Oltre la carne - Beyond Meat, un'azienda che produce sostituti della carne a base vegetale, ha visto un aumento delle vendite e del valore delle azioni nell'ultimo anno.
- I dietologi analizzano i dati nutrizionali di Beyond Meat e spiegano il modo più sano per gustare i loro prodotti.
Beyond Meat sta facendo notizia dopo che la società con sede a piante ha riferito che le sue vendite del primo trimestre sono triplicate rispetto allo scorso anno. Anche le azioni della società sono aumentate, portando il valore di Beyond Meat a $ 6,8 miliardi, secondo NASDAQ .
Probabilmente avrai sentito parlare di Beyond Meat ad un certo punto. Tuttavia, potresti essere un po' confuso sui dettagli. Ecco cosa devi sapere sull'azienda e sui suoi prodotti, oltre a cosa ne pensano i nutrizionisti.
Cos'è esattamente Beyond Meat?
Beyond Meat è un'azienda che produce sostituti della carne a base vegetale. È stata fondata nel 2009 e i suoi prodotti sono diventati disponibili per la prima volta negli Stati Uniti nel 2013. A maggio 2016, i suoi hamburger a base vegetale hanno iniziato a essere venduti nei corridoi di carne nei negozi di alimentari.
L'azienda è andata così lontano per cercare di creare un'esperienza di consumo di carne per i vegetariani che le loro polpette di hamburger effettivamente sanguinano. Ora, Beyond Meat offre tre prodotti principali: Beyond Burger, Beyond Sausage e Beyond Beef Crumbles. Stanno anche pianificando di rilasciare una versione vegetale di carne macinata entro la fine dell'anno.
Ogni prodotto è leggermente diverso, ma generalmente sono realizzati con un isolato proteico di pisello e oli vegetali.
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Oltre a fatti e ingredienti nutrizionali della carne
Come i normali hamburger e salsicce, questi non sono alimenti dietetici. Controlla le loro informazioni nutrizionali per porzione:
Oltre Burger (1 polpettone)
Ingredienti principali: acqua, isolato proteico di pisello, olio di colza pressato con panello, olio di cocco raffinato
- Calorie: 270
- Grasso: 20 g (5 g sat)
- Carboidrati: 5 g
- Proteine: 20 g
Beyond Sausage, Hot Italian (1 link cotto)
Ingredienti principali: acqua, isolato proteico di pisello, olio di cocco raffinato, olio di girasole
- Calorie: 190
- Grasso: 12 g
- Carboidrati: 5 g
- Proteine: 16 g
Beyond Beef Crumbles, Feisty (1/2 tazza)
Ingredienti principali: isolato proteico di pisello, olio di colza e girasole, spezie, fiori di riso, polvere di pomodoro
- Calorie: 90
- Grasso: 3 g
- Carboidrati: 3 g
- Proteine: 13 g
I prodotti Beyond Meat sono sani?
Nel complesso, i nutrizionisti sono abbastanza d'accordo con questo. Apprezzo che siano un'azienda che sta esplorando nuovi modi di produrre alternative alla carne a base vegetale, afferma il dietista registrato con sede a New York Jessica Cording . È un passo nella giusta direzione in termini di nuove opzioni appetibili.
Il fatto che l'azienda utilizzi ingredienti naturali al 100%, emetta prodotti non OGM e abbia un sapore unico mentre sembra ancora carne sono professionisti con Beth Warren, RDN, fondatrice di Beth Warren Nutrition e autrice di I segreti di una ragazza kosher .
A Cording piace anche che Beyond Meat non usi soia e lecitina di soia, ingredienti altamente lavorati che vengono spesso usati come riempitivi in altre alternative alla carne, e dice che in realtà consiglia questi prodotti ai suoi clienti.
Warren sottolinea che questo è ancora un prodotto altamente elaborato. Tuttavia, come alternativa al manzo ad alto contenuto di grassi di tanto in tanto, sarebbe probabilmente la scelta migliore tra gli altri nella sua classe vegana, dice.
In che modo i prodotti Beyond Meat si confrontano con i prodotti a base di carne tipici?
Cording avverte che i prodotti Beyond Meat hanno un alone di salute intorno a loro e osserva che dovresti davvero pensarli come faresti con qualsiasi altro hamburger o salsiccia. Consideralo uno scambio per il tuo hamburger o salsiccia a base di carne preferito, dice.
Con moderazione i prodotti Beyond Meat vanno bene, d'accordo Gina Keatley , un CDN che esercita a New York City. Come una carne magra per l'80%, hamburger grasso per il 20%, la nutrizione è simile. Ma se vuoi un'opzione con meno calorie e grassi saturi, nella maggior parte dei negozi di alimentari esiste un'opzione del 90 percento/10 percento.
In conclusione: sii consapevole delle dimensioni delle tue porzioni e di ciò che mangi con esso. Troppo di tutto è troppo, dice Cording. Ma queste possono sicuramente essere buone opzioni.
Dove acquistare i prodotti Beyond Meat
Puoi trovare i prodotti Beyond Meat in negozi di alimentari selezionati, come Giant e Safeway, così come giganti di fast food come TGI Fridays, Carl's Jr. e A&W. Le trovi anche online su Amazon Prime Fresh , Obbiettivo , e Kroger . Usa il loro localizzatore di prodotti per cercare qui vicino a te .
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