Steven Puetzer/getty immagini I tuoi avanzi non sembrano mai buoni come la sera prima?
Probabilmente è perché li stai riscaldando male. Salta il microonde e segui questi passaggi per far sembrare il tuo pasto di un giorno come se l'avessi appena montato.
1. Pizza
Fonte immagine RF/Chad Springer/immagini getty La crosta della pizza diventa molliccia nel microonde, afferma Nate Appel, uno chef con il servizio di consegna di kit pasto HelloFresh.
Per mantenere la consistenza croccante, disporre le fette su una teglia foderata con carta da forno. E se la crosta è già scura, avvolgila in un foglio di alluminio, altrimenti brucerà durante il riscaldamento, dice Appel.
Cuocere in forno a 350 gradi per 3-5 minuti, o fino a quando il formaggio è spumeggiante.
2. Pollo e bistecca
ted tamburo / getty images Per evitare che la carne si secchi, è necessario riscaldarla lentamente e lentamente, afferma Appel.
Metti la carne in una teglia e cuoci in forno a 200-250 gradi fino a quando non sarà ben calda. Una bistecca o un petto di pollo dello spessore di un pollice dovrebbero impiegare dai 20 ai 30 minuti.
Puoi farla franca riscaldando bistecche al sangue o braciole di maiale senza accendere il forno.
'Fatelo rosolare sulla griglia o in una padella leggermente unta d'olio a fuoco alto per 1 o 2 minuti per lato, a seconda dello spessore del taglio', dice Appel. Poiché queste carni sono già meno cotte, non devi preoccuparti di un metodo di cottura più rapido e caldo che le asciughi
3. Verdure
Guarda le immagini di Afanasieva/getty Scaldare nuovamente le verdure arrostite in forno caldo per mantenerle sode e croccanti. Un microonde li trasformerà in poltiglia.
Stendere le verdure su una teglia, condirle con olio d'oliva e infornare a 450 gradi per 4 o 5 minuti, dice Nick Evans, autore di Ama i tuoi avanzi . Accatastare le verdure troppo vicine tra loro può farle cuocere a vapore.
Quando sfrigolano, sono pronti.
4. Pasta
Katrin Ten Eikelder / EyeEm/getty images Metti le fettuccine della scorsa notte nel microonde e rimarranno delle tagliatelle secche e croccanti. Invece, riempi una padella con acqua quanto basta per rivestire il fondo della padella e aggiungi un filo di olio d'oliva.
Versa la pasta, accendi la padella a fuoco medio e mescola spesso fino a quando i noodles non si sono scaldati, il che dovrebbe richiedere dai 3 ai 5 minuti.
'Questa tecnica fondamentalmente cuoce a vapore la pasta, quindi si reidrata mentre si riscalda', dice Appel.
5. Zuppe e stufati
Immagini di Annabelle Breakey/getty Nuking quel grosso lotto di chili che hai fatto lo scorso fine settimana ti darà un mix di cucchiai bollenti e morsi tiepidi. Per raggiungere una temperatura uniforme, scaldare delicatamente la zuppa o stufare in una pentola a fuoco basso. Mescolare di tanto in tanto fino a quando diventa vapore.
Poiché la cottura a fuoco lento può far evaporare parte del brodo, aggiungi un po 'di liquido in più, come brodo, brodo o acqua, a seconda della ricetta, in modo che non diventi troppo denso mentre si riscalda, dice Evans.
6. Pesce
svariophoto/getty immagini Come il pollo e la bistecca, il pesce può seccarsi se riscaldato a una temperatura troppo alta e troppo velocemente.
Avvolgere il pesce in una busta di alluminio con uno o due cucchiai di acqua o brodo e un filo d'olio. Questo aiuta a trattenere ancora più umidità, che è essenziale per le proteine delicate come il pesce, afferma Appel.
Metti il pacchetto su una teglia e cuocilo in forno a 250 gradi per 25-30 minuti o finché non si riscalda, dice Appel.
7. Riso
Alex Ortega / EyeEm/getty images Il riso o altri cereali diventano croccanti nel microonde. Invece, raccogli il riso in polpette grandi quanto un disco da hockey e friggile in una padella unta con olio d'oliva finché non sono dorate su entrambi i lati, 3-4 minuti per lato.
8. Uova
nata vkusidey / getty immagini Attaccare una fetta di quiche o frittata avanzata in una padella coperta e leggermente unta d'olio e cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti. 'Questo mantiene il fondo croccante e riscalda delicatamente le uova', afferma Evans.
Per quanto riguarda le uova strapazzate o fritte? Mi dispiace, non c'è modo di riscaldarli senza renderli gommosi. 'Fai solo abbastanza da servire fresco', dice Evans.
L'articolo ' Il modo migliore per riscaldare ogni tipo di avanzo ' originariamente eseguito su MensHealth.com.
