Qual è la dieta delle uova? Spiegano gli esperti

Abbiamo chiesto agli esperti della dieta a basso contenuto di carboidrati e calorie.

Salta a:

• Qual è la dieta delle uova?
• La dieta dei 7 giorni
• Cosa puoi mangiare?
• Cosa non dovresti mangiare?
• Pro della dieta a base di uova
• Contro della dieta a base di uova
• Dovresti provare la dieta a base di uova?

Da cheto A GOLO , le tendenze dietetiche popolari non sono una novità e una delle ultime mode per la perdita di peso rapida che sta facendo il giro è la dieta a base di uova. Mentre ci sono alcune interpretazioni di questo modello alimentare ricco di proteine ​​e ipocalorico, il concetto di base è lo stesso: consumare più uova aiuterà a perdere più grasso. Ecco il contenuto di questo programma a breve termine con approfondimenti di dietisti registrati.

Qual è la dieta delle uova?

In breve, la dieta delle uova è un piano in cui le uova vengono mescolate in almeno un pasto al giorno. 'È pubblicizzato come un piano di perdita di peso perché è a basso contenuto di carboidrati e ricco di proteine ​​e progettato per aiutarti a perdere peso preservando la massa muscolare', afferma Lisa R. Young, Ph.D, RDN , professore a contratto di nutrizione alla New York University e autore di Finalmente pieno, finalmente sottile .

Esistono diverse versioni in cui ogni piano si concentra su tre pasti al giorno, niente snack e zero bevande zuccherate, aggiunge. E sebbene non esista un programma ufficiale di dieta a base di uova, la dieta a base di uova più comune è la dieta a base di uova di 14 giorni (che a volte viene definita dieta a base di uova sode). Altri piani, e più rigorosi, includono la dieta a base di uova e pompelmo, la dieta veloce a base di uova e la dieta a base di sole uova.

Tieni presente che esiste un numero limitato di libri scritti su questa strategia di perdita di peso (ne abbiamo rintracciati tre), ma due dei libri affermano che un totale di 25 libbre può essere perso dopo aver seguito la dieta per due settimane.

La dieta dei 7 giorni

Ecco una settimana campione sulla dieta a base di uova tratta dal libro Dieta a base di uova sode di Joseph Lavin:

Giorno 1
1 frutto e 2 uova sode a colazione
Pollo e insalata per pranzo
Insalata, 2 uova sode e 1 arancia per cena

Giorno 2
1 frutto e 2 uova sode a colazione
1 frutto e 2 fette di pane a pranzo
Pollo e insalata per cena

Giorno 3
1 frutto e 2 uova sode a colazione
Pollo e insalata per pranzo
Insalata, arancia e 2 uova sode per cena

Giorno 4
1 frutto e 2 uova sode a colazione
Verdure al vapore, formaggio e 2 uova sode a pranzo
Pollo al vapore e insalata per cena

Giorno 5
1 frutto e 2 uova sode a colazione
Insalata di tonno a pranzo
Insalata e 2 uova sode per cena

Giorno 6
1 frutto e 2 uova sode a colazione
Insalata di tonno a pranzo
Una proteina magra e insalata per cena

Giorno 7
2 uova sode a colazione
Verdure e pollo al vapore per pranzo
Una proteina magra e un'insalata per cena

Cosa puoi mangiare?

Bene, per cominciare, uova, uova e ancora uova! Quindi, a seconda del piano specifico, sono consentite le proteine ​​magre (come pollo, tacchino, filetto di maiale, controfiletto e pesce, inclusi tonno, merluzzo e salmone). Sono consentite verdure a foglia verde (come cavoli, spinaci e rucola) e altre verdure non amidacee (funghi, peperoni, broccoli e zucchine, ad esempio), insieme a frutta a basso contenuto di zucchero naturale, come bacche, pompelmi, arance e limoni.

Nella dieta a base di uova di 14 giorni/dieta a base di uova sode e nella dieta a base di sole uova, sono accettabili solo uova sode. Le uova possono essere bollite, strapazzate, in camicia e fritte con la dieta a base di uova e pompelmo, così come con la dieta a base di uova.

Cosa non dovresti mangiare?

Nella maggior parte delle versioni della dieta a base di uova, latticini (latte, formaggio, yogurt), cereali (pane, pasta, farina d'avena, cereali), cibi e bevande con aggiunta di zucchero (succo, soda, alcol, dolci), carni altamente lavorate (salsiccia , peperoni, pancetta, hot dog) e verdure amidacee (mais, piselli, patate, legumi) sono vietati. Sono vietati anche i frutti che contengono quantità maggiori di zucchero naturale, come mango, uva, ciliegie e banane.

Tuttavia, i latticini sono un alimento base nella dieta a base di uova, che è una forma a breve termine (tra tre e cinque giorni) della dieta cheto progettata per far ripartire un metabolismo lento.

Inoltre, tutti i frutti tranne il pompelmo sono vietati nella dieta a base di uova e pompelmo.

Pro della dieta a base di uova

In generale, le uova sono un alimento versatile e denso di nutrienti che promuove la sazietà, afferma Young. 'Le uova sono ricche di proteine, vitamina D, luteina, colina e vitamina E, oltre al fatto che contengono tutti e nove gli amminoacidi essenziali [che rendono questo alimento di origine animale una proteina completa].'

Robin Foroutan, MS, RDN , un dietista integrativo e membro della facoltà dell'Integrative and Functional Nutrition Academy, spiega che la maggior parte delle versioni della dieta a base di uova enfatizza i pasti che combinano proteine ​​​​ipocaloriche e di alta qualità con verdure non amidacee e frutta a basso indice glicemico. 'Le uova forniscono proteine ​​​​e grassi sani per ancorare lo zucchero nel sangue, e l'aggiunta di verdure e frutta ricche di fibre offre un pasto equilibrato di zucchero nel sangue, ricco di fibre e ad alto contenuto di antiossidanti', continua. 'Se stai cercando di perdere peso, mangiare in questo modo può sicuramente essere utile.'

Anche se il grande dibattito sull'uovo continua, uno studio del 2022 pubblicato sulla rivista peer-reviewed eVita suggerisce che il consumo moderato di uova (definito come un uovo al giorno) può aiutare a ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari. Il motivo: i volontari hanno mostrato livelli più elevati di una proteina nel sangue chiamata apolipoproteina A1, un elemento costitutivo della lipoproteina ad alta densità (HDL), nota anche come colesterolo 'buono'.

Contro della dieta a base di uova

Anche se le quattro versioni della dieta a base di uova - dieta a base di uova di 14 giorni/dieta a base di uova sode, dieta a base di uova e pompelmo, dieta a base di uova e dieta a base di sole uova - sono concepite per essere seguite su base temporanea (da tre a cinque giorni per la dieta veloce a base di uova, due settimane per le altre), i piani restrittivi, specialmente quelli che eliminano interi gruppi di alimenti, tendono a mancare di nutrienti preziosi.

Ad esempio, tutte le diete a base di uova sono a basso contenuto di carboidrati, il che non è adatto a tutti, afferma Foroutan. Infatti, una revisione sistematica di 10 studi pubblicati sulla rivista Recensioni sull'obesità scoperto che le diete a basso contenuto di carboidrati erano associate a quantità significativamente ridotte di tiamina, acido folico, magnesio, calcio, ferro e iodio. 'Inoltre, un piano alimentare a basso contenuto di carboidrati può farti sentire affamato nel tempo', aggiunge Young.

Inoltre, consumare lo stesso numero limitato di alimenti su base giornaliera potrebbe portare a qualcosa di più delle carenze di vitamine e minerali. 'In generale, un modello alimentare sano include varietà, quindi le versioni molto restrittive della dieta a base di uova, come la dieta a base di sole uova e l'uovo cheto veloce, sono bandiere rosse', afferma Foroutan.

Spiega che la dieta veloce a base di uova enfatizza il consumo solo di uova, formaggio, burro e soda dietetica. 'Ci sono modi molto più equilibrati per entrare e rimanere in chetosi, se questa è la tua strategia.' La dieta a base di uova e pompelmo elimina tutti i frutti ricchi di antiossidanti e non agrumi, mentre la dieta a base di sole uova è la versione più estrema poiché viene consumato un solo alimento (noto anche come dieta mono). Oltre ad essere 'preoccupante', Foroutan aggiunge che queste diete a base di uova ultra restrittive possono provocare affaticamento delle uova.

'Qualcuno può perdere peso mangiando meno cibo in generale, ma sotto mangiare nel tempo può rallentare il metabolismo, stressare il corpo e rendere più difficile mantenere il peso'.

Infine, c'è il fattore colesterolo, che Young afferma potrebbe essere un problema per chiunque sia stato diagnosticato con malattie cardiache o colesterolo alto.

Dovresti provare la dieta a base di uova?

Mentre la dieta a base di uova può essere utile per raggiungere gli obiettivi di perdita di peso a breve termine, Foroutan sottolinea che questa moda dietetica non è sostenibile per la maggior parte delle persone. 'È anche importante sottolineare che incorporare verdure amidacee e cereali integrali in un programma alimentare è la chiave per mantenere equilibrato il microbioma intestinale [i trilioni di microrganismi che svolgono un ruolo vitale nella digestione]', aggiunge.

Young suggerisce di saltare completamente questa tendenza. 'Non consiglio alcuna dieta che riempia gli spazi vuoti', afferma. “Questo porta a una mentalità dietetica in cui il tuo peso dipende spesso dal mangiare (o dal non mangiare) un certo cibo. C'è Niente magico nelle uova - o in qualsiasi altro cibo per quella materia - che richiede di mangiarlo per perdere peso.