Per molti americani, il conteggio delle calorie è una delle caratteristiche principali della maggior parte delle diete dimagranti, ma non agli occhi di Pierre Dukan, il medico francese che ha creato il Dieta Dukan nel 2000. La teoria del Dr. Dukan secondo cui le proteine sono la chiave per la perdita di peso a lungo termine si basa sulla sua esperienza nell'aiutare più di 40.000 pazienti dei suoi pazienti a perdere peso in Francia. (I francesi senza il loro pane quotidiano? Lo sappiamo.)
Oggi, la dieta Dukan è uno dei piani dimagranti più popolari in Europa, come Kate Middleton secondo quanto riferito ha seguito la dieta mentre si stava preparando per le sue imminenti nozze con il principe William nel 2011 e di nuovo post-gravidanza . Ma questa dieta supporta uno stile di vita sano ed equilibrato? In qualità di dietista registrato che ha recensito una varietà di diete, inclusa la Piano Keto-Friendly per la dieta South Beach , il Dieta Flexitaria , e il Dieta Ornish , volevo saperne di più sul motivo per cui gli europei sono ossessionati dalla dieta Dukan. Ecco cosa ho trovato.
Che cos'è esattamente la dieta Dukan?
La dieta Dukan è una dieta ricca di proteine, povera di carboidrati e povera di grassi progettata per la perdita di peso. Dopo aver visto molti dei suoi pazienti perdere peso con il suo piano, il dottor Dukan ha pubblicato La dieta Dukan in Francia, dove è ancora il programma dietetico numero uno. Da allora, il libro ha guadagnato trazione e popolarità e ha venduto più di sette milioni di copie in tutto il mondo.
AmazonLa dieta Dukan $ 28,00$ 16,20 (42% di sconto) ACQUISTARE ORA La dieta Dukan è composta da quattro fasi: attacco, crociera, consolidamento e stabilizzazione. Durante le prime due fasi, incentrate sulla perdita di peso, l'assunzione di proteine è superiore al 40% del consumo calorico giornaliero, che è ben al di sopra del Le raccomandazioni dell'USDA . La terza e la quarta fase enfatizzano la conservazione della perdita di peso e il mantenimento di ciò che il Dr. Dukan chiama il tuo Peso reale , il peso che puoi raggiungere senza sentirti affamato e privato o avere un impatto sul tuo umore e sulla salute generale.
Cosa mangi con la dieta Dukan?
Come ho detto, la dieta Dukan è suddivisa in quattro fasi. Le prime due fasi sono le più restrittive, in particolare la fase di attacco che non consente grassi sani, frutta e verdura (Sì, hai sentito bene).
Fase 1 - attacco
Conosciuta anche come fase di proteine pure, puoi goderti un numero illimitato di grassi, cibi ad alto contenuto proteico , tra cui manzo magro, maiale, pollame, latticini senza grassi, uova, pesce e tofu. Puoi anche mangiare 1,5 cucchiai di crusca d'avena al giorno. Secondo il Dr. Dukan, la crusca d'avena ha lo scopo di ridurre il colesterolo e aiutare a prevenire il diabete, ma è anche lì per aggiungi fibre alla tua dieta e promuovere la sazietà. La durata di questa fase varia da due a sette giorni, a seconda di quanto peso devi perdere.
Fase 2 - Crociera
Dopo diversi giorni della fase 2, reintrodurrete le verdure non amidacee, come cetrioli, funghi, spinaci, asparagi e broccoli. Alternerai giorni di sole proteine e giorni di proteine vegetali, insieme a due cucchiai di crusca d'avena al giorno. Le persone a dieta rimangono in questa fase fino a quando non raggiungono il loro vero peso.
Fase 3 - Consolidamento
Questa fase ha lo scopo di prevenire l'effetto rimbalzo di recuperare i chili persi durante le prime due fasi. Durante questa fase, gli alimenti precedentemente soggetti a restrizioni vengono aggiunti gradualmente in quantità limitate. Continuerai a seguire una dieta proteica-vegetale e a consumare due cucchiai di crusca d'avena al giorno. Una volta alla settimana, ti viene richiesto di seguire un giorno di proteine pure dalla fase di attacco. La fase 3 dura cinque giorni per ogni chilo perso.
Inoltre, durante la fase di Consolidamento, puoi consumare da una a due porzioni di frutta (escluse banane, uva, fichi e ciliegie) e due fette di pane integrale al giorno. Puoi anche consumare 1,5 once di formaggio a pasta dura, una o due porzioni di cibo amidaceo e uno o due pasti celebrativi a settimana. Un pasto celebrativo include un antipasto, un primo, un dessert e uno bicchiere di vino .
Fase 4 - Stabilizzazione
In questa fase finale (ovvero il resto della tua vita), puoi mangiare quello che vuoi insieme a tre cucchiai di crusca d'avena al giorno. Come nella fase 3, una volta alla settimana è richiesto un giorno di proteine pure.
Durante tutte le fasi della dieta, il Dr. Dukan raccomanda bevendo da sei a otto tazze d'acqua quotidiano. Per una guida più completa su cosa mangiare ed evitare, dai un'occhiata a questo Lista degli alimenti della dieta Dukan .
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La dieta Dukan aiuta davvero a perdere peso?
Notizie dagli Stati Uniti e rapporto mondiale classificato la dieta Dukan numero 41 nella sua Le migliori diete del 2019 in assoluto elenco e numero 31 per migliori diete dimagranti . La dieta Dukan afferma che puoi perdere fino a 10 libbre durante la prima settimana di seguire la dieta, ma poiché è un piano rigoroso, può essere difficile da sostenere a lungo termine.
La dieta Dukan manca di ricerche scientifiche specifiche a sostegno delle sue affermazioni, efficacia ed effetti a lungo termine sulla salute generale. Tuttavia, ci sono stati studi ciò suggerisce che le diete ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di carboidrati sono efficaci per la perdita di peso a breve termine.
A Studio maggio 2018 a partire dal Fisiologia applicata, nutrizione e metabolismo suggerisce che le diete a basso contenuto di carboidrati, come la dieta Dukan, sono efficaci per aiutare le donne con prediabete ridurre la loro rischio di malattie cardiache . Tuttavia, è importante notare che la maggior parte degli studi che ricercano gli effetti delle diete ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di carboidrati non includono la limitazione dei grassi alimentari come delineato nella dieta Dukan. Quindi è più difficile valutare gli effetti della dieta sia a breve che a lungo termine.
Sono necessarie ulteriori ricerche e prove per supportare le affermazioni secondo cui le diete a basso contenuto di carboidrati, ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di grassi, come la dieta Dukan, sono sicure ed efficaci per la perdita di peso.
Gli svantaggi della dieta Dukan
La dieta Dukan può portare a una significativa perdita di peso, soprattutto per coloro che sono molto in sovrappeso o obesi. Tuttavia, la dieta è molto rigida e restrittiva, soprattutto durante le prime due fasi. E poiché stai limitando i principali gruppi di alimenti, come frutta, grassi sani e verdure, può portare a carenze nutrizionali.
A lungo termine, una dieta ricca di proteine e povera di carboidrati può anche danneggiare i reni, poiché devono lavorare di più per metabolizzare un'assunzione così elevata di proteine. Potresti anche sperimentare comuni effetti collaterali di una dieta a basso contenuto di carboidrati , come mal di testa, letargia e stipsi .
Se la dieta Dukan può aiutare a prevenire o gestire malattie croniche, come malattie cardiache e diabete , non è chiaro. Le prime due fasi della dieta mancano di frutta, verdura e cereali integrali, caratteristiche di una dieta salutare per il cuore e favorevole al diabete. D'altra parte, le persone nelle fasi di consolidamento e stabilizzazione, che sono meno rigide, possono essere in grado di sostenere un peso sano e una buona salute generale.
Come iniziare la dieta Dukan
Prima di iniziare la dieta Dukan, devi stabilire il tuo peso ideale, che il Dr. Dukan chiama il tuo vero peso. Il vero peso determinerà quanto tempo rimarrai in ciascuna delle prime tre fasi della dieta.
Per prepararti alla fase di attacco, assicurati di rifornire la tua cucina di cibi approvati. È anche utile utilizzare il sito web della dieta Dukan, il libro di dieta, libro di cucina , e pagina Facebook per idee di ricette ad alto contenuto proteico, a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di carboidrati e supporto sociale. Il sito della dieta Dukan è un'ottima risorsa per maggiori dettagli su ogni fase della dieta e include un robusto Sezione FAQ , oltre a un coaching personalizzato per le prime tre fasi della dieta.
Prima di iniziare la dieta Dukan, è importante consultare un medico di base, in particolare le persone con condizioni preesistenti tra cui diabete, malattie cardiache, malattie renali o chiunque sia soggetto a calcoli renali. Anche le donne incinte e che allattano dovrebbero evitare questa dieta. Visitare il sito della dieta Dukan per maggiori informazioni e risorse.
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