fotoGetty Images Con menu ripieni di formaggio, pancetta e bistecche succose, è facile capire perché il dieta cheto è così allettante. Non solo è estremamente ricco di grassi, piano alimentare a basso contenuto di carboidrati una delle diete più chiacchierate in circolazione, ma è stata pubblicizzata per la sua capacità di aiutarti perdere chili importanti , aumenta la tua energia e forse anche abbassare i livelli di colesterolo cattivo LDL .
Ma la scienza supporta davvero il clamore che circonda il keto? Come con qualsiasi dieta restrittiva, può aiutarti a perdere peso, ma per quanto tempo? Prima di iniziare a rinunciare a tutti quei deliziosi carboidrati, ecco cosa considerare prima di provare la dieta keto per perdere peso.
Cos'è esattamente la dieta chetogenica?
La dieta chetogenica è una dieta povera di carboidrati e ricca di grassi progettata per indurre chetosi , un processo metabolico in base al quale il tuo corpo utilizza l'accumulo di grasso per produrre energia invece dello zucchero, che è la fonte di energia preferita del corpo. A differenza di altri diete a basso contenuto di carboidrati , che consentono da 20 a 60 grammi di carboidrati al giorno, l'assunzione di carboidrati raccomandata nella dieta chetogenica è inferiore a 20 grammi al giorno, ovvero meno di una singola mela, banana o patata dolce.
Un'altra differenza tra keto e altre diete a basso contenuto di carboidrati è la percentuale di calorie dalle proteine. Dietista sportivo e titolare di Nutrizione sportiva d'élite Angie Asche, MS, RD, afferma che un malinteso comune è che il cheto è ricco di proteine (come Atkins ), ma in realtà ti limita a non più del 20 percento delle calorie totali derivanti dalle proteine, per consentire che oltre il 70 percento provenga dai grassi.
La dieta cheto è stata originariamente introdotta nel Anni '20 come trattamento per l'epilessia , ma ha guadagnato popolarità negli ultimi anni. Così perché le persone sono così ossessionate da keto ora? Per uno, il keto è spesso visto come una soluzione rapida per una rapida perdita di peso e celebrità come Halle Berry (che sembra invecchiare al contrario), hanno avuto successo con la dieta, afferma il dietista registrato e l'educatore certificato per il diabete Erin Palinkski-Wade .
Il fatto che la perdita di peso avvenga con la dieta keto, che include alimenti che sarebbero tradizionalmente limitati nelle diete, come pancetta e uova ricoperte di burro e formaggio, non fa male, aggiunge Christy Brissette, MS, RD, presidente di 80 Venti Nutrizione a Chicago.
La dieta cheto può aiutarti a perdere peso, ma potresti recuperarlo.
Come con la maggior parte delle diete che riducono o eliminano drasticamente determinati gruppi di alimenti, il la dieta keto ha dimostrato di aiutare nella perdita di peso . Ciò è probabilmente dovuto all'effetto saziante dei cibi ricchi di grassi. Quando ti senti sazi, hai meno appetito e finisci per mangiare meno calorie .
Mentre la perdita di peso si verifica in studi a breve termine, la ricerca è mista sul fatto che le diete keto portino o meno a maggiori perdite di grasso rispetto alle diete più ricche di carboidrati, afferma Asche. La ricerca mostra anche che mentre si verifica la perdita di grasso, anche la perdita di massa muscolare magra, dal momento che stai consumando meno proteine di quanto faresti normalmente.
Quindi sì, potresti perdere peso rapidamente quando inizi la dieta chetogenica, ma a meno che tu non segua rigorosamente il piano e rimani in uno stato di chetosi, è molto probabile che riacquisti quel peso. La dieta keto non è ipocalorica, ma i tipi di alimenti che puoi mangiare sono significativamente limitati, il che significa che probabilmente avrai difficoltà a seguirla a lungo termine.
La dieta cheto può migliorare alcune condizioni di salute, ma non più di qualsiasi altra dieta dimagrante.
I ricercatori hanno anche esplorato l'effetto della dieta cheto su numerose condizioni di salute, tra cui diabete e pre-diabete , cardiopatia , Malattia di Alzehimer , sindrome dell'ovaio policistico (PCOS) , e persino acne .
Per chi soffre di diabete, una dieta chetogenica si è rivelata utile nel ridurre la resistenza all'insulina e nel promuovere un migliore controllo della glicemia, afferma Palinksi-Wade, che è anche l'autore del Dieta per il diabete di 2 giorni .
Sebbene ci siano ricerche che dimostrano che l'adesione alla dieta chetogenica per un massimo di tre anni può migliorare cardiopatia fattori di rischio, Brissette afferma che i cambiamenti positivi in questi valori si verificano con qualunque dieta dimagrante, quindi è difficile dire se è la dieta in particolare o la perdita di peso che porta a questi miglioramenti. La ricerca ci dice che la dieta keto non è migliore di altre diete per migliorare questi valori.
Ci sono tre ragioni principali per stare lontano dalla dieta chetogenica.
Se la dieta cheto può aiutarti a perdere peso o migliorare alcuni indicatori di salute, perché? non lo farei lo fai? La risposta è semplice: è molto restrittiva, quindi non è l'ideale per la perdita di peso a lungo termine.
1. Non è sostenibile per la maggior parte delle persone.
Palinski-Wade afferma di avere personalmente clienti che seguono una dieta keto e hanno successo, ma per la maggior parte delle persone che seguono questo piano, trovo che in genere saltano a bordo sperando in una soluzione rapida e non sono in grado di mantenere lo stile di vita a lungo. termine.
Asche concorda sul fatto che la dieta è sostenibile per alcune persone a lungo termine, ma a meno che non ti accontenti di non mangiare mai più carboidrati, non è realistico.
2. Può danneggiare il tuo rapporto con il cibo.
La dieta keto può anche influire sul tuo piacere del cibo e sul modo in cui vivi eventi incentrati sul cibo, come cene di famiglia, brunch con gli amici o happy hour con i colleghi. Poiché il keto richiede una stretta aderenza che non lascia spazio di manovra a pazzie occasionali, può ostacolare il godersi la vita di tutti i giorni.
Questo tipo di restrizione potrebbe persino renderti un po' ossessivo, dove devi tenere traccia di ogni ultimo grammo, macro, senza mai permetterti di 'scongiurare' su qualsiasi cosa contenga carboidrati o zucchero per paura di farti uscire dalla chetosi, dice Asche.
Sì, potrebbe favorire la perdita di peso, ma ci sono molti altri metodi per perdere peso con successo che non comportano la limitazione di interi gruppi di alimenti, il conteggio dei carboidrati fino all'ultimo, il conteggio della percentuale di grassi e proteine assunti giornalmente e l'essere limitati a carne, latticini , uova, avocado, cocco e verdure a basso contenuto di carboidrati, dice.
3. Gli effetti collaterali possono essere spiacevoli.
Se il pensiero di perdere i tuoi carboidrati preferiti non ti dà fastidio, il effetti collaterali della dieta cheto Maggio. Mal di testa, alitosi e mancanza di energia (collettivamente indicati come cheto influenza ) sono comuni quando le persone iniziano la dieta chetogenica. Per non parlare del fatto che potresti soffrire di stitichezza perché l'assunzione di fibre precipita.
Brissette avverte anche che la dieta chetogenica potrebbe anche indurre il tuo corpo a utilizzare i muscoli per produrre energia, il che potrebbe rallentare il metabolismo e ridurre la tua forza nel tempo.
La linea di fondo: la dieta cheto può aiutarti a perdere peso all'inizio, ma non è sostenibile per la persona media.
Se perdere peso è un obiettivo importante per te quest'anno, considera di esplorare Tutti delle tue opzioni (preferibilmente con il tuo medico e un nutrizionista dietista registrato) prima di impegnarti in una dieta. Esistono molti altri piani alimentari per la perdita di peso che non sono così restrittivi, sono più sostenibili e hanno più ricerche alle spalle.
Brissette consiglia la dieta mediterranea (che era nominata la migliore dieta da provare nel 2019 ) come un fantastico esempio di un modo di mangiare che è stato provato e testato per molte generazioni ed è stato costantemente dimostrato di promuovere la longevità e ridurre il rischio di malattie croniche. La parte migliore? Promuove un piatto equilibrato di cibi sani e deliziosi, carboidrati inclusi.
Se decidi di provare il keto, è importante includere molti cibi integrali minimamente lavorati, come verdure a basso contenuto di carboidrati, grassi vegetali come avocado, olio d'oliva e noci e proteine magre come pesce e pollame. Come con qualsiasi importante cambiamento nella dieta, è meglio seguirlo sotto la cura di un nutrizionista o un medico dietista registrato.
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