LisovskayaGetty Images Il dieta chetogenica è notoriamente difficile da mantenere e, di conseguenza, molte persone che una volta erano all-in con il piano alimentare a basso contenuto di carboidrati hanno smesso di seguirlo. Ma non tutti quelli che una volta erano grandi nel keto vogliono tagliare completamente i legami con esso: vogliono solo qualcosa che sia un po' più accessibile. Entra in cheto 2.0.
È difficile dire da dove provenga esattamente il termine keto 2.0, ma sembra essere un movimento in crescita e molti fan di keto lo sono ora taggando i loro post su Instagram con #keto2.0.
Quindi cos'è il keto 2.0 e perché ci sono così tante persone? Ed è anche keto se la dieta viene modificata? Abbiamo chiesto ai dietologi di pesare.
Che cos'è il keto 2.0 e in che modo è diverso dalla dieta keto originale?
Per capire cheto 2.0, aggiorniamo rapidamente la tua comprensione del piano di dieta chetogenica originale. Keto è una dieta a bassissimo contenuto di carboidrati che si concentra sull'aumento dell'assunzione di grassi fino al punto in cui il tuo corpo utilizza il grasso per produrre energia, spiega Scott Keatley, R.D., di Terapia nutrizionale medica Keatley .
Il corpo di ognuno e l'approccio alla dieta sono leggermente diversi, ma questo di solito significa che ti sforzi di ottenere dal 60 al 75% delle calorie dai grassi, dal 15 al 30% delle calorie dalle proteine e dal 5 al 10% delle calorie dai carboidrati.
Di conseguenza, usando una dieta da 2.000 calorie come esempio, i fan del keto di solito cercano di non avere più di 50 grammi di carboidrati al giorno, con alcuni che mirano a una quantità ancora inferiore. (Per metterlo in prospettiva, a la mela di media grandezza ha 25 grammi di carboidrati .)
L'obiettivo di tutto questo è entrare in uno stato di chetosi, in cui il tuo corpo non ha abbastanza carboidrati da usare come energia, dice Keatley, quindi inizia invece a bruciare i grassi. A questo punto, quella scomposizione del grasso produce anche dei composti chiamati chetoni (da cui prende il nome la dieta). Questo elevato apporto di grassi è anche altamente saziante, quindi le persone che segui keto per perdere peso possono farlo senza sentirsi affamati.
Ma keto 2.0 ha un approccio più rilassato.
Non ci sono regole con questa versione modificata di keto, ma un dietista sottolinea che i seguaci di keto 2.0 generalmente cercherebbero di ottenere il 50% delle loro calorie dai grassi, il 30% delle loro calorie dalle proteine e il 20% delle loro calorie dai carboidrati. Di conseguenza, potresti avere 100 grammi di carboidrati al giorno con una dieta cheto 2.0 da 2.000 calorie, dice Keatley, o raddoppiare la quantità.
C'è un altro aspetto enorme di keto 2.0 che deve essere menzionato: se aumenti l'assunzione di carboidrati al 20% delle tue calorie, non sarebbe più considerata una dieta chetogenica, perché è impossibile raggiungere più la chetosi, afferma Karen Ansel, RDN, co- autore di Sano in fretta .
Che tipo di alimenti puoi mangiare su keto 2.0?
Come con il normale keto, tecnicamente puoi mangiare tutto ciò che ti piace entro i parametri della dieta, ma cose come zucchero, frutta, fagioli, legumi e cereali sono in genere molto limitate.
Un grosso problema che molti professionisti della nutrizione hanno con il keto è che tende a contenere molti grassi saturi o, almeno, molte persone cadono nella trappola di mangiare molti cibi carichi di grassi saturi , come pancetta e burro. Sebbene questi alimenti possano ~tecnicamente~ aiutarti a perdere peso con cheto quando rimani entro i tuoi macronutrienti, lo sono non proprio ottimo per la salute del tuo cuore o benessere generale.
Ma keto 2.0 sembra essere grande per ottenere una dieta a tutto tondo, con più frutta, verdura e proteine più magre gettate nel mix. Certo, puoi averli in quantità limitate su keto normale, ma keto 2.0 ti dà più spazio di manovra per loro, insieme a carboidrati più sani e complessi come fagioli e avena.
Un altro grande vantaggio, per Ansel: tu ottenere più fibra nella tua dieta su keto 2.0 (rispetto al keto normale, che non ha molto) e questo può aiutarti a mantenerti sazi, ridurre il rischio di malattia e migliorare la digestione generale.
Quindi, cheto 2.0 è salutare?
È decisamente più salutare del keto tradizionale, dato che si concentra sul consumo di grassi insaturi più salutari per il cuore, proteine più magre e più alimenti a base vegetale ricchi di sostanze nutritive, afferma Ansel.
In definitiva, keto 2.0 è davvero una dieta a basso contenuto di carboidrati, afferma Keatley. È molto più simile al tradizionale dieta mediterranea di una dieta cheto e questa è una buona cosa, dice, poiché gli esperti concordano sul fatto che il modo di mangiare mediterraneo può migliorare la salute generale. Incorporando più proteine magre, in particolare pesce e crostacei, oltre a più frutta e verdura, aumenti la diversità dei nutrienti che è la chiave per mantenere uno stile di vita sano.
Keatley avverte che l'approccio è importante qui: è facile aggiungere semplicemente pasta al mix per ottenere più carboidrati in keto 2.0, ma questo non sarà un cambiamento così buono come potrebbe essere, dice. Invece, consiglia di prendere il tuo carboidrati da fonti ricche di fibre come fagioli, legumi, frutta e cereali integrali.
...ma keto 2.0 può ancora aiutarti a perdere peso?
Se lo fai bene, sì. Non è che i carboidrati facciano male, è che noi americani stiamo consumando troppi carboidrati ipercalorici come patate, banane, riso, pasta e altri cereali raffinati, dice Keatley. Spostare la dieta keto lontano dai grassi e verso frutta e verdura non amidacee è un ottimo modo per migliorare l'assunzione di fibre, che può aiutarti a sentirti più sazio più a lungo, migliorare la salute dell'intestino e aiutare a prevenire alcuni tipi di cancro.
Aggiungi naturalmente carni magre come pesce e crostacei alla dieta e hai una ricetta per una sana perdita di peso, dice Keatley.
Tieni presente che potresti non perdere peso così drasticamente come faresti con la dieta keto originale, dato che non stai andando in chetosi con un apporto di carboidrati più elevato, dice Ansel. Ma, se non eri sulla più sana delle diete prima di provare keto 2.0, può sicuramente fare la differenza nel numero sulla bilancia.
Dovresti provare keto 2.0, anche se odiassi il keto normale?
Alla fine dipende da te, ma gli esperti non odiano queste modifiche. Se il cheto normale non fa per te, vale sicuramente la pena provare questo approccio se pensi che potrebbe funzionare per te, dice Keatley.
Ci sono ancora diete più sane e sostenibili là fuori, però, dice Ansel. Il Mediterraneo o diete flessibili sono scommesse molto migliori, dice.
In definitiva, la dieta migliore per te è quella che ti piacerà e seguirai costantemente: in questo modo, apporti un cambiamento di stile di vita che sia effettivamente sostenibile.
