Linguine con ratatouille alla griglia

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ricetta linguine ratatouille alla griglia Tempo totale:0ore25minuti ingredienti12 once.

linguine



 2

zucchine piccole, tagliate a metà per il lungo



 1

melanzane piccole, affettate per il lungo

affettato per il lungo

 2

peperoni (rossi e gialli), in quarti



 1

cipolla rossa, tagliata a rondelle

 2 cucchiai.

olio d'oliva, più altro per servire



 1/2 cucchiaino.

Sale kosher

 1/2 cucchiaino.

Pepe

parmigiano grattugiato, per servire

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  1. Scaldare la griglia a medio-alta. Cuocere le linguine secondo le indicazioni sulla confezione.
  2. Nel frattempo, spennellare le verdure con olio, condire con sale e pepe e grigliare finché sono tenere, 3-4 minuti per lato. Trasferire su un tagliere e tagliare a pezzi.
  3. Condite le linguine con le verdure grigliate. Condire con olio d'oliva e cospargere di parmigiano.

NUTRIZIONE (per porzione): 452 cal, 15 g pro, 78 g di carboidrati, 7 g di fibre, 11 g di zuccheri (0 g di zuccheri aggiunti), 9,5 g di grassi (1,5 g di grassi sat), 2 mg di colesterolo, 297 mg di sodio