Lo yogurt gelato vegano è più salutare?

Proprio quando pensavi che non potessero esistere più varietà di froyo (qual è la differenza tra lo yogurt gelato alla cheesecake di New York e la cheesecake normale?), La mandorla e il latte di cocco stanno cambiando le regole del gioco del gelato. Di recente, TCBY ha presentato il suo primo yogurt a base di latte di cocco a base di Silk Coconutmilk, l'ultimo della sua offerta senza latticini in continua espansione. L'anno scorso hanno lanciato il froyo al latte di mandorle al cioccolato e vaniglia, anch'esso realizzato con Silk.

Aziende più piccole come Coconut Bliss e Raw Ice Cream Company hanno sfornato per anni alternative senza latticini al gelato. Se sei vegano, intollerante al lattosio o soffri di allergie ai latticini (una risposta immunitaria innescata dalle proteine ​​​​del latte), il vantaggio di queste alternative senza latticini è chiaro. Ma per quelli di noi che sanno gestire e amare i latticini, fa la differenza?

Dipende da cosa stai cercando. Le versioni vegane e lattiero-casearie hanno circa la stessa quantità di grassi e zuccheri, quindi non puoi imbrogliare il sistema scegliendone uno sopra l'altro. Detto questo, le tradizionali opzioni lattiero-casearie portano molto più calcio e proteine ​​in tavola: il 20% del valore giornaliero di calcio rispetto al 4% delle alternative vegane e da 3 a 4 grammi di proteine ​​invece di 1 o nessuna, afferma Kerri-Ann Jennings, dietista e nutrizionista di Burlington, Vermont. Le opzioni senza latticini, tuttavia, si distinguono nel reparto fibre, che contengono fino al 20% di ciò di cui una donna ha bisogno in un giorno, probabilmente perché sono a base vegetale, aggiunge.

A meno che tu non preferisca il gusto, o desideri davvero un'alternativa ai latticini, non ti stai facendo alcun favore nutrizionale, dice Jennings. Tuttavia, se hai notato reazioni digestive alle cose dolci, potrebbe essere il momento di considerare di passare al lato senza latticini. La quantità di lattasi, l'enzima che scompone il lattosio nel latte, che il tuo corpo produce tende a diminuire man mano che invecchi, dice Jennings. Le sensibilità alimentari possono davvero comparire in qualsiasi momento: è qualcosa a cui prestare attenzione.