katie smith/unsplash Si stima che 1,5 milioni di americani soffrano di artrite reumatoide e a volte può sembrare che ci siano altrettante teorie su come gestirne i sintomi. 'Non esiste un approccio unico per tutti', afferma Ashley Boynes-Shuck, che vive con RA da due decenni. Ma molti pazienti attribuiscono ai cambiamenti nella dieta, in aggiunta o al posto dei farmaci, una svolta nella loro vita. Qui, 8 di loro condividono esattamente come hanno mangiato per aiutare a tenere sotto controllo i loro sintomi. (Ripeti dopo di noi: niente più diete. Mai più. Invece, impara a mangiare in modo pulito, senza privazioni!), e guarda i chili cadere, con La tua trasformazione del metabolismo . )
'Anni prima che mi venisse diagnosticata l'artrite reumatoide, ho scoperto di essere intollerante al lattosio. Di tanto in tanto imbrogliavo, ma mi sono reso conto che quando mi sono allontanata dai latticini avevo anche notevolmente meno dolori articolari. Per anni mi sono astenuto completamente dai latticini, ma di recente ho imparato di più sulla mia sensibilità e ho allentato un po' le mie restrizioni. (Il normale latte scremato e scremato è ancora vietato.)
Sto anche lontano dal glutine e mangio cibi puliti, integrali e biologici quando possibile perché è difficile tenere sotto controllo ciò che si ottiene negli alimenti trasformati. Quando rilasso le mie abitudini, mi fanno male, mi sento febbricitante e ho dolore. Ma torno subito a mangiare sano ei sintomi scompaiono.'
—Carolyn Harrington, 55, Pittsford, NY
rachael gorjestani/unsplash 'Dopo due anni di dolore RA e mancanza di mobilità nel mio braccio destro, ho scoperto il Protocollo autoimmune. Una dieta a base di Paleo, è progettata per calmare il sistema immunitario, ridurre l'infiammazione e promuovere la guarigione nell'intestino. Ero già senza glutine, latticini, soia e uova per ipotiroidismo e altri motivi di salute, ma l'AIP elimina anche tutti i cereali, le solanacee, le noci e i semi. (Pensi che la tua tiroide sia fuori controllo? Ecco 16 segni che potrebbe essere.)
Tuttavia, è importante modificare l'AIP per soddisfare le tue esigenze personali. Dopo aver fatto i test allergologici e aver passato alcuni tentativi ed errori, mi sono reso conto di essere sensibile ad alcuni dei miei punti base sull'AIP, in particolare al cocco e agli agrumi, quindi li ho eliminati. D'altro canto, sono stato in grado di reintrodurre noci, semi e cioccolato. (Sì!) Molte persone non si rendono conto che l'AIP nella sua forma più rigorosa non è destinata a durare per sempre. Una volta che il tuo sistema si è calmato, puoi idealmente riconoscere quali alimenti puoi tollerare.
Ho continuato a mangiare in questo modo—principalmente verdure con carne di pascolo locale e un po' di frutta, oltre a noci, semi e cioccolato occasionali—e sono riuscito a controllare la mia AR senza farmaci, tranne che per un occasionale Aleve.'
—Meredith Hutter Chamorro, 47, Dingmans Ferry, PA
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scott webb/unsplash “Ho l'artrite reumatoide dall'età di 10 anni. Ora ne ho 33, quindi ho avuto tutto il tempo per testare diversi approcci dietetici. Traccio ciò che mangio e i sintomi in un'app per cercare di notare i modelli. In questo momento, sto provando una dieta ricca di proteine e grassi sani, e incorporo prodotti antinfiammatori (come il tè alla curcuma allo zenzero). Evito anche il glutine, perché ho anche la celiachia.
Di recente, ho iniziato a consumare cibi ricchi di silice (come banane, cetrioli, uvetta e avena) e cibi che stimolano il collagene (come brodo di ossa non aromatizzato, verdure rosse e verde scuro, pesce, tè bianco, acqua di aloe e frutti di bosco). Si dice che sia il collagene che la silice restituiscano vitalità, elasticità e forza alle ossa e alle articolazioni, e sembrano aiutare un po'. Per me, niente di tutto questo è una 'cura magica' e prendo ancora i farmaci.'
—Ashley Boynes-Shuck, 33 anni, Pittsburgh
mangiatori collettivi/unsplash
'Dopo mesi di dolore così forte che riuscivo a malapena a camminare, un esame del sangue ha confermato che avevo l'AR. Mi è stato prescritto il prednisone e nel giro di tre giorni ero praticamente senza dolore. Ero così grato, ma sapevo che questa non era una soluzione a lungo termine: mi ha fatto guadagnare molto peso, la mia faccia era gonfia e avevo sentito parlare degli sbalzi d'umore che possono derivare dall'assunzione di questo steroide a lungo termine .
Il mio neuropatico mi ha detto che il glutine, i latticini e gli zuccheri raffinati sono i principali responsabili dell'infiammazione, quindi li ho eliminati dalla mia dieta uno per uno. Inizialmente, non sembrava importare. All'epoca stavo prendendo il metotrexato, che mi dava la nausea, e mi stavo svezzando dal prednisone, quindi il dolore stava tornando. Ricordo di aver detto: 'Se dovessi comunque soffrire, potrei anche mangiare un panino.' Una settimana dopo, mi sono ammalato così tanto che sono finito al pronto soccorso.
Ho deciso di eliminare nuovamente il glutine, i latticini e lo zucchero e ho iniziato un nuovo farmaco, Enbrel, che prendo ancora oggi. Vorrei che fosse la fine, ma pochi mesi dopo ho iniziato a pensare: 'Forse l'Enbrel è ciò che affronta il dolore, non la dieta'. Così sono tornato ad alcune delle mie vecchie abitudini alimentari, e abbastanza presto ho avuto bisogno di nuovo del prednisone.
Da allora, ho sostituito i miei cibi di conforto con cose come Daiya Cheezy Mac senza glutine e senza latticini. Faccio uno spuntino con popcorn e mangio sushi. Grazie al cielo le patate non contengono glutine, posso mangiare patatine fritte!
Cambiare la mia dieta è stata una delle esperienze più difficili della mia vita e non sono stata perfetta. A volte dico: 'Una fetta di pizza non fa male'. Ma lo fa, quasi immediatamente.'
—Erin Haggan, 39, Norwich, CT
webvilla/unsplash 'Non ho cambiato la mia dieta specificamente per curare la mia RA; Ho seguito una dieta a basso contenuto di carboidrati, ricca di proteine e antinfiammatoria per perdere peso. Ho sempre lottato un po' con il peso, ma quando mi è stata diagnosticata l'AR, mi è stata prescritta una dose elevata di prednisone e sono ingrassata molto rapidamente. I miei medici hanno detto che il peso correlato al prednisone sarebbe diminuito dopo aver smesso di prendere il farmaco, ma non è stato così. Con il dolore articolare associato all'AR, sapevo che dovevo perdere qualche chilo e alleviare la pressione sulle mie articolazioni.
Ho seguito un programma supervisionato da un medico che enfatizzava i cibi 'veri' e limitava zuccheri e carboidrati. Ho perso 50 chili in 5 mesi, seguiti da altri 20, che hanno richiesto più tempo. Sono sempre stato piuttosto attivo, quindi era importante per me continuare a muovermi. Ho iniziato a fare pilates e ho iniziato a fare passeggiate di 5-6 miglia, il che mi ha aiutato sia con gli aspetti mentali che fisici della malattia.
Come ex cittadino di Chicago, farò sempre spazio nella mia dieta per la pizza, ma nel giro di un mese dopo aver mangiato più proteine e meno carboidrati il dolore è diminuito un po'. Togliere la pressione dalle ginocchia significava che potevo esercitare di più, il che mi ha aiutato con tutto. Di recente ho fatto una passeggiata di 50 miglia per sensibilizzare sulla SM e sono stata in Europa per 6 settimane. Quando mi è stata diagnosticata per la prima volta, non avrei mai immaginato di essere in grado di fare quella quantità di movimento!'
—Karen Korr, 40, San Diego
'Dodici anni fa, il gonfiore alle mani e ai polsi, seguito da dolore alle spalle, alle ginocchia e alle caviglie, ha portato a una diagnosi di AR e di un'altra malattia autoimmune, la sindrome di Sjogren. Nello stesso periodo, ho anche sperimentato molti disturbi gastrointestinali grazie alla sindrome dell'intestino irritabile (IBS). I farmaci stavano aiutando con il dolore dell'AR, ma speravo in una soluzione che mi aiutasse a gestire tutti i miei sintomi.
Quindi, circa due anni fa, ho guardato alle mie radici colombiane: ho abbandonato la mia dieta occidentale e ho abbracciato la cucina casalinga con cibi integrali e meno conservanti. La carne rossa e i bicchieri di latte, che possono essere pro-infiammatori, non fanno più parte della mia dieta e consumo pollame solo una o due volte alla settimana. Invece, pesce, uova e legumi sono le mie principali fonti di proteine. (Non sei sicuro di cosa siano i legumi? Leggi questo.) Altri prodotti base includono semi di lino e chia, olio extra vergine di oliva e cereali integrali senza glutine. Uso anche molte spezie ed evito l'alcol a causa dell'alto rischio di infiammazione del fegato, in particolare durante l'assunzione di metotrexato. Non ho eliminato del tutto i latticini, ma li consumo solo poche volte a settimana.
A volte è difficile seguire una dieta rigida, anche se sono una dietista! Quando ho bisogno di aiuto, cerco gruppi di supporto per l'artrite online come Giunti scricchiolanti , con cui faccio volontariato. Avere una comunità di persone che si occupano degli stessi problemi mi mantiene motivato.'
—Cristina Montoya, 34 anni, Toronto
acutian loo/unsplash 'Mi è stata diagnosticata l'AR nel 2003 e ho trascorso i successivi 11 anni con una combinazione di metotrexato e immunosoppressori. Prendevo anche Aleve tutti i giorni, ma avevo ancora dolori muscolari e articolari ed ero sempre esausta. dovevo fare qualcosa.
Ho incontrato un medico di medicina funzionale che si occupa di malattie autoimmuni. Ha ordinato esami del sangue molto specifici per cercare carenze ed eccedenze che molti medici convenzionali non affrontano. I test mi hanno anche aiutato a identificare a quali alimenti e sostanze sono sensibile.
Ho imparato che avevo insufficienza surrenalica e di magnesio e che il mio corpo reagiva in modo molto negativo all'aglio. Anche pollo, cavoli, cavoletti di Bruxelles, fagioli e sardine erano problematici, poiché il mio corpo percepisce questi alimenti come estranei e crea una risposta infiammatoria, che è una parte importante del dolore dell'AR. Quindi li ho eliminati, oltre a seguire una dieta paleo senza glutine e prendere alcuni integratori. Sono solo 3 mesi, ma non mi sentivo così bene da anni. Ho smesso di prendere tutte le medicine dall'estate, eppure ho più resistenza che mai e nessun dolore muscolare o articolare!'
—Frances Horning, 54 anni, Clifton, NJ
chiave osha / unsplash 'Dopo 4 anni di forti dolori articolari, mi è stata diagnosticata una molteplicità di malattie autoimmuni, una delle quali è l'artrite reumatoide. Ho passato i successivi 4 anni a provare vari farmaci, ma gli effetti collaterali, tra cui neuropatia grave, nausea, vertigini e diarrea, a volte erano peggiori dei veri sintomi dell'artrite reumatoide.
Ho deciso di provare qualcos'altro. Sono andato da un medico olistico, ho lentamente smesso di prendere tutti i farmaci e ho iniziato una dieta Paleo. (Adoro il libro di cucina Paleo di Danielle Walker Contro ogni grano .) Ho anche iniziato a prendere un probiotico perché gli scienziati sono stati trovare prove collegando problemi di salute intestinale e disturbi autoimmuni. Inoltre, il mio intestino era stato così irritato da tutti i farmaci che stavo assumendo prima che la mia dieta cambiasse che aveva bisogno di guarire.
Ora mangio molta carne, pesce, verdure e frutta. Cucino con la curcuma, che aiuta con l'infiammazione, e uso anche molto aglio e cipolla, che rafforzano il sistema immunitario. Di tanto in tanto mangio qualcosa che non è Paleo-friendly, ma il mio corpo di solito risponde con dolore e infiammazione.
Ci vuole molto tempo per pianificare i pasti e cucinare, e il mio conto della spesa è aumentato, ma non ho più le spese mediche che avevo una volta. In alcuni giorni difficili, provo ancora stanchezza e dolore. Ma i sintomi sono tollerabili, non durano quanto un tempo e non sono neanche lontanamente così gravi come quelli che avevo prima».
—Beth Hinojosa, 36 anni, Corpus Christi, TX
