L'aggiunta di aceto di mele alla dieta può aiutarti a perdere peso?

Senza dubbio hai visto molte storie sui social media che pubblicizzano l'aceto di sidro di mele (ACV) come a Grasso della pancia -elisir fondente che può aiutarti a perdere peso. Ma cos'è esattamente e funziona davvero per la perdita di peso? Per iniziare, è importante sapere che 'l'aceto di mele si ottiene schiacciando le mele, spremendo il succo', dice Vanessa Rissetto, M.S., R.D., C.D.N. «Al liquido vengono aggiunti batteri e lieviti per avviare il processo di fermentazione alcolica, che converte gli zuccheri in alcol. In una seconda fase di fermentazione, l'alcol viene convertito in batteri dell'aceto.' Molti esperti di salute olistica e influencer di Instagram giurano sulle cose, ma se ACV ti aiuterà davvero a infilarti in un paio di jeans più piccoli non è così semplice. Ecco cosa dicono gli esperti e la ricerca sull'aceto di mele per la perdita di peso.

La scienza dietro l'aceto di mele per la perdita di peso

Chiariamo subito una cosa: c'è solo una piccola quantità di prove che legano direttamente l'ACV alla perdita di peso negli esseri umani. Uno studio nel Journal of Functional Foods , che ha seguito 39 adulti, hanno scoperto che i partecipanti che hanno consumato un cucchiaio di ACV a pranzo e cena, riducendo 250 calorie al giorno, hanno perso 8,8 libbre in 12 settimane. D'altra parte, coloro che hanno ridotto lo stesso numero di calorie ma non hanno consumato ACV hanno perso solo 5 chili.

In un altro studio in Bioscienze, biotecnologie e biochimica , 144 adulti con obesità sono stati assegnati in modo casuale a bere un placebo o uno o due cucchiai di aceto di mele al giorno per 12 settimane. Alla fine dello studio, coloro che hanno bevuto due cucchiai avevano perso quasi 4 libbre, mentre coloro che hanno bevuto un cucchiaio hanno perso 2,5 libbre. (Coloro che hanno bevuto il placebo hanno effettivamente guadagnato un po' di peso.) Tuttavia, questi risultati da soli non dimostrano che l'ACV è un magico sciogligrasso. Questi studi sono stati condotti su popolazioni molto piccole, afferma Erin Palinksi-Wade , R.D., C.D.E., L.D.N. Ma i risultati coerenti indicano che l'ACV può essere uno strumento utile per ridurre il peso corporeo.

Inoltre, ACV sembra avere proprietà che potrebbero potenzialmente sostegno i tuoi sforzi per perdere peso. Ad esempio, a studio 2013 a partire dal il Journal of Functional Foods suggerisce che bere aceto di mele prima di mangiare è collegato a picchi di zucchero nel sangue più piccoli. Un altro studio 2010 dal Annali di nutrizione e metabolismo mostra che avere due cucchiaini di ACV durante il pasto potrebbe aiutare a ridurre i crolli di zucchero e mantenere stabilizzati i livelli di zucchero nel sangue. Perché questo accade non è del tutto chiaro, ma i ricercatori della nutrizione amano Carol Johnston , Ph.D., che ha studiato per anni l'ACV all'Arizona State University, sospetta che i composti nell'aceto interferiscano con l'assorbimento di alcuni amidi.

Ciò è importante perché gli alti e bassi di zucchero nel sangue tendono a portare a voglie di snack zuccherati. Quindi, se l'aceto di mele può aiutare a controllare la glicemia, questo potrebbe aiutare a gestire le voglie e il controllo delle porzioni, portando potenzialmente a un minor consumo di calorie, spiega Amy Goodson , M.S., R.D., C.S.S.D., L.D.

Cosa c'è di più, a studio 2014 dal Journal of Food Science suggerisce che gli aceti, come l'aceto di mele, possono aiutare a ridurre gli effetti del diabete e prevenire le malattie cardiovascolari grazie alla sua attività antiossidante. L'aceto di mele ha alti livelli di un polifenolo chiamato acido clorogenico, che potrebbe aiutare a migliorare la salute del cuore inibendo l'ossidazione del colesterolo cattivo LDL.

È anche possibile che l'ACV ti faccia venire voglia di mangiare di meno. Uno studio di Johnston in Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics hanno scoperto che i partecipanti che hanno bevuto il liquido fermentato prima di un pasto hanno consumato fino a 275 calorie in meno durante il resto della giornata. Ma ancora una volta, le ragioni sono oscure. L'ACV potrebbe vantare composti che in realtà sopprimono l'appetito. Ma berlo potrebbe anche essere così sgradevole da finire per rimanere senza cibo per il resto della giornata.

Quindi dovresti provare a bere aceto di mele per perdere peso?

Bere ACV da solo non ti aiuterà a perdere i chili in eccesso, ma potrebbe supportare gli sforzi che sappiamo funzionano per la perdita di peso (come mangiare una dieta sana e fare più esercizio). E probabilmente non ti farà male, secondo Goodson e Palinski-Wade, purché non esageri.

Come tutti gli aceti, l'elevata acidità dell'ACV può irritare la gola e rimuovere lo smalto dei denti, afferma Johnston. Inoltre, 'l'acidità potrebbe darti fastidio se soffri di reflusso', aggiunge Rissetto. Attacca con un cucchiaio non più di due volte al giorno e diluiscilo sempre in otto once d'acqua, raccomanda Palinski-Wade. L'ACV non dovrebbe mai essere consumato direttamente, avverte.

Come aggiungere l'aceto di mele alla tua dieta per perdere peso?

Ti stai chiedendo qual è il momento migliore per prendere l'aceto di mele? Puoi bere un cucchiaio di ACV diluito in otto once di acqua fino a due volte al giorno, idealmente, prima o durante un pasto. Ciò aumenterà le possibilità che l'ACV aumenti la tua sazietà e aiuti a mantenere costante la glicemia, afferma Palinski-Wade.

Se non riesci a sopportare l'idea di bere l'aceto, pensa invece a inserirlo nei tuoi pasti. Prova a spruzzare ACV e olio d'oliva su un'insalata o verdure al vapore, Palinski-Wade. Oppure aggiungi un cucchiaio di ACV a a frullato .

Per massimizzare i benefici per la salute, scegli un ACV etichettato come grezzo e non filtrato. Le versioni non filtrate contengono proteine, enzimi e batteri sani dall'antipasto di aceto o dalla madre, afferma Palinski-Wade. Provare Aceto di sidro di mele biologico non filtrato Bragg o Aceto di sidro di mele biologico non filtrato Spectrum .

Ricette Di Aceto Di Sidro Di Mele

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