazza kosher .
Quattro. Mantiene il tuo cuore e lo stomaco felici.
La zucca è una buona fonte di potassio e magnesio , minerali salutari per il cuore di cui la maggior parte delle persone non ne ha mai abbastanza. Inoltre, offre fibre che riempiono l'intestino, che potrebbero aiutare a ridurre il colesterolo e, naturalmente, a mantenerti regolare, dice Gans.
5. Fai il pieno per meno calorie.
Poiché la zucca è così ricca di fibre sazianti ma così povera di calorie, è un'ottima opzione a cui rivolgersi se stai cercando di perdere peso, o semplicemente vuoi sostituire un lato amidaceo (ad esempio, purè di patate o un panino) con qualcosa di un po' più leggero.
Aspetta, quindi la zucca in scatola è altrettanto salutare?
Può richiedere tempo e fatica per abbattere una zucca, quindi è del tutto comprensibile che potresti semplicemente preferire aprire una lattina e chiamarla un giorno, e questo è comunque fantastico quando si tratta di nutrizione. Entrambi zucca in barattolo e la zucca fresca è carica di vitamine e sostanze nutritive relativamente comparabili, afferma Warren. Devi solo assicurarti che la versione in scatola provenga al 100% da zucche e che non venga aggiunto nulla, come lo zucchero, dice Gans.
Anche i semi di zucca sono salutari?
Semi Di Zucca Biologici $ 14,89 ACQUISTARE ORA Decisamente. I semi di zucca contengono zinco , che può aiutare il tuo sistema immunitario a combatterli primi raffreddori d'autunno , dice Scott Keatley, RD, of Keatley Medical Nutrition Therapy . Una porzione da 1 oncia di semi di zucca ti dà anche fino a 10 grammi di proteine vegetali , contiene acidi grassi omega-3 che hanno proprietà antinfiammatorie e ha molti minerali importanti per la salute generale, tra cui magnesio e manganese, afferma Gans
Quindi... la spezia di zucca è salutare?
Odiamo dirtelo, ma la spezia di zucca non contiene tecnicamente una vera zucca. Invece, di solito è una combinazione di cannella, noce moscata, chiodi di garofano, pimento e zenzero.
Ma questa è una cosa grandiosa: le spezie sono tra le fonti più concentrate di antiossidanti e molti altri fitonutrienti, quindi l'uso di erbe e spezie è sempre consigliato, afferma Julie Upton, RD, cofondatrice del sito web di nutrizione Appetito per la salute . Assicurati solo che la spezia di zucca che stai usando non abbia zuccheri aggiunti (o prendi la tua soluzione con questi cibi speziati di zucca sani .)
Qual è il modo più salutare per gustare la zucca?
Ormai, probabilmente saprai che il PSL non è esattamente un alimento salutare . E certo, le zucche sono presenti piuttosto pesantemente nei dessert in questo periodo dell'anno, ma c'è molto di più nella zucca. Riconoscere che la zucca non è sempre associata a un pasticcino, un biscotto o un dessert è un bel modo per rinominare il modo in cui vedi la zucca in generale, dice Keatley.
Ecco perché consiglia di grigliare la zucca. Usa questo tempo per introdurre alcuni favori autunnali alla tua griglia, dice. Aggiungi fette o cubetti grigliati alle tue insalate, spiedini o semplicemente abbinali alle tue proteine preferite.
Gans è un fan di preparare la zuppa di zucca, arrostire la zucca per creare patatine fritte o frullarla in un frullato, farina d'avena o hummus . Hai bisogno di qualche ispirazione in più? Dai un'occhiata al ricette salutari con la zucca sotto:
Patatine Di Zucca Con Ketchup PiccanteSCOPRI LA RICETTA
Insalata di zucca arrosto e melogranoSCOPRI LA RICETTA
Pasta con Zucca e ParmigianoSCOPRI LA RICETTA
Torta di zucca in tazzaSCOPRI LA RICETTA
