- Preriscaldare il forno a 400 ° F. Rivestire una grande teglia poco profonda con uno spray da cucina. Tagliare a metà le patate dolci e la cipolla. Tagliare ogni metà in 8 spicchi. Trasferire le verdure nella padella.
- In una piccola ciotola, sbatti l'olio, lo zenzero, il sale e il pepe. Condisci le verdure e poi usa le mani pulite per distribuire uniformemente il composto sulle verdure.
- Cuocere per 25-30 minuti, rigirando di tanto in tanto, o fino a quando le verdure iniziano a dorarsi. Ridurre il calore a 375°F. Aggiungi la carne di maiale nella padella. Cospargere uniformemente la cannella sul maiale. Arrostire per 10-15 minuti, o fino a quando il maiale non è più rosato e i succhi sono limpidi. Rimuovere il maiale e le verdure in un piatto. Aggiungere il brodo o l'acqua ai succhi della padella. Mescolare per unire, raschiando eventuali pezzi rosolati nella padella. Versare i succhi della padella sul maiale e sulle verdure.