Getty Images In Clean Eating Dreamland, ogni snack spalmabile che incontri è rifornito con crudité fresche e noci miste biologiche. Qui in realtà, ovviamente, le opzioni non sono così abbondanti. Ci siamo tutti avvicinati al tavolo degli snack della festa che non ha altro che sacchetti giganti di patatine e patatine di mais, essenzialmente due diversi tipi di lastre di carboidrati ad alto contenuto calorico e imbevute di grasso. Quel brontolio nel tuo stomaco non si risolverà da solo, però, quindi quale scegli? È tempo di un confronto alimentare.
Le patatine iniziano male con 15 calorie in più per porzione rispetto alle tortilla chips.
Entrambe le patatine hanno poco da offrire quando si tratta di proteine e fibre, quindi è un pareggio.
Ma i grassi rendono le cose interessanti: mentre le tortilla chips hanno meno grassi saturi delle patatine, hanno anche quasi 10 volte il grasso trans. Certo, una porzione contiene solo 0,2 grammi di grassi trans, ma quelle piccole quantità si sommano rapidamente quando il limite giornaliero raccomandato dall'OMS è di soli 2 g al giorno.
Avanti: Vitamine e minerali. Nessuna delle due patatine ha molto, ma le patatine escono dalle tortillas con l'8% del tuo valore giornaliero per il calcio e il 7% del tuo valore giornaliero per il sodio. Le tortilla chips hanno un pelo in più di calcio, tuttavia, con il 3% del tuo valore giornaliero.
Infine, esaminiamo il fattore sale: le tortilla chips hanno un sorprendente 38% in meno di sodio rispetto alle loro coetanee di patate.
Il conteggio:
Tortilla Chips: 4 punti
Patatine: 3 punti
Vincitore: Tortilla Chips
Dal punto di vista nutrizionale, questi snack sono quasi gli stessi. Ma quando arriva il momento critico, vai alla tortilla, dice Toby Amidor, MS, RD, esperto di nutrizione e autore di La cucina dello yogurt greco . Come mai? 'Sono un buon veicolo per immergersi nella salsa e nel guacamole, e queste salse forniscono una varietà di nutrienti buoni per te', dice. 'Di solito le patatine vengono mangiate così come sono, limitando la quantità di nutrienti che assumi.'
Ma non scegliere alla cieca, dice Gina Consalvo, RD, una nutrizionista con sede in Pennsylvania. 'Leggere gli ingredienti è un must', spiega. 'Cerca di evitare miscele di oli vegetali altamente raffinati poiché possono essere una fonte subdola di grassi trans. Quindi, scegli una marca che sia fatta solo di mais o patate con olio spremuto con l'espulsore e sale marino. Nient'altro.' E non importa cosa, entrambi gli esperti sottolineano una cosa: Porzione. Controllo. E non dimenticare: alcune tortilla chips sono così grandi che una porzione è solo di sei misere patatine.
