pollo fritto del Kentucky - Kentucky Fried Chicken ha collaborato con Beyond Meat per realizzare Beyond Fried Chicken, una forma vegetale del pollo fritto di KFC.
- KFC inizierà a testare il pollo vegano in un ristorante di Atlanta questa settimana, secondo l'azienda.
- I dietologi danno un'occhiata alla nutrizione e alle calorie di Beyond Fried Chicken e valutano se sia o meno un'opzione più salutare.
La gente è rimasta basita all'inizio di questa estate quando Burger King ha annunciato che avrebbe fatto un lancio a livello nazionale del Impossible Whopper , una versione vegetale del suo classico Whopper. Ora, KFC dice che sta testando il pollo a base vegetale.
L'azienda ha stretto una partnership con Oltre la carne per preparare Beyond Fried Chicken, una forma vegana del pollo fritto di KFC. Secondo la società, KFC inizierà a testare il pollo in un ristorante di Atlanta questa settimana.
È Kentucky Fried Chicken ma è fatto con @BeyondMeat . È confuso, ma è anche delizioso. Festeggia con questi miracoli del Kentucky Fried domani mentre durano al KFC di Atlanta, in Georgia. pic.twitter.com/lC5oYM1cmk
- KFC (@kfc) 26 agosto 2019
Il pollo vegano sarà disponibile solo per un tempo limitato ed è disponibile in due forme: pepite o ali disossate. Puoi anche ottenerli con i soliti fissaggi e salse per immersione, afferma un comunicato stampa di KFC.
Ci sono alcune cose che è importante notare qui: Beyond ha tolto il suo pollo vegano dagli scaffali dei negozi di alimentari all'inizio di quest'anno dopo che la società ha deciso che non era all'altezza dei loro standard, e La versione del pollo di KFC sarà cucinata nelle stesse friggitrici con il pollo, quindi tecnicamente non sarà strettamente vegetariano o vegano, CNBC dice. (KFC ha detto alla CNBC che stanno prendendo di mira i clienti che stanno semplicemente cercando di ridurre la quantità di carne che mangiano.)
Le persone stanno avendo reazioni contrastanti alla notizia sui social media:
Qualsiasi vegano o vegetariano che spende soldi in KFC ha bisogno di parlare con se stesso.
— Adriano (@Ade_Critch) 27 agosto 2019
kfc rilasciare roba vegana mi aiuterà al 100% a diventare vegetariano
- abi (@pastellenny) 27 agosto 2019
È facile presumere che qualsiasi cosa vegana sia buona per te, ma non dimentichiamo che anche questo è fritto. Quindi ... Beyond Fried Chicken di KFC è sano? Abbiamo dei dietisti per valutare i fatti nutrizionali.
Oltre la nutrizione del pollo fritto
Secondo un pubblicista di Beyond Meat, questo è ciò che puoi aspettarti sul fronte della nutrizione per pepita:
- Calorie: 60
- Grasso: 3 grammi
- Grassi saturi: 1,5 grammi
- Sodio: 145 milligrammi
- Carboidrati: 2 grammi
- Proteine: 5 grammi
è Oltre il pollo fritto sano?
Non proprio. Dal punto di vista nutrizionale, stiamo facendo finta che ci sia un enorme beneficio per la salute del Beyond Meat rispetto al pollo normale ma, a parte alcuni grassi saturi, ha un profilo di grassi e calorie simile, afferma Scott Keatley, RD, di Terapia nutrizionale medica Keatley .
Sebbene siano vegani, questo non significa in realtà che siano fatti con verdure intere, aggiunge Alissa Rumsey MS, RD, dietista di New York e fondatrice di Alissa Rumsey Nutrizione e Benessere . I prodotti Beyond Meat sono realizzati con ingredienti altamente lavorati come proteine isolate dalle piante.
Tuttavia, queste pepite hanno cinque grammi di proteine al pop, il che è piuttosto significativo, afferma Jessica Cording, MS, RD, autore di Il piccolo libro dei rivoluzionari: 50 abitudini salutari per gestire lo stress e l'ansia . Inoltre, non è molto ricco di calorie, anche se ti stai ancora avvicinando a 400 calorie quando ne mangi sei, dice.
I dietologi con cui abbiamo parlato sottolineano che è importante tenere presente che vegano non è sinonimo di sano. Vegano significa che non vi è alcun prodotto animale coinvolto nell'alimento. In nessun modo significa che sia salutare, dice Keatley. È possibile consumare troppi grassi e calorie anche se qualcosa è vegano.
Rumsey è preoccupato per l'alone di salute che circonda gli alimenti a base vegetale, compresi quelli fritti. Il fatto che vengano definiti 'a base vegetale' può portare le persone a pensare che 'è meglio per me, quindi posso mangiare quanto voglio', dice. Questo tipo di pensiero può portare a mangiare troppo perché invece di rispondere ai sentimenti di pienezza e sazietà del tuo corpo, diventa 'Lo mangerò tutto perché posso'.
Quindi, c'è qualche vantaggio nell'ordinare Beyond Fried Chicken rispetto alle classiche crocchette?
Se vuoi avere una dieta più a base vegetale ma preferisci comunque andare con la varietà di pollo, va bene al 100%, dice Rumsey. Andrebbe bene mangiare solo pollo fritto di tanto in tanto e poi includere più forme alimentari integrali di proteine vegetali come fagioli, lenticchie, piselli, ceci, noci e semi e alcuni cereali integrali come la quinoa, dice.
Ma, naturalmente, molte persone sono entusiaste dell'opzione delle crocchette di pollo a base vegetale perché quelle scelte in genere non esistono nei menu dei fast food e per coloro che desiderano fare il passaggio per ridurre il proprio impatto ambientale, è un grosso problema. Le crocchette vegane possono essere più salutari per il pianeta e spesso sono considerate più sostenibili, afferma Julie Upton, MS, RD, co-fondatrice del sito web di nutrizione Appetito per la salute .
Quindi, anche se queste crocchette potrebbero non qualificarsi come salutari, Cording applaude anche la mossa di KFC su questo fronte: sta rendendo le opzioni a base vegetale più accessibili e questa è una buona opportunità per le persone che sono curiose di cibi a base vegetale ma sono intimidite da loro di provare loro fuori.
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