7 modi deliziosi per usare un avocado acerbo

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Avocado Mitch Mandel

Come quell'impiegato senza cuore alla motorizzazione che non sorride mai e poi mai, abbiamo tutti incontrato uno di quegli avocado che non si ammorbidiscono, non importa cosa . Ma quando vai a rinnovare la patente, ti aspetti quel tipo di trattamento gelido. Quando acquisti un avocado, sogni solo le grandi cose a venire, come il guacamole o il toast all'avocado.



Quindi cosa dovresti fare quando finalmente accetti che il frutto verde che è rimasto sul bancone per una settimana non raggiungerà il suo pieno potenziale maturo? Buttarlo fuori sembra sbagliato. (Sono $ 1,50, più il tuo credito anti-spreco alimentare, buttato nello scarico.) Ma provare a mangiarlo sembra... schifoso.



Per fortuna, c'è un'altra opzione: trasforma il tuo avocado non commestibile in qualcosa di delizioso. Sembra impossibile, ma ci sono molti modi per farlo accadere. Ecco 7 idee insolite che vale la pena provare. (Fai uno spuntino E dimagrisci con questa scatola di Prevenzione -dolci approvati da Conferito .)

Mitch Mandel

Tratta il tuo avocado come un peperone o un pomodoro: dimezzalo, farciscilo con qualcosa di gustoso (come un uovo, fagioli neri piccanti o quinoa e verdure) e cuoci fino a quando il ripieno non è completamente cotto. Un avocado maturo diventerebbe una specie di pastoso e fuso nel forno, ma uno acerbo diventerebbe morbido al punto giusto. Ed è molto più salutare di una ciotola per il pane.

Grattugialo. Grattugia a cassetta

Cercare di grattugiare un avocado maturo e burroso sarebbe come insegnare a una capra a fare i pancake: bizzarro, disordinato e semplicemente ingrato. Ma sminuzzare un avocado acerbo è abbastanza facile e produce la stessa consistenza ricca e cremosa del formaggio grattugiato. E come il tuo amato cheddar o mozz, è perfetto con uova strapazzate, gettato in insalata o spruzzato sopra praticamente tutto.



Prepara delle patatine all'avocado. patate di avocado Brent Hofacker/Shutterstock

Sono più decadenti delle patatine fritte fatte con semplici vecchie patate e meglio per te allo stesso tempo. (Quanto spesso Quello succede?) Taglia il tuo avocado a spicchi spessi, passalo nel panko croccante e cuoci fino a doratura. Il risultato croccante e cremoso è così delizioso che potresti iniziare a cercare apposta avocado duri come la roccia.

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Infilalo nelle enchiladas. enchiladas Mitch Mandel

Piega l'avocado a cubetti nel tuo ripieno di enchilada preferito prima di farcire le tortillas e infornare. Proprio come le patatine fritte e l'avocado ripieno, i cubetti verdi diventeranno abbastanza morbidi e cremosi, senza trasformarsi in una pozzanghera di poltiglia.

Aggiungilo a un soffritto. Saltato in padella Mitch Mandel

Taglia a cubetti il ​​tuo avocado proprio come il tofu, quindi gettalo nel wok o in una padella con gli altri ingredienti saltati in padella. L'esterno dell'avocado si brucerà e si caramellerà leggermente, mentre l'interno diventerà morbido e burroso. Seriamente, non bussare finché non avrai pulito l'intero piatto.

Passalo sulla griglia. Griglia a carbone Lavello / Shutterstock

Mettere metà di avocado morbidi e maturi sul barbecue è un ottimo modo per accendere un fuoco di grasso. Ma quelli acerbi mantengono la loro forma e persino ottengono un bel salmerino in superficie. Tutto quello che devi fare prima di servire è aggiungere una spruzzata di succo di lime e una spolverata di sale marino in scaglie.

Mettilo sottaceto. avocado sott'aceto Reece con un C/shutterstock

Hai un paio d'ore prima che sia ora di mangiare? Immergi l'avocado affettato nella tua salamoia preferita. L'aceto rende l'avocado leggermente più morbido e addolcisce lo strano sapore crudo. Farcire l'avocado in salamoia in un hamburger o in un involucro, oppure tagliarlo a pezzi più piccoli e aggiungerli all'insalata.