sasimoto/Getty Images Quando si tratta di rimedi commestibili, l'aceto di mele (ACV) ha un seguito simile a un culto. I forum e gli articoli discutibili di 'esperti' abbondano di affermazioni secondo cui questo alimento base da cucina a base di succo di mela fermentato è ricco di fibre e sostanze nutritive e può aiutare a curare qualsiasi cosa, dalla voglia di zucchero al reflusso acido, dal diabete al cancro alla stitichezza.
Sembra fantastico, vero? La cattiva notizia: molte di queste affermazioni sono totalmente infondate. Si scopre che il buon vecchio ACV contiene poche o nessuna fibra, vitamine e minerali, e non è stato dimostrato come un toccasana per la maggior parte delle condizioni. (Scopri come curare oltre 95 condizioni di salute in modo naturale con Mangia per una salute e una guarigione straordinarie .)
Ma ci sono diverse affermazioni per l'ACV che gli studi confermano. Innanzitutto, può aiutarti ad assorbire di più nutrienti dal cibo, ma questo è vero sia che si metta l'aceto di mele direttamente o lo si aggiunga a intrugli crudi come condimenti per insalata. In secondo luogo, può ridurre i picchi di zucchero nel sangue dopo aver mangiato, il che, a sua volta, può aiutare a limitare le voglie e la probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2. In effetti, uno studio ha scoperto che il consumo di aceto di mele prima dei pasti riduceva di quasi la metà i livelli di glucosio nel sangue dei pazienti con prediabete.
Abbastanza fresco, senza dubbio. Ma essendo scettico, volevo vedere di persona se bere un cucchiaio di aceto prima dei pasti avrebbe davvero bandito le mie voglie e mi avrebbe aiutato a mangiare di meno. Così ho preso una bottiglia di Bragg's ed ecco cosa è successo:
1. Abbattere l'aceto di mele a stomaco vuoto può farti venire la nausea. Forse l'ho bevuto troppo in fretta, ma dopo ogni bicchiere di acqua infusa di ACV, mi sembrava di aver appena mangiato qualcosa di cattivo. Non è successo niente di pazzesco, ma ho avuto questa sensazione di disagio allo stomaco, ho ruttato molto e ho sentito che qualsiasi altra cosa avessi messo giù dal portello sarebbe potuta tornare su. Quindi, sì, l'aceto ha frenato il mio desiderio di mangiare, ma non in modo piacevole.
2. L'assunzione di ACV dopo un pasto funziona molto meglio. L'intera faccenda del pre-pasto non ha funzionato per me. Dopotutto, qual era lo scopo di sentirsi semi-nausea e non voler mangiare prima di un pasto sano che avevi programmato di mangiare? Un'opzione migliore, ho scoperto, era berla quando avevo già mangiato un pasto ma avevo ancora fame di altro. Poiché avevo già una base di cibo nello stomaco, ho evitato quella sensazione di nausea, ma l'aceto di mele ha sicuramente contribuito a ridurre il mio desiderio di eliminare i biscotti di Natale avanzati. (Segui questi suggerimenti su come bere ACV per perdere peso.)
3. ACV può aiutare a far muovere le cose. Questo era inaspettato (e ti risparmio i dettagli), ma c'era una precisa correlazione tra il consumo di aceto di mele e, beh, chiamiamolo tempo di transito ridotto. Potrei sicuramente vedere l'attrattiva di usare questo come un dolce, lassativo naturale quando viene eseguito il backup delle cose. Chi lo sapeva?
4. Ti brucerai l'esofago se non impari a bere l'aceto di mele il modo giusto. Non prendere questa roba sul dritto: brucia come il fuoco (peggio della vodka e senza un piacevole ronzio). La soluzione migliore: mescola 1 cucchiaio di aceto di mele con 8 once di acqua, quindi bevilo con una cannuccia per ridurre al minimo il contatto con le tue papille gustative. Ho trovato questo metodo tollerabile, anche se il sapore ricordava ancora leggermente i piedi dopo una sudata sessione di allenamento estivo.
In conclusione: anche se questo esperimento è stato illuminante e ha aiutato a frenare le voglie, non sto rendendo la miscela di acqua e aceto di mele parte della mia routine quotidiana. Invece, sarò più propenso a usarlo periodicamente per sedare un desiderio di Krispy Kreme o se sono stitico. E sto decisamente usandolo in condimenti salutari fatti in casa per ottenere più nutrienti da tutte le mie verdure da insalata.
