Kelly Burch Sono una persona che ama il cibo, che si tratti di pianificare cene elaborate o preparare muffin freschi al mattino. Eppure il pranzo, per qualsiasi motivo, sembra sempre un ripensamento. Di solito riscaldo e scolo gli avanzi o preparo un'insalata o un panino senza pensare troppo al gusto e alla soddisfazione. Un pasto che arriva a metà giornata quando ci sono un milione di altre cose da fare semplicemente non ottiene alcun amore.
Sembrava un peccato, visto che secondo quanto riferito ci sono tanti benefici per la salute a rendere il pranzo il pasto più importante della giornata, dalla regolazione degli ormoni e della glicemia (ciao, sferzata di energia!) all'aiuto con la perdita di peso ( impara a mangiare pulito—senza privazioni!—e guarda i chili che scendono, insieme a Il tuo rifacimento del metabolismo ). Inoltre, aveva senso per me. Perché non assumere più calorie durante la metà della giornata (quando è più probabile che le bruci) invece che la sera, quando sono più propenso a essere sedentario?
Così ho deciso di iniziare l'anno con un esperimento: fare del pranzo il mio pasto principale e lasciare che la cena si metta in secondo piano per un mese. Ecco 8 cose che sono successe.
Sono stato costretto a fare una pausa a metà giornata.
Preparare e mangiare un pasto di dimensioni adeguate richiede più tempo e fatica che afferrare un panino. Per questo motivo, sono stato costretto a sfruttare effettivamente la mia ora di pranzo. Prendersi un po' di tempo libero a metà giornata quando non stavo pensando al lavoro o cercando di fare più cose contemporaneamente significava che mi stavo effettivamente concentrando sul mio pasto, non solo ingoiandolo con una mano sulla tastiera (mangiare è solo uno di questi 4 cose che non dovresti fare alla scrivania). Mi ha anche dato il tempo di ricaricarmi in modo da poter tornare al lavoro con più energia per il resto del pomeriggio.
ho mangiato di meno.
I miei pranzi erano gli avanzi della sera prima o un'insalata con gamberetti, qualunque cosa fosse facile e veloce. Per la cena, invece, ho sentito il bisogno di cucinare un pasto abbondante: dal soffritto al curry al pollo con verdure arrosto e patate.
Capovolgere i miei pasti, tuttavia, non ha cambiato la realtà del mio programma, e persino cucinare qualcosa di semplice ha occupato una parte significativa della mia ora di pranzo. Quindi, mentre ho iniziato a dedicare del tempo a fare una proteina (come il pesce) con le verdure, raramente mi sono preso la briga di fare un secondo lato come le patate. Il risultato è stato che il mio nuovo pasto più importante della giornata (pranzo) era più piccolo di quello vecchio (cena), ma non mi mancava affatto il cibo extra.
Premio prevenzione: 10 cibi sani che non stai mangiando
Ho evitato il crollo pomeridiano.
Conosciamo tutti la sensazione che si insinua proprio intorno alle 3 del pomeriggio: la stanchezza, gli sbadigli infiniti e la voglia ardente di un pisolino (ecco qualche altro modo per evitare quel crollo pomeridiano). Superare il resto della giornata lavorativa è una lotta.
Quando ho iniziato a mangiare pranzi più grandi, questa è stata una delle prime cose a scomparire. Stavo lavorando a pieno ritmo nel mio ufficio e improvvisamente mi rendevo conto che erano le 16:00 o le 16:30. Sono stato anche in grado di abbandonare il mio normale pomeriggio caffè .
Ho dormito meglio.
Non mi ero mai reso conto che le mie cene avessero un effetto sul mio sonno. Di solito ceno entro le 18:00 e non vado a letto fino alle 22:00 circa, quindi ho pensato di darmi un sacco di tempo per digerire. Ma una volta che ho iniziato a mangiare cene più leggere, ho iniziato a dormire come un sogno. Andare a letto con un minimo di fame significava che non c'erano mal di stomaco o sentimenti di pienezza a tenermi sveglio.
Kelly Burch Ho mangiato colazioni più abbondanti.
Poiché non mangiavo molto la sera, mi svegliavo affamato all'inizio della giornata. Ciò significava che ho iniziato a fare colazioni più abbondanti, ma non era una brutta cosa. Invece di mangiare una fetta veloce di pane tostato, stavo preparando uova o un frullato, il che significa che il mio pasto mattutino era molto più equilibrato di quanto sarebbe normalmente (provate uno di questi 10 frullati con più proteine di due uova ). Ciò mi ha tenuto sazio più a lungo, il che ha ridotto gli spuntini.
Ho lasciato andare l'idea tradizionale della cena.
Nella nostra cultura la cena è senza dubbio vista come il pasto più importante della giornata. È quello che condividiamo con le nostre famiglie e il pasto che dedichiamo più tempo e fatica a preparare. Nel corso del mese ho dovuto decidere cosa fosse veramente importante per me della cena. Mi sono reso conto che sedersi per un pasto in famiglia era ancora qualcosa che volevo fare, ma non avevo bisogno di farlo con un arrosto o una lasagna; potremmo facilmente condividere del tempo di qualità davanti a zuppe o panini (queste 20 ricette di zuppe e stufati ti manterranno soddisfatto per ore).
Il tempismo del mio esperimento è stato perfetto per la mia famiglia. Mio marito era andato per lavoro dal lunedì al venerdì durante il mese, quindi non ha avuto bisogno di modificare le sue abitudini alimentari (anche se ha sempre avuto la tendenza a mangiare pasti più abbondanti a mezzogiorno, comunque). La mia bambina mangia tutto ciò che le viene servito e non ha alcun attaccamento emotivo alla cena, quindi il cambiamento non è stato un grosso problema per lei. Nei fine settimana abbiamo iniziato a cenare fuori a pranzo invece che a cena, quando costava meno ei ristoranti erano meno affollati.
Avevo più tempo la sera.
Come mamma che lavora, le serate sono in genere un momento caotico a casa mia. Ho solo poche ore per andare a prendere mia figlia dall'asilo, preparare la cena, darle da mangiare e portarla a letto. Con la pressione per fare una grande cena andata, mi sentivo meno stressato e avevo più tempo per giocare prima di andare a dormire.
Ho iniziato un'abitudine duratura.
Sono una persona che non perde peso facilmente, quindi ero determinato a non misurare il successo di questo esperimento sulla base dei chili persi. Come mi aspettavo, non ho perso peso durante il mese. Nonostante ciò, sono rimasto sorpreso da quanto fossero drammatici i cambiamenti non di scala. Mi sentivo meglio, più leggero e più energico. Mangiare un pasto più abbondante a metà giornata è semplicemente più salutare che avere un piatto colmo di cibo poche ore prima di andare a letto. Questo, combinato con i benefici per la mia produttività lavorativa e la routine serale, significa che mangiare un pranzo più abbondante e una cena più leggera è sicuramente un'abitudine che manterrò.
