Lenitivo mangia L'infiammazione è come il sale. Un pizzico è una buona cosa, ma prendi un po' troppo e rovina tutto. L'infiammazione acuta, la risposta del tuo corpo a un taglio o agli agenti patogeni che entrano nel corpo, protegge il tuo corpo dai danni. L'infiammazione cronica, d'altra parte, è stata collegata a tutto, dall'acne e allergie, a problemi intestinali, disturbi neurologici, malattie autoimmuni e dolori articolari, afferma Mark Hyman, MD, presidente dell'Institute for Functional Medicine e autore del Dieta detox di 10 giorni .
Dovresti vivere in una bolla per evitare tutte le sue fonti: grassi saturi, zucchero, stress, infezioni e tossine ambientali, ma puoi creare equilibrio mangiando una dieta ricca di alimenti che combattono i radicali liberi e le tossine che scatenano l'infiammazione. Tutto ciò che sorge da terra può solo aiutare, ma in particolare vorrai mantenere questi 10 alimenti potenti in rotazione pesante. (Scopri come curare oltre 95 condizioni di salute in modo naturale con Mangia per una salute e una guarigione straordinarie .)
Le bacche sono luminose, lucenti e notoriamente piene zeppe di antiossidanti che combattono i radicali liberi, ma mentre fai scorta di bellezze blu e rosse, tieni presente che anche il loro parente rugoso, l'uvetta, può tenere sotto controllo l'infiammazione. Fare spuntini con uvetta e altra frutta in generale tende a ridurre un marker di infiammazione noto come TNF-alfa, afferma Jim Painter, PhD, RD, professore alla Eastern Illinois University.
I fagioli in generale sono ottime fonti di composti botanici antinfiammatori noti come fitonutrienti, ma la soia è stata scelta dai ricercatori per la sua capacità di ridurre la proteina C-reattiva, marcatore dell'infiammazione, afferma Wendy Bazilian, DrPH, RD, autore di La Dieta SuperfoodsRx . Questa è un'ottima notizia per il tuo cuore: alti livelli di proteina C-reattiva sono stati collegati alla malattia coronarica. Un altro vantaggio dei fagioli: i legumi ricchi di proteine e soddisfacenti sono buoni candidati per sostituire la carne pro-infiammatoria nei pasti.
Il salmone può essere più costoso della maggior parte delle opzioni di carne a quattro zampe, ma è notoriamente una buona fonte di acidi grassi omega-3. Migliora anche le fonti vegetali del nutriente, che anche il tuo corpo non può elaborare. Ma non è necessario renderlo l'evento principale ad ogni pasto. In effetti, tutto ciò che devi fare è mirare a ridurre al minimo il rapporto tra acidi grassi omega-6 e omega-3. 'Solo un quinto di un cucchiaino di olio di pesce per un cucchiaino di acidi grassi omega-3 al giorno è la quantità necessaria per equilibrare il consumo di grassi', afferma Painter. (Prova queste gustose ricette di salmone per ottenere una sana dose di omega-3.)
Basilico Non ignorare il tuo armadietto delle spezie quando prepari un pasto sano. 'Molte erbe e spezie sono ricche di fitonutrienti antiossidanti', afferma Christine Rosenbloom, PhD, RD, professoressa emerita di nutrizione, Georgia State University. Rosmarino, timo, curcuma, origano e cannella tritati ed essiccati sono tutti infiammatori, ma nella migliore delle ipotesi otterrai solo una spolverata di ciascuno. Il basilico, invece, può essere consumato fresco. (Dai un'occhiata a queste 25 erbe curative che puoi mangiare ogni giorno.)
Zenzero Questa radice speziata ha guadagnato un seguito per i suoi poteri calmanti della nausea, ma ha un altro asso nella manica: schiacciare l'infiammazione. Gli studi hanno collegato la radice alla riduzione dell'infiammazione post-esercizio e al calo del dolore articolare causato dalle condizioni infiammatorie croniche osteoartrite e artrite reumatoide. Sebbene i ricercatori non abbiano individuato i suoi effetti antinfiammatori su un singolo componente, è probabile che uno dei colpevoli sia il gingerolo, composto attivo della pianta, afferma Bazilian.
Le patate dolci ricche di sostanze nutritive sono un'ottima notizia per il cuore, la pelle e la salute immunitaria, ma una cattiva notizia per i marcatori di infiammazione. 'Gli alimenti ricchi di vitamine C ed E e di carotenoidi, alfa e beta-carotene, come le patate dolci, sono antinfiammatori', afferma Rosenbloom. E non sono l'unico cibo arancione su cui dovresti caricare; zucche, melone, albicocche e carote sono anche buone fonti di carotenoidi e vitamine. (Patate dolci dimagranti con guarnizione di zucchero di canna e noci pecan, chiunque?)
ciliegie Un frutto che si distingue dalla confezione è la ciliegia acida. Come le bacche, il frutto carnoso è ricco di antociani (un tipo di fitonutriente), ma fornisce anche una dose straordinariamente potente di composti antinfiammatori. 'Le amarene contengono livelli più elevati di antociani 1 e 2', spiega Bazilian. Se questo suona un po' tecnico, pensaci in questo modo: stai ricevendo un doppio smacco di ingredienti che combattono l'infiammazione. (Non sono tutte le ciliegie acide: guarda come il succo di ciliegia può aiutarti a dormire 90 minuti in più a notte.)
cavolo Se sei ancora scettico sul cavolo caldo di adesso, considera questo il tuo biglietto per salire sul carro dei vincitori. Insieme alle altre verdure crocifere rucola, broccoli, cavoletti di Bruxelles, bok choy e wasabi, il cavolo riccio è ricco di zolfo, che costringe il fegato a sottoporlo a due cicli di disintossicazione, invece di uno. Può sembrare un dolore, ma in realtà è benefico: il secondo passaggio stimola il tuo corpo a sfornare più enzimi di fase II, che abbattono le tossine nello stesso modo in cui i tuoi enzimi digestivi scompongono il cibo. Gli enzimi di fase II aiutano a ripulire il corpo riducendo il carico tossico, afferma Painter.
Sarebbe difficile trovare una noce senza benefici anti-infiammatori, ma le noci sono riuscite a guadagnarsi i riflettori in questa categoria. 'Le noci hanno la più alta concentrazione di omega-3 di origine vegetale, più di 10 fitonutrienti antiossidanti e polifenoli che svolgono anche un ruolo nel ridurre l'infiammazione', afferma Bazilian.
Puoi persino combattere l'infiammazione tra i pasti sorseggiando tè verde, bianco e nero, dice Rosenbloom. Sono ricchi di catechine che combattono i radicali liberi, un composto polifenolico che si trova nelle foglie della pianta Camellia sinesis. Più antiossidanti assumi, meglio è. 'È meglio adottare una dieta ricca di cibi antinfiammatori invece di concentrarsi su uno o due supercibi', afferma.
ProssimoLe 7 regole della nuova rivoluzione alimentare 
