franklin kappa/getty immagini Quando le persone pensano all'intolleranza al lattosio, potrebbero immaginare una povera anima che mangia i suoi cereali secchi, o un ragazzo che può solo lanciare uno sguardo desideroso a una ciotola di maccheroni al formaggio.
Ma secondo gli scienziati, ci sono buone probabilità che tu possa avere un certo grado di intolleranza al lattosio. Il National Institutes of Health stima che un enorme 65% degli umani abbia problemi a digerire i latticini.
Questo può significare molte cose. A livello di base, l'intolleranza al lattosio è l'incapacità di digerire completamente il lattosio, uno zucchero presente nei prodotti lattiero-caseari. Quando sei un bambino, il tuo corpo produce un surplus di un enzima chiamato lattasi, che è responsabile della scissione del lattosio. È normale produrre meno lattasi dopo l'infanzia, ma alcune persone hanno meno enzima di altre. Per quelle persone, consumare troppo lattosio in una sola seduta può portare a gas, gonfiore e diarrea.
La definizione di 'troppo' lattosio è ciò che può variare da persona a persona. È uno spettro, dice Salute dell'uomo consulente nutrizionale Alan Aragon, MS. Le persone estremamente sensibili al lattosio potrebbero non essere in grado di digerire anche pochi sorsi di latte. (Se la tua intolleranza è così grave, è lecito ritenere che tu lo sappia già.)
Ma per la maggior parte delle persone, occorrono circa 12 grammi di lattosio perché i sintomi inizino a manifestarsi, afferma Aragon.
fotocuisinette/getty images È l'equivalente di 8 once di latte o una tazza di gelato. Dopo aver mangiato quella quantità, sentirai i brontolii entro 30 minuti a 2 ore. Alcuni cibi come i formaggi a pasta dura e lo yogurt sono più poveri di lattosio, quindi una fetta di pizza al formaggio potrebbe non darti fastidio. (Se ne mangi tre o quattro, questa è un'altra storia.)
I sintomi sono particolarmente gravi se si mangiano latticini senza altri alimenti per aiutare a tamponare il lattosio, afferma Aragon.
Se vieni da una parte del mondo con un consumo di latticini storicamente basso, è più probabile che tu sia almeno un po' intollerante al lattosio, afferma Aragon. Le persone di origine africana, asiatica e ispanica hanno la più alta prevalenza di intolleranza al lattosio, mentre i nord europei hanno meno casi.
La buona notizia è che c'è una soluzione facile per gli amanti del latte. Ogni volta che hai voglia di indulgere in latticini, prendi una dose di Lactaid con il tuo primo morso, dice Aragon. Contiene lattasi, quindi puoi digerire facilmente tutto il gelato che puoi mangiare entro 30-45 minuti dall'assunzione della pillola.
L'articolo Potresti essere intollerante al lattosio e nemmeno saperlo originariamente eseguito su MensHealth.com.
