Se fai scoppiare una gomma da masticare alla menta tra un pasto e l'altro per aiutarti a mantenere il cibo sotto controllo, quell'abitudine potrebbe ritorcersi contro, secondo una nuova ricerca pubblicata sulla rivista Comportamenti alimentari .
Come? Si scopre che il gusto persistente della menta può ridurre l'appetibilità del cibo sano, affermano i ricercatori dell'Università di Buffalo. Proprio come un sorso di GU ha un sapore piuttosto sgradevole dopo aver lavato i denti, così anche mangiare prodotti dopo aver masticato una gomma alla menta.
Per arrivare a questa conclusione, i ricercatori hanno fatto sottoporre i partecipanti a uno dei due esperimenti: masticare gomme alla menta o alla frutta prima di completare un compito di rinforzo alimentare, un gioco per computer pensato per misurare quanto le persone sono disposte a lavorare per cibo come uva e patate patatine o masticare gli stessi sapori prima di ogni pasto per diverse settimane.
I risultati: la gomma da masticare, indipendentemente dal sapore, riduce la sensazione di fame. Tuttavia, ed ecco la chiave, masticare gomme alla menta ha ridotto il gradimento di un partecipante e l'assunzione di cibi sani in seguito.
In altre parole, masticare una gomma alla menta è una soluzione a breve termine, non una soluzione a lungo termine. Certo, potresti sentirti meno affamato per un po', ma quando mangi, avrai maggiori probabilità di prendere una barretta di cioccolato sopra una carota.
La gomma da masticare alla menta non è l'unico dubbio trucco dietetico da tenere d'occhio. Eccone altri cinque:
1. Il pane integrale è la scelta migliore. Rispetto al pane bianco, il pane integrale è solo meno cattivo, afferma Michelle Davenport, PhD, consulente nutrizionale per il San Francisco Medical Center dell'Università della California. La tua fetta media di pane integrale ha un indice glicemico più alto di otto once di Coca Cola, dice. La soluzione? Opta per marche fatte con farina integrale e quelle che contengono almeno quattro grammi di fibra. Evita tutto ciò che non elenca 'farina' o 'farina di frumento' come primo ingrediente.
2. Ridurre l'assunzione di grassi ti aiuta a perdere peso. Assolutamente no, dice Prevenzione consulente Ashley Koff, RD. I grassi sani sono fondamentali per il giusto tipo di perdita di peso, dice. Amo i semi di canapa, i semi di chia, l'avocado, le noci e la soia biologica. (Ottieni idee più salutari per i grassi con la nostra guida definitiva .)
3. Le uova causano malattie coronariche -o il diabete, o sono anche peggio del fumo... Qualunque cosa la scienza abbia suggerito, non è del tutto vera, dice Davenport. Va bene avere fino a un uovo al giorno, anche se non c'è un'assunzione raccomandata per le uova in questo momento, dice. I modi più salutari per preparare il tuo pilastro mattutino includono attenersi a metodi di cottura a base d'acqua come bollire, bollire o cuocere a vapore, suggerisce Davenport.
4. Non puoi sbagliare con cibi a basso contenuto di grassi. Quando gli alimenti vengono elaborati per ridurre il contenuto di grassi, tendono ad aumentare lo zucchero, afferma Davenport. E lo zucchero, come indicano ora le ricerche, è il vero killer.
5. La soda dietetica è la migliore opzione a zero calorie. No, dice Koff, è acqua. In effetti, la ricerca suggerisce che più bevande dietetiche una persona beve, maggiore è il rischio di diventare sovrappeso. Inoltre, i dolcificanti artificiali possono interrompere la naturale capacità del corpo di regolare l'apporto calorico in base alla dolcezza degli alimenti, secondo uno studio sugli animali della Purdue University. Quindi fai un favore alla tua dieta e mantieni l'acqua. Oppure scegli tisane non zuccherate o aggiungi le tue erbe e spezie alla semplice H20, suggerisce Koff. (Se questo non fa per te, considera questi 20 opzioni di bevande salutari .)
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