15 barrette di cioccolato fondente salutari che non sono bombe di zucchero, secondo i dietisti

Come se il pensiero di assaporare un quadrato (o un'intera tavoletta) di cioccolato fondente non fosse abbastanza allettante, anche le indicazioni sulla salute del cioccolato fondente sono piuttosto allettanti. Abbiamo sentito tutto: abbassa la pressione sanguigna, busti stress , migliora la funzione cognitiva, protegge la pelle e altro ancora. Ma prima di mangiare fino al fondo di una scatola a forma di cuore, controlla cosa hanno da dire gli esperti su quanto sia effettivamente salutare questo trattamento.

I benefici per la salute del cioccolato fondente

Ce ne sono stati molti ricerca sul cioccolato fondente, ma l'hype ha superato la scienza. Traduzione: non realizzerà istantaneamente o direttamente nessuno dei precedenti. Quel che è certo è che il cacao è ricco di tre tipi di flavonoidi: sostanze fitochimiche in quasi tutti gli alimenti a base vegetale che hanno poteri antinfiammatori e antiossidanti. Questo è importante perché l'infiammazione cronica è legata a condizioni come diabete , artrite reumatoide , sindrome metabolica, asma, malattie cardiache e cancro.

Questi composti avvantaggiano anche la salute cardiovascolare migliorando il flusso sanguigno, riducendo il rischio di coagulazione e migliorando i livelli di pressione sanguigna, afferma Whitney Linsenmeyer, Ph.D., RD, portavoce dell'Academy of Nutrition and Dietetics. Il cacao è anche ricco di ferro, zinco, rame e magnesio, tutti minerali fondamentali necessari per sangue sano, immunità e crescita cellulare.

Come scegliere il cioccolato più sano

Per ottenere più bang nel tuo bar, scegli il cioccolato fondente con una percentuale di cacao del 70% o superiore. (Più cacao equivale a più flavonoidi.) Il cioccolato, il cacao o il cacao dovrebbero apparire per primi nell'elenco degli ingredienti, il che significa che c'è la maggior parte in peso. Se lo zucchero è il primo della lista o vedi parole che non puoi pronunciare, stai alla larga o probabilmente ti riempirai di calorie vuote e riempitivi, che negano tutte le cose buone, dice Lisa R. Young, Ph. D., RDN, professore a contratto di nutrizione alla New York University e autore di Finalmente pieno, finalmente snello .

E presta attenzione all'etichetta: il cacao lavorato in Olanda tende ad avere un contenuto ridotto di flavonoidi a causa di come viene lavorato il cioccolato, mentre uno studio recente ha scoperto che le fave di cacao dalla Colombia avevano il più alto contenuto di flavonoidi, probabilmente a causa di cose come la varietà vegetale e geografia.

Il cioccolato al latte è davvero salutare?

Se il cioccolato fondente ha un sapore troppo amaro per te, cioccolato fondente al latte è un compromesso piuttosto dolce: ha meno zucchero e più cacao rispetto al tradizionale cioccolato al latte, che può avere fino al 10%. Se dice cioccolato al latte ma ha una percentuale di cacao del 38% o superiore, saprai che è latte fondente.

E le dimensioni della porzione?

Non c'è una quantità magica di cioccolato fondente che devi mangiare per ottenere quei flavonoidi; il dosaggio utilizzato negli studi varia. Ma gli esperti concordano sul fatto che dovresti trattarlo come faresti con qualsiasi altra caramella e consumarlo con moderazione.

È meglio riservato come regalo, dice Young. Sì, contiene antiossidanti, flavonoidi, vitamine e minerali, ma non chiamiamolo un alimento salutare: contiene ancora molti zuccheri e grassi. In altre parole, mira a 1/4 di barra a grandezza naturale. Con tutto questo in mente, ecco le migliori opzioni di barrette di cioccolato salutari da considerare:

Questa golosa tavoletta di cioccolato fondente è realizzata con mandorle tostate e l'80% di cacao. Se riesci a ottenere il 70% o più di cacao e buttare dentro delle mandorle, non posso discuterne, dice dice Keri Gans, MS, R.D. , un consulente nutrizionale con sede a New York e autore di La dieta dei piccoli cambiamenti . Il cioccolato Taza è macinato a pietra, quindi avrà un consistenza leggermente più granulosa, che alcune persone preferiscono, invece di una consistenza lattiginosa .

Per porzione: 210 calorie, 16 g di grassi, 14 g di carboidrati (3 g di fibre), 4 g di proteine, 7 g di zucchero

Scott Keatley, R.D., of Keatley Medical Nutrition Therapy , consiglia di provare il cacao al 70% di Lindt, che è un barretta di cioccolato corposa che ha un sapore equilibrato quindi non è troppo amara . Bonus: questo cioccolato fondente viene fornito in una custodia, quindi te ne godi un po' adesso e ne hai in abbondanza per dopo (o da condividere!). Ancora meglio, costano meno di $ 3 al pop!

Per porzione: 190 calorie, 14 g di grassi, 13 g di carboidrati (2 g di fibre), 2 g di proteine, 9 g di zucchero

Cerchi una tavoletta di cioccolato che eviti completamente lo zucchero? Questa opzione di Lily's usa la stevia per addolcire la sua formula al 70% di cacao, il che significa che non ci sono zuccheri aggiunti. E abbiamo detto che questa barra è keto-friendly?

Per porzione: 130 calorie, 12 g di grassi, 14 g di carboidrati (8 g di fibre), 3 g di proteine, 0 g di zucchero

Se ti sei appena impegnato in una dieta sana ma sei segretamente preoccupato di perdere prelibatezze come il cioccolato, non preoccuparti. Questo 70% di cacao La barretta di cioccolato vegana con sale marino francese è una variante salata del classico , meno additivi malsani. Lascia che la lista degli ingredienti parli da sola: cacao biologico, zucchero di cocco biologico non raffinato, burro di cacao biologico equosolidale e sale marino.

Per porzione: 170 calorie, 13 g di grassi, 13 g di carboidrati (0 g di fibre), 2 g di proteine, 9 g di zucchero

Restituisci al tuo corpo e l'ambiente quando si mangia una di queste salutari barrette di cioccolato. Il marchio, Specie minacciate di estinzione, dona il 10% dei suoi profitti netti annuali agli sforzi di conservazione per la fauna selvatica in via di estinzione . E con l'88% di cacao, puoi essere certo di ricevere una buona dose di antiossidanti.

Per porzione: 180 calorie, 13 g di grassi, 11 g di carboidrati (4 g di fibre), 3 g di proteine, 3 g di zucchero

Se hai allergie alimentari, Il cioccolato fondente biologico di Pasqua ti darà tranquillità: è completamente privo di noci, latticini, grano, glutine , e gli allergeni più comuni . Realizzate con solo quattro ingredienti e l'85% di cacao, queste barrette di cioccolato provenienti da fonti sostenibili ti danno un sapore ricco senza tutti quegli additivi malsani, guadagnando un marchio di approvazione da Keatley.

Per porzione: 160 calorie, 12 g di grassi, 10 g di carboidrati (3 g di fibre), 3 g di proteine, 4 g di zucchero

Matcha —Tè verde giapponese in polvere—è pieno di antiossidanti e altri nutrienti buoni per te , e quando è combinato con fave di cacao ghanesi al 72% (fatte da fave di cacao tritate) e spirulina (un'alga superfood) ottieni un trattamento gustoso che è anche abbastanza nutriente.

Per porzione: 140 calorie, 12 g di grassi, 13 g di carboidrati (3 g di fibre), 2 g di proteine, 8 g di zucchero

Come se la confezione non fosse abbastanza allettante, questa tavoletta di cioccolato artigianale di Brooklyn è al 71% di cacao, quindi puoi godertela delizioso sapore di sale marino pur apprezzando gli antiossidanti salutari. (Questi sono disponibili anche in altri gusti divertenti, come lo snap allo zenzero, il crunch del tè verde e la promozione delle banane.)

Per porzione: 133 calorie, 9 g di grassi, 12 g di carboidrati (3 g di fibre), 2 g di proteine, 9 g di zucchero

Queste barrette di cioccolato biologiche e artigianali hanno una consistenza ricca e vellutata con un profilo aromatico unico. Inoltre, ti sentirai bene sapendo che stai contribuendo al sostentamento delle cooperative di donne e dei coltivatori di cacao nella Repubblica Dominicana e in Perù, che producono il cioccolato biologico di questa azienda.

Per porzione: 190 calorie, 14 g di grassi, 21 g di carboidrati (8 g di fibre), 3 g di proteine, 12 g di zucchero

Insieme a sei porzioni per bar , questo dolce davvero grande del cioccolatiere olandese Tony's Chocolonely dovrebbe soddisfare le tue voglie per settimane (o solo giorni) a venire. E a differenza di altri marchi, Tony's lavora direttamente con gli agricoltori del Ghana e della Costa d'Avorio, producendo cioccolato certificato senza schiavi.

Per porzione: 170 calorie, 13 g di grassi, 12 g di carboidrati (4 g di fibre), 2 g di proteine, 8 g di zucchero

Si chiama Antidoto per un motivo. Invece di caricarti di bevande energetiche, prova questo cioccolato sano e proveniente da fonti sostenibili. Contenente l'84% di cacao, la tavoletta di cioccolato è a basso contenuto di zucchero e fornisce una spinta energizzante per darti energia durante la giornata lavorativa. È condito con sale di alaea (un sale rosso hawaiano) per un sapore morbido e terroso e fiori di lavanda per un tocco floreale.

Per porzione: 200 calorie, 15 g di grassi, 12 g di carboidrati (4 g di fibre), 4 g di proteine, 5 g di zucchero

Per una tavoletta di cioccolato fondente con una croccantezza extra, cerca le mandorle di Chocolove e l'opzione tempestata di sale marino. Sono entrambe le cose provenienza etica e certificata non OGM , quindi non devi sentirti in colpa per l'indulgenza.

Per porzione: 120 calorie, 13 g di grassi, 12 g di carboidrati (3 g di fibre), 3 g di proteine, 7 g di zucchero

Il cioccolato fondente amaro si sposa perfettamente con la dolcezza della frutta, in particolare con il brillante sapore di agrumi dell'arancia. Theo acquista i suoi fagioli del commercio equo e solidale dalla Repubblica Democratica del Congo e dal Perù. Più, questo bar è interamente vegano .

Per porzione: 170 calorie, 11 g di grassi, 14 g di carboidrati (3 g di fibre), 2 g di proteine, 9 g di zucchero

Le barrette di cioccolato fondente Green e Black sono all'85% di cacao e hanno un sapore deciso e sapido con un pizzico di vaniglia biologica . Inoltre, tutto il loro cioccolato proviene da Cocoa Life, una società di sostenibilità del cacao di terze parti che autorizza i coltivatori di cacao locali in tutto il mondo.

Per porzione: 190 calorie, 15 g di grassi, 11 g di carboidrati (4 g di fibre), 3 g di proteine, 4 g di zucchero

Proprio come i chicchi di caffè, anche le fave di cacao possono essere monorigine. Il cioccolato cimelio di Beyond Good arriva direttamente dal Madagascar , sostenendo gli agricoltori locali. Inoltre, ogni bar è anche vegano, biologico e non OGM.

Per porzione: 150 calorie, 11 g di grassi, 10 g di carboidrati (3 g di fibre), 3 g di proteine, 5 g di zucchero

Segnalazioni aggiuntive di Alexis Jones, Korin Miller e Jake Smith