L'eccessiva indulgenza di solito inizia in piccolo: una patatina, una piccola quantità di salsa ranch. Riempi il piatto con carote crude e pomodorini, ma quella patatina era così buona. Ben presto ne avrai un altro, e poi un altro. Più tardi, potresti sentirti ansioso a riguardo, chiedendoti, Dov'è la mia forza di volontà? Perché non potevo semplicemente andarmene?
Se ti può consolare, potrebbe non essere tutta colpa tua. Una nuova ricerca sta illuminando il modo in cui il cibo spazzatura agisce sui nostri corpi, creando una dipendenza paragonabile alla cocaina. Non esageriamo con gli alimenti trasformati perché siamo deboli; lo facciamo perché il nostro sistema neurologico lo richiede.
Il ciclo della dipendenza
Le dipendenze da cibo non sono una novità. A volte scherziamo sul fatto di essere un chocoholic o di avere un attacco Big Mac. Tuttavia, solo di recente la scienza ha confermato ciò che già sospettavamo: alcuni alimenti possono creare un circolo vizioso di dipendenza. (Ti chiedi quali alimenti scatenano comportamenti binge? Abbiamo raccolto i 10 cibi più avvincenti.)
Parte del problema è il modo in cui metabolizziamo gli alimenti trasformati. Questi prodotti alimentari fin troppo comuni non sono quasi più nemmeno alimenti; sono stati così sbalorditi dall'eccessiva elaborazione. I nostri corpi assorbono i loro ingredienti molto più rapidamente di, diciamo, un chicco intero. Di conseguenza, i nostri picchi di zucchero nel sangue, solo per poi precipitare rapidamente. Quello sballo veloce, non dissimile da quello che succede quando le persone abusano di alcol o droghe, genera un desiderio di più.
A peggiorare le cose, nel tempo, le persone diventano desensibilizzate a questi picchi. Uno studio che utilizzava la risonanza magnetica per misurare l'attività cerebrale ha confermato che troppo cibo spazzatura inibisce il centro di ricompensa del cervello. Proprio come gli alcolisti hanno bisogno di più liquori per ubriacarsi, i drogati hanno costantemente bisogno di più cibo spazzatura per raggiungere il loro sballo.
Altre ricerche, pubblicate sulla rivista Neuroscienze della natura , ha scoperto che i topi che mangiavano snack trasformati ignoravano i cibi sani e diventavano binge mangiatori. Ancora più inquietante, i loro schemi cerebrali assomigliavano a quelli dei consumatori di cocaina.
Non c'è da stupirsi che vogliamo più chip.
Come terminare il ciclo
Qual è il modo migliore per fermare il ciclo della dipendenza? Innanzitutto, non iniziare. Certo, è molto più facile a dirsi che a farsi. Tuttavia, pensare in modo strategico al cibo può metterci in una posizione migliore per avere successo.
Ad esempio, fai acquisti consapevolmente. Se è difficile resistere agli alimenti trasformati, non rifornire la tua dispensa con loro. Piuttosto, cerca spuntini sani, come frutta, verdura, noci e piatti contenenti proteine magre, grassi omega-3 sani e fibre extra. Considera questi alimenti sani come parte di un intervento per aiutarti a rompere il ciclo della dipendenza.
La ricerca suggerisce che la nostra forza di volontà può essere misurata e quantificata durante il giorno. Gli studi dimostrano che la forza di volontà e l'autocontrollo sono più forti nella prima parte della giornata e più deboli verso la fine della giornata. Cerca di fare il pieno di cibi sani presto in modo che sia più facile allontanare le voglie a tarda notte.
Integratori naturali che aiutano a fermare le voglie
Un altro modo per proteggerci è integrare saggiamente. Esistono numerose formule naturali che aiutano a ridurre l'appetito e a sostenere livelli di zucchero nel sangue sani. Cerca integratori con ginseng americano, funghi medicinali, alginati, cromo, acido alfa lipoico o altri ingredienti naturali che hanno dimostrato di aiutare a bilanciare il glucosio, ridurre l'infiammazione e controllare l'appetito. Inoltre, è fondamentale bere molta acqua filtrata durante il giorno, perché la disidratazione può aumentare drasticamente il desiderio di zucchero e cibo spazzatura.
La notizia migliore è che le buone scelte alimentari, come quelle cattive, sono autosufficienti. Quando mangiamo consapevolmente e in modo sano, otteniamo un'alimentazione migliore, controlliamo i picchi di zucchero nel sangue e otteniamo innumerevoli altri benefici. Di conseguenza, ci sentiamo bene e iniziamo a desiderare i cibi ricchi di nutrienti che ci manterranno energizzati per tutto il giorno. Con il tempo, i cibi sani e l'abbondanza di buoni sentimenti che possono generare creano le loro ricompense speciali: vitalità, salute a lungo termine e vitalità a tutti i livelli.
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