LE PATATE DOLCI SONO SALUTARI? - FATTI NUTRIZIONALI E BENEFICI

Che tu le mangi arrosto, al forno o bollite, le patate dolci sono una deliziosa aggiunta a qualsiasi pasto. La parte migliore? L'ortaggio a radice è economico, facile da preparare, ha una lunga durata ed è davvero buono per te.

Ma che dire di tutto quell'amido? E lo zucchero? È vero che una semplice ricerca di ricette a base di patate dolci svilupperà ricche torte natalizie e indulgenti casseruole condite con zucchero di canna e marshmallow, ma c'è molto di più in questa vibrante patata rispetto alla sua capacità di trasformarsi in un dessert.

Se hai bisogno di essere più convincente, continua a leggere per scoprire i numerosi benefici per la salute delle patate dolci e come aggiungerne di più alla tua dieta.

Alimentazione della patata dolce: quante calorie ha una patata dolce?

Le patate dolci sono salutari? Scommetti! Una patata dolce media vanta un profilo nutrizionale impressionante :

103 calorie
2 g di proteine
0 g di grassi totali
24 g di carboidrati
4 g di fibra
7 g di zucchero
43 mg di calcio
62 mg di fosforo
31 mg di magnesio
542 mg di potassio
21.909 UI di vitamina A
22 mg di vitamina C

Quali sono i benefici per la salute delle patate dolci?

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✔️ Booster di vitamina A

La patata dolce media può confezionare fino a sei volte il tuo valore giornaliero di vitamina A , che è vitale per la salute degli occhi, lo sviluppo delle ossa e la funzione immunitaria. La vitamina A è una vitamina liposolubile, il che significa che il tuo corpo ha più facilità ad assorbirla quando è abbinata a una forma di grasso sano, quindi mangia la tua patata dolce con un po' di olio d'oliva, avocado o noci tritate.

Mentre esagerare con la vitamina A può essere tossico quando si tratta di integratori, ridurre quantità in eccesso di frutta e verdura (sotto forma di beta-carotene, che conferisce alle patate dolci la loro brillante tonalità arancione) non è associato a rischi simili, secondo il Istituto Nazionale della Salute .

✔️ Carboidrati buoni per te

Sì, le patate dolci contengono molti carboidrati, ma è necessariamente una cosa negativa! A differenza dei carboidrati che trovi nel pane bianco e negli snack confezionati, le patate dolci contengono carboidrati complessi che richiedono più tempo per essere digeriti dal corpo, il che porta a un'energia più sostenuta.

Quanto a tutto quello zucchero naturale? Non sudare! Poiché le patate dolci contengono una buona dose di fibre, che aiuta a rallentare il rilascio di glucosio nel sistema, non faranno aumentare la glicemia. In effetti, il Associazione americana per il diabete sostiene le patate dolci come un'aggiunta salutare al tuo piatto, dal momento che sono un'eccellente sostituzione per le prelibatezze non così buone per te.

✔️ Carburante pre-allenamento

Un altro vantaggio di quei carboidrati complessi? Mangiali qualche ora prima della sessione di sudore per dare al tuo corpo l'energia duratura necessaria per affrontare un duro allenamento di resistenza, come la corsa o il ciclismo. Inoltre, riceverai una dose di elettroliti sotto forma di potassio per aiutare a bilanciare i liquidi nel tuo corpo.

✔️ Miglioramento della salute dell'intestino

Fibra può aiutarti a mantenere un peso sano (in parte perché aiuta a schiacciare la fame), abbassa il colesterolo, ti mantiene regolare e può anche cambiare positivamente i batteri intestinali per ridurre l'infiammazione che induce la malattia nel corpo.

Il fatto è che la maggior parte di noi non mangia abbastanza e le donne adulte hanno bisogno di 25-29 grammi di fibre al giorno. Con la buccia, le patate dolci contengono circa il 15% del tuo valore giornaliero di fibre, quindi mangiane per mantenere sano l'intestino.

✔️ Migliore pressione sanguigna

Il potassio nelle patate dolci aiuta a ridurre l'impatto del sodio sul corpo e rilassa le pareti dei vasi sanguigni, rendendolo un minerale importante per ridurre la pressione sanguigna. Il magnesio nelle patate dolci è un vantaggio in più qui, poiché il minerale aiuta effettivamente a trasportare il potassio attraverso le cellule.

Patata dolce e patata bianca: quale è meglio?

Odiamo dirtelo, ma optare per le patate dolci invece di quelle bianche normali non è necessariamente una scelta più salutare. Mentre le patate dolci sono ricche di vitamina A e fibre, patate bianche avere più potassio e una quantità simile di calorie. Entrambe le opzioni sono una scelta salutare, ma sta tutto nella preparazione.

…quindi le patate fritte dolci sono salutari?

Le patatine fritte o i tater tots vengono preparati sott'olio, privando la patata di tutti i suoi importanti nutrienti. Per ottenere i maggiori benefici, cuocere o arrostire uno dei due tipi di patate. Lascia la pelle perché è lì che vive la maggior parte della fibra.

E le patate dolci viola?

Più colore riesci a incorporare nella tua dieta, meglio è! Mentre le patate dolci arancioni sono ricche di beta-carotene (un composto con proprietà antiossidanti), le patate dolci viola hanno antociani dalla loro parte, un altro tipo di antiossidante che conferisce anche alle bacche e ad altri alimenti viola la loro colorazione viola.

Come cucinare le patate dolci

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Le patate dolci sono un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto della giornata. Ecco dei semplici modi per aggiungerne di più alla tua dieta:

Colazione: Il toast di patate dolci è di gran moda e prepararlo in casa è semplice. Taglia una patata dolce in ¼ fette di un centimetro e inserirle nel tostapane. Aggiungi i tuoi condimenti per toast preferiti, come burro di arachidi o avocado: qui funzionano sia le opzioni dolci che quelle salate!

Il pranzo: Per un pranzo ispirato all'autunno, prova un'insalata con spinaci, mela a fette, patate dolci arrosto, cheddar piccante e quinoa. Completa con il tuo condimento preferito.

Spuntini: Le patate dolci sono un ottimo sostituto delle patatine unte. Prepara le tue patatine dolci affettando sottilmente una patata dolce e arrostendo a 250 ° F per circa 2 ore. Puoi anche preparare dei cubetti di patate dolci arrosto la domenica e mangiarli con l'hummus per uno spuntino pomeridiano equilibrato per tutta la settimana.

Cena: Rendi le patate dolci la stella del pasto con una barretta di patate al forno fai-da-te. Cuocere alcuni tuberi e mettere i condimenti di accompagnamento, come fagioli neri, formaggio grattugiato, scalogno, pollo tagliuzzato, sriracha e yogurt greco semplice come sostituto più salutare della panna acida.

Dolce: In qualsiasi modo le cucini, le patate dolci si abbinano bene alla cannella, allo sciroppo d'acero o al cioccolato fondente. Usa un mash-up di questi ingredienti per fare una patata dolce da dessert.