cynoclub/Getty Images C'è una scelta di proteine più snella, più sostenibile e incredibilmente gustosa nel tuo vicino Whole Foods Market. Favoloso, dici. Ma l'opzione non è esattamente quella di deliziare ogni hipster sano che entra nel conglomerato meganaturale quanto il negozio aveva sperato, forse.
Si chiama coniglio, o coniglio, se sei un attivista per i diritti degli animali o hai 5 anni.
Il coniglio si presenta con maggiore regolarità nei menu dei ristoranti negli ultimi anni, grazie al suo sapore pieno e alla sua versatilità. (Ha davvero il sapore di un pollo super gustoso.) All'inizio del 2014, Whole Foods ha offerto a metà dei suoi 382 negozi negli Stati Uniti la possibilità di vendere coniglio. È disponibile in un numero limitato di negozi.
Da allora, le proteste degli attivisti per i diritti degli animali, tra cui People for the Ethical Treatment of Animals e la House Rabbit Society, sono state organizzate in quasi 50 negozi a livello nazionale, poiché alcuni accusano la catena di essere 'macellai di conigli'. Poiché Whole Foods considera questa affermazione (se, in effetti, il negozio è - i portavoce non erano disponibili per un commento al momento della stampa), ti invitiamo a considerare le indicazioni nutrizionali del coniglio rispetto a quelle di altre carni popolari.
David Saracino Per quanto riguarda la sostenibilità, l'allevamento di conigli richiede meno spazio e cibo rispetto all'allevamento di polli, maiale o manzo. In effetti, puoi produrre 6 libbre di carne di coniglio per la stessa quantità di cibo e acqua necessaria per produrre 1 chilo di manzo. Per non parlare del fatto che la maggior parte degli allevatori di conigli sono piccoli produttori, molti dei quali non usano antibiotici o pesticidi tossici.
