Getty Images La vitamina B12 è un nutriente fondamentale per la formazione dei globuli rossi, il metabolismo cellulare, la creazione del DNA e la salute dei nervi. La carenza di vitamina B12 può provocare affaticamento, anemia, malumore, danni ai nervi e problemi intestinali se non rifornisci le tue scorte— vegetariani e i vegani sono quelli più a rischio perché molti degli alimenti ricchi di esso non sono a base vegetale. Fai il pieno di questi alimenti che forniscono un colpo di vitamina B12.
gran fiumeGetty Images Solo 3 once di salmone rosso forniscono il doppio del valore giornaliero di B12. Fiocchi di salmone freddo avanzato su insalata per un pranzo veloce, afferma Marisa Moore, una dietista nutrizionista registrata ad Atlanta, in Georgia.
MmeEmilGetty Images I prodotti animali sono la fonte più ricca di vitamina B12, ma per vegani , il lievito alimentare è una buona opzione, dice Moore. Frullalo con anacardi per un sostituto della salsa di formaggio o cospargilo su popcorn o verdure per un tocco di sapore umami.
Melissa TseGetty Images Questo mollusco è una scelta facile per ottenere l'intero valore giornaliero di B12 in una sola seduta. Prova a cuocerli a vapore con aglio, vino bianco ed erbe fresche o conditeli con la pasta.
Axel Bueckert / EyeEmGetty Images Mentre le frattaglie non sono la tazza di tè di tutti, il fegato di manzo è molto ricco di vitamina B12. Fegato e cipolle è un piatto classico che può mascherare un po' il sapore del fegato, oppure puoi provare a spalmare il patè di manzo su un crostini.
seksan mongkhonkhamsaoGetty Images Il latte di mucca ti aiuterà a raggiungere il tuo fabbisogno di vitamina B12 per la giornata. Versalo nel tuo caffè, aggiungilo alle ricette o sorseggia un bicchiere freddo da solo.
mediafotoGetty Images Questo pesce è a basso contenuto di calorie, un'ottima fonte di proteine magre e 90 g fornisce quasi il 100% del tuo valore giornaliero di vitamina B12. Griglia i filetti o prova ad arrostire il pesce intero con erbe fresche, verdure e molto limone.
Ritaglio creativoGetty Images Per una rapida correzione della vitamina B12, cerca cereali fortificati con la vitamina. Raddoppia abbinandolo al latte vaccino per una doppia dose.
Jennifer A SmithGetty Images Un'umile lattina di tonno a pezzi è un modo economico e ipocalorico per soddisfare il fabbisogno di vitamina B12 della giornata, afferma Moore: solo 3 once forniscono il 100% del tuo valore giornaliero! Elimina la maionese condendola con peperoni rossi tritati, cipolle, erbe aromatiche e un filo di olio d'oliva, quindi impilala su un'insalata.
James StranoGetty Images Questa creatura marina può sembrare inquietante, ma è un modo gustoso per aumentare l'assunzione di vitamina B12. Provalo alla griglia per un boccone affumicato.
Claudia totiGetty Images Se sei un fan di questo crostaceo, avrai sicuramente anche una dose di vitamina B12. Prepara torte di granchio al forno o semplicemente sbriciola la miscela cotta e usala per condire un filetto di salmone rosso per una spinta extra di B12.
