Donna Alberico/Getty Images Il pollo è una buona fonte di proteine magre e a basso contenuto di grassi, ma alcune delle nostre ricette di pollo preferite lo friggono e lo condiscono fino a quando non è solo un guscio del suo antico sé sano. Abbiamo scovato 9 disastri dietetici da evitare e ti abbiamo dato ricette ridicolmente salutari (e deliziose) da provare.
1. Pollo alla parmigiana
La tradizionale parmigiana di pollo prevede la frittura in padella del pollo, il rivestimento del pollo con pangrattato, la sovrapposizione di salsa di pomodoro piena di sodio e l'aggiunta di una generosa dose di formaggio grasso. Servito su un piatto di pasta colmo, è un pasto di oltre 1.000 calorie con il doppio della quantità di sodio assegnata.
Ridicolmente sano: Prova invece questa salutare ricetta di pollo alla parmigiana. Usa mozzarella parzialmente scremata, meno olio e pangrattato integrale per fare un pasto da 365 calorie.
2. Quesadilla di pollo
James Baigrie/Getty Images Ordinalo in un ristorante e potresti ricevere più di 1.000 calorie e 30 grammi di grassi saturi. Come mai? Gigantesche tortillas di farina bianca, doppie dosi di formaggio e pollo spalmato d'olio non aiutano.
Ridicolmente sano: Prova invece questa sana ricetta di Quesadilla di pollo. Questo piatto utilizza spezie, non olio, per aggiungere sapore e serve pollo al formaggio su una tortilla di grano intero.
3. Pollo e gnocchi
Sebbene il conteggio delle calorie in questo piatto tradizionale non sia orribile, il conteggio del sodio (circa 2.000 mg) è sufficiente per darti la pressione alta solo guardandolo. E la maggior parte delle ricette contiene poche, se non nessuna, verdure.
Ridicolmente sano: Prova questa ricetta sana di pollo e gnocchi. Taglia il sodio a metà mentre aggiunge carote, sedano e piselli.
4. Pollo fritto
Potrebbe non sorprendere che il pollo fritto non sia adatto alla vita. Ma quanto è grave? Un solo petto di pollo fritto contiene 7 grammi di grassi saturi, la metà della dose giornaliera raccomandata, senza contorni.
Ridicolmente sano: Per ottenere il tuo pollo fritto senza rompere la fibbia della cintura, prova questa ricetta di pollo 'fritto' da 200 calorie. Il latticello e una miscela di briciole di pane bianco e grano ricoprono il pollo, insieme a erbe e spezie fresche.
5. Insalata di pollo
Ricoperta di maionese ricca di grassi saturi, la maggior parte dell'insalata di pollo non ha alcuna possibilità di entrare nella tua lista di cibi sani. E alcune varietà drive-thru contengono oltre il 50% della tua dose giornaliera di grassi saturi e grassi trans che fanno fermare il cuore.
Ridicolmente sano: Questa ricetta di insalata di pollo va leggera sulla maionese, ma aggiunge sedano, scalogno e uva per un'esplosione di sapore e consistenza croccante.
6. Il pollo del generale Tso
Paul Poplis/Getty Images Impanato, fritto e imbevuto di salsa di solito non sono inclusi nella descrizione del pollo del generale Tso, ma questo cibo cinese preferito contiene circa 1.300 calorie e oltre mezza giornata di grassi saturi.
Ridicolmente sano: Scegli invece questa ricetta di pollo cinese. Salsa di soia a basso contenuto di sodio, aceto e zenzero fresco danno questo sapore autentico mentre tagliano il sodio e il grasso.
7. Torta di pollo
Uno dei classici pasti americani a una pentola, la crosta burrosa della torta di pollo e il sugo denso hanno un costo calorico, arrivando a quasi 800 calorie per porzione e 45 grammi di grasso.
Ridicolmente sano: Non devi lesinare sul sapore per tagliare il grasso, con questa versione di un classico tortino di pollo. Questa versione ha tutte le qualità confortanti (compresa una deliziosa crosta!) con metà delle calorie e un terzo del grasso.
8. Ali di pollo
Questo tradizionale favorito del tempo di gioco non ottiene un buon punteggio nei nostri libri ‚Äì è fritto, cosparso di salsa piccante e immerso in un ricco condimento di formaggio blu. Quindi non sorprende che ogni porzione possa contenere oltre 700 calorie, 49 grammi di grassi e 2.000 mg di sodio.
Ridicolmente sano: Senti il calore di queste ali di pollo piccanti che stimolano il metabolismo complete di una salsa per immersione a base di yogurt.
9. Insalata Caesar di pollo
Pensi che ordinare un'insalata ti metta in una zona sicura? Pensa di nuovo. L'insalata Caesar di pollo può raggiungere quasi 1.000 calorie se non stai attento con tutte le ricche preparazioni: condimento Caesar, crostini e parmigiano.
Ridicolmente sano: Realizzata con condimento leggero e crostini di pita fatti in casa, questa sostanziosa insalata Caesar di pollo ti riempirà senza affogarti in condimenti pesanti.
