Mangia, dimagrisci
Che tu sia uno chef esperto o un principiante in cucina, qui c'è un piatto di dieta a pancia piatta che soddisferà tutti. Queste ricette spaziano da abbondanti colazioni a deliziosi dessert e tutto il resto. Ogni golosa ricetta ha un doppio compito: ti soddisfa e ti aiuta a perdere il grasso della pancia.
Come? Gli ingredienti che combattono il grasso della pancia in queste ricette sono i MUFA (acidi grassi monoinsaturi), l'ingrediente magico della dieta della pancia piatta che prende di mira il grasso della pancia ostinato. I MUFA sono grassi buoni che si trovano in alimenti come avocado, olive e persino cioccolato fondente! Troverai i MUFA in tutte le ricette e i pasti della dieta del ventre piatto.
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Muffin di mais al peperoncino e scalogno
Il pizzico di spezie in questi muffin di mais li rende uno spuntino o una colazione che danno un pugno.
TEMPO: 55 minuti
PORZIONI: 6
2 cucchiai + 1/4 di tazza di olio di colza, diviso
1 peperone rosso grande, tritato grossolanamente
4 cipollotti, affettati sottilmente
1½ c farina di mais gialla
1/2 tazza di farina integrale per pasticceria
1¾ cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/8 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
1 tazza di yogurt bianco senza grassi
1 uovo grande
2 grandi albumi d'uovo
2 cucchiaini di zucchero di canna
3/4 c di chicchi di mais in scatola sottovuoto scolati (circa 1/2 una lattina da 11 once)
1. PRERISCALDAMENTO forno a 350 ° F. Rivestire uno stampo per muffin da 6 tazze della dimensione del Texas con uno spray da cucina o rivestire con pirottini di carta.
2. CALDO 2 cucchiai di olio in una padella media a fuoco medio. Aggiungere il peperone e cuocere, mescolando, per 5 minuti o finché sono teneri. Aggiungi lo scalogno. Cuocere, mescolando, 1 minuto o fino a quando non si ammorbidisce. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare 5 minuti.
3. MESCOLARE insieme farina di mais, farina, lievito, sale, bicarbonato di sodio e pepe nero in una ciotola capiente. In una ciotola media, sbatti insieme lo yogurt, l'uovo, gli albumi, lo zucchero e il restante 1/4 di tazza di olio. Piegare nella miscela di peperoni e mais. Incorporare gli ingredienti secchi fino a quando non sono appena inumiditi.
4. DIVIDI impastare uniformemente tra gli stampini per muffin preparati. Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando lo stuzzicadenti in legno inserito al centro non esce pulito. Raffreddare in padella su una griglia 5 minuti. Sfornare i muffin dalla teglia e lasciarli raffreddare completamente su una gratella.
NUTRIZIONE (per porzione) 345 cal, 9 g pro, 47 g di carboidrati, 16 g di grassi, 1,5 g di grassi saturi, 36 mg di colesterolo, 491 mg di sodio, 4 g di fibre
Panini sostanziosi al roast beef
Questo panino con roast beef pressato per fermare la fame potrebbe diventare il tuo nuovo pranzo preferito. L'avocado sostituisce la maionese, fornendo un ottimo sapore e benefici per appiattire la pancia.
TEMPO: 10 minuti
PORZIONI: 1
2 fette di pane multicereali a ridotto contenuto calorico
2 once di roast beef magro arrostito in negozio e affettato
2 fette di pomodoro bistecca
1/4 di avocado, affettato
1/8 tazza di rucola
1 cucchiaino di senape di Digione
1/4 cucchiaino di olio extra vergine di oliva
1. LUOGO 1 fetta di pane su un piano di lavoro. Completare con il roast beef, le fette di pomodoro, le fette di avocado e la rucola. Spalmare il restante pane con la senape e adagiare, con la senape verso il basso, sulla rucola.
2. CALORE una griglia antiaderente rigata a fuoco medio fino a quando non è calda. Spennellare leggermente l'esterno del sandwich con l'olio e adagiarlo sulla padella. Metti una padella dal fondo pesante sopra il panino e cuoci per 1 o 2 minuti per lato o fino a quando non sarà tostato e caldo al centro.
NUTRIZIONE (per porzione) 270 calorie, 17 g di proteine, 25 g di carboidrati, 12 g di grassi, 2 g di grassi saturi, 30 mg di colesterolo, 639 mg di sodio, 4 g di fibre
Polpettone di Tacchino Noci e Salvia
Cosa potrebbe esserci di meglio di una ricetta di cibo confortevole con benefici per dimagrire la pancia? Noci e pangrattato integrale racchiudono questo piatto classico con un tocco di fibre e un gusto di nocciola.
TEMPO: 1 ora e 30 minuti
PORZIONI: 4
2 cucchiaini di olio d'oliva
1 carota grande, grattugiata
4 cipollotti, affettati sottilmente
1 spicchio d'aglio, tritato
1/2 tazza di noci (MUFA)
2 fette di pane integrale
1/4 tazza di latte senza grassi
2 albumi, leggermente sbattuti
1 libbra di petto di tacchino macinato extra magro (99% senza grassi)
1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato a foglia piatta
1/4 tazza di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di salvia essiccata
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
1. PRERISCALDAMENTO il forno a 350 ° F. Foderare una teglia bordata con un foglio e ricoprire il foglio con olio d'oliva spray.
2. CALORE l'olio in una piccola padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere la carota, lo scalogno e l'aglio e cuocere, mescolando spesso, per circa 3 minuti o finché sono teneri. Togliere dal fuoco.
3. INTANTO, tritare le noci in un robot da cucina munito di lama di metallo. Spezzettare il pane e aggiungerlo alle noci. Frullare fino a quando entrambi sono macinati a briciole fini. Trasferire in una ciotola capiente. Con una forchetta incorporare il latte e gli albumi. Aggiungere il tacchino, il prezzemolo, il formaggio, la salvia, il sale, il pepe e il soffritto. Mescolare delicatamente solo fino a quando non si sarà amalgamato.
4. FORMA in una pagnotta a forma libera lunga circa 7' e larga 4 1/2' sulla teglia preparata. Cuocere per 50-60 minuti o fino a quando un termometro inserito nella parte più spessa registra 165 ° F. Lasciar riposare qualche minuto prima di affettare.
NUTRIZIONE (per porzione) 375 calorie, 28 g di proteine, 14 g di carboidrati, 27 g di grassi, 5 g di grassi saturi, 116 mg di colesterolo, 500 mg di sodio, 3 g di fibre
Pollo marocchino a cottura lenta con olive
Riduci al minimo il tempo in cucina con questa zuppa etnica a cottura lenta. Se ti piace il cibo piccante usa un peperoncino più piccante, come il chile de arbol, invece del guajillo più mite.
TEMPO: 4-6 ore
PORZIONI: 6
Pollo
1/2 tazza di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio
1/4 tazza di farina per tutti gli usi
3 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiaini di cumino macinato
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
1/4 cucchiaino di sale
1 lattina (14½ once) di pomodori stufati senza aggiunta di sale
1 carota, affettata
1 cipolla grande
30 olive nere piccole, denocciolate (circa 1 tazza)
3 spicchi d'aglio, tritati
2 libbre di petto di pollo disossato e senza pelle
1/2 tazza di coriandolo fresco tritato (opzionale)
Harissa
3/4 di tazza di peperoncini rossi secchi piccanti, come il guajillo
2 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaino di coriandolo macinato
1 cucchiaino di semi di cumino macinati
1/4 cucchiaino di sale
3 cucchiai di olio d'oliva
1. PREPARARE il pollo: Rivestire il gres di una pentola a cottura lenta con uno spray da cucina. Unire il brodo, la farina, l'olio, il cumino, il pepe e il sale nella pentola. Sbatti fino a che liscio. Aggiungere i pomodori (con il succo), la carota, la cipolla, le olive e l'aglio. Mescolare per mescolare. Rimboccate il pollo nella pentola, coprendolo con gli altri ingredienti. Coprire e cuocere a fuoco basso per 5-6 ore o in alto per 3-4 ore.
2. PREPARA l'harissa: Eliminate il picciolo e i semi dai peperoni e scartateli. Mettere a bagno i peperoni in acqua tiepida per circa 1 ora o fino a quando non si saranno ammorbiditi. Scolare e trasferire in un robot da cucina dotato di lama metallica o frullatore. Aggiungere l'aglio, il coriandolo, i semi di cumino e il sale. Lavorare, raschiando i lati della ciotola, se necessario, fino a formare una pasta. Versare l'olio attraverso il tubo per raggiungere una consistenza liscia.
3. MESCOLARE nel coriandolo (se utilizzato) appena prima di servire. Passa l'harissa al tavolo.
NUTRIZIONE (per porzione) 388 calorie, 38 g di proteine, 16 g di carboidrati, 19 g di grassi, 3 g di grassi saturi, 88 mg di colesterolo, 530 mg di sodio, 4 g di fibre
Pollo Piccata
Questo piatto in stile italiano è ricco di proteine e sicuramente soddisferà ogni palato. Prepara questa ricetta di pollo al limone ogni sera della settimana per un semplice pasto serale dimagrante.
TEMPO: 15 minuti
PORZIONI: 4
12 once di pollo disossato e senza pelle
2 cucchiai di farina
4 cucchiai di olio d'oliva
2 succo di limone appena spremuto
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
2 cucchiaini di capperi, tritati
Pepe nero appena macinato
1. LAY le offerte su un piano di lavoro. Con un pestello liscio per scaloppine o un mattarello ricoperto di pellicola, appiattire a 1/4' di spessore. Passate leggermente le cotolette nella farina.
2. CALORE una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio nella padella e scaldare fino a che non sfrigola. Metti il pollo nella padella. Cuocere per 2 minuti per lato o fino a quando non saranno leggermente dorati e cotti.
3. AGGIUNGI il succo di limone, il prezzemolo e i capperi. Portare la miscela a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 2 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi. Condire a piacere con il pepe. Servire il pollo con i succhi della padella.
Nota: battere i petti di pollo a uno spessore uniforme è un passaggio importante perché consente al pollo di cuocere in modo uniforme in modo che entrambe le estremità siano umide e deliziose.
NUTRIZIONE (per porzione) 235 calorie, 21 g di proteine, 4 g di carboidrati, 15 g di grassi, 2 g di grassi saturi, 49 mg di colesterolo, 108 mg di sodio, 0 g di fibre
Stufato di pollo africano a cottura lenta
Prepara questo stufato al mattino e torna a casa per una cena fragrante con un piatto unico. Il pollo, le carote e le patate in questo sostanzioso stufato ti lasceranno sicuramente soddisfatto.
TEMPO: 4-6 ore
PORZIONI: 4
Per quanto possibile, evita la tentazione di sollevare il coperchio quando usi una pentola a cottura lenta. Ogni volta che dai un'occhiata, occorrono dai 20 ai 30 minuti affinché la temperatura di cottura torni al punto in cui si trovava.
1 cucchiaio di olio di arachidi
12 once di cosce di pollo disossate e senza pelle, mondate e tagliate in 24 pezzi
1 cipolla, tritata
3 spicchi d'aglio, tritati
1 peperoncino jalapeno, privato dei semi e tritato
1 carota, affettata a fette spesse
1 patata dolce, sbucciata e tagliata a cubetti
1 lattina (14½ once) di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio
1/2 tazza di burro di arachidi naturale non salato grosso
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1/4 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato al momento
1. CALORE l'olio in una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 3-4 minuti o fino a quando non sarà leggermente dorato. Trasferire in una pentola a cottura lenta da 4 quarti. Rimetti la padella sul fuoco e aggiungi la cipolla, l'aglio, il peperoncino e la carota. Cuocere per 1 minuto, quindi trasferire nella pentola a cottura lenta. Mescolare la patata dolce, il brodo, il burro di arachidi e il concentrato di pomodoro.
2. CUCINA in alto per 3-4 ore o in basso per 5-6 ore o fino a quando il pollo e le verdure sono molto teneri. Condire con sale e pepe nero.
NUTRIZIONE (per porzione) 439 calorie, 29 g di proteine, 32 g di carboidrati, 23 g di grassi, 4 g di grassi saturi, 71 mg di colesterolo, 615 mg di sodio, 7 g di fibre
Panino Pita Piccante Con Olive E Tacchino
Questo non è il noioso panino al tacchino di tua madre; la nostra gustosa insalata di olive dona a questo impacco un sapore originale. Mantienilo interessante. Scambia le 20 olive con 4 cucchiai di tapenade di olive verdi o nere per cambiare il gusto.
TEMPO: 10 minuti
PORZIONI: 2
10 olive verdi denocciolate ripiene di peperone, tritate
10 olive nere snocciolate, tritate
1 cucchiaino di aceto balsamico
1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva
1/8 cucchiaino di scaglie di peperoncino
1 pita integrale (6' di diametro), tagliata a metà trasversalmente
4 once di petto di tacchino affettato a basso contenuto di sodio
1/2 tazza di verdure miste
1. COMBINARE le olive verdi e nere, l'aceto, l'olio e il peperoncino in scaglie in una ciotolina.
2. RIEMPIRE ogni metà di pita con 2 once di petto di tacchino, 1/4 di tazza di verdure e metà della miscela di olive.
Consiglio:Quando usi le olive, è importante controllare il contenuto di sodio degli altri ingredienti. Boar's Head e Applegate Farms sono due buone fonti per il petto di tacchino a basso contenuto di sodio.
NUTRIZIONE (per porzione) 242 calorie, 15 g di proteine, 17 g di carboidrati, 12 g di grassi, 1 g di grassi saturi, 20 mg di colesterolo, 1.177 mg di sodio, 2 g di fibre
Patate Arrosto Con Burro Di Formaggio Blu-Noci
Dimentica le patatine fritte, questo è un modo più sano e gustoso per gustare le patate. Le patate novelle sono una buona fonte di vitamina C e potassio.
TEMPO: 45 minuti
PORZIONI: 4
1 libbra di patate novelle a buccia sottile, dimezzate
1½ cucchiaino di olio d'oliva
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato al momento
1/8 cucchiaino di sale
1/2 tazza di noci tritate grossolanamente
2 once di formaggio blu sbriciolato
2 cipollotti, affettati sottilmente
1. PRERISCALDAMENTO il forno a 425°F. Rivestire una teglia da 9' con uno spray da cucina o foderare con carta da forno. Mettere le patate nel piatto preparato e condirle con l'olio, il pepe e il sale. Capovolgere la parte tagliata verso il basso nella padella. Arrostire per 30-35 minuti o fino a quando sono molto teneri e leggermente dorati sulla parte inferiore.
2. INTANTO, mettere le noci in una piccola teglia o padella e mettere in forno a tostare per 6-8 minuti. Versare in una ciotola e lasciare raffreddare. Aggiungere il gorgonzola e lo scalogno e sbriciolare con le dita.
3. QUANDO le patate sono pronte, giratele e cospargetele uniformemente con il composto di noci. Cuocere per 5 minuti in più o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
NUTRIZIONE (per porzione) 242 calorie, 8 g di proteine, 21 g di carboidrati, 15 g di grassi, 4 g di grassi saturi, 11 mg di colesterolo, 279 mg di sodio, 3 g di fibre
Frittelle Di Banana Con Miele Di Noci
Non c'è niente come i pancake la domenica mattina e questa combinazione di miele dolce e noci croccanti piacerà a tutta la famiglia. Usa la nostra ricetta per un mix di pancake facili per la dieta della pancia piatta per ulteriori benefici per il taglio della pancia.
TEMPO: 30 minuti
PORZIONI: 4
Pancakes
1 e 1/3 c Preparato Per Pancake Facile o preparato per pancake senza grassi trans acquistato in negozio
1/4 cucchiaino di cannella in polvere
1 tazza di latticello a basso contenuto di grassi
1/4 di tazza d'acqua
1 uovo
1 cucchiaio di olio di canola
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 banana grande, tagliata a metà per il lungo e a fettine sottili
1/2 tazza di lamponi freschi
Miele di Noci
1/2 tazza di noci, tritate
1/3 di tazza di miele
1 cucchiaio di acqua
1. COMBINARE il preparato per pancake e la cannella in una ciotola capiente. Unire il latticello, l'acqua, l'uovo, l'olio e l'estratto di vaniglia in una ciotola separata. Sbatti nel mix di pancake e mescola fino a che liscio. Incorporare la banana. Accantonare.
2. COMBINARE le noci, il miele e l'acqua in una ciotolina.
3. CAPPOTTO una padella antiaderente grande con spray da cucina e impostare a fuoco medio. Aggiungere la pastella per pancake in 1/4 di tazza scarsi e cuocere, in lotti, per circa 2 minuti o fino a quando i pancake non si sono gonfiati e la parte inferiore è leggermente dorata. Girare i pancake e cuocere per circa 2 minuti in più o fino a quando non saranno leggermente dorati. Servire con il miele di noci e i lamponi.
NUTRIZIONE (per porzione) 425 cal, 10 g pro, 67 g di carboidrati, 15 g di grassi, 2 g di grassi saturi, 55 mg di colesterolo, 387 mg di sodio, 5 g di fibre
Irresistibili Brownies
Questi brownies ripieni di noci e gocce di cioccolato soddisferanno i golosi di tutti. Risparmio di tempo: usa una ciotola e riduci al minimo il tempo di pulizia misurando prima l'olio e mescolando tutti gli altri ingredienti umidi nel misurino.
TEMPO: 35 minuti
PORZIONI: 8
1/2 tazza di farina per tutti gli usi non sbiancata
1/3 tazza di cacao amaro in polvere, setacciato se grumoso
1/4 cucchiaino di lievito per dolci
1/8 cucchiaino di sale
2/3 tazza di zucchero di canna scuro confezionato
1/4 tazza di olio di colza
1 uovo grande + 1 albume grande
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/4 tazza di gocce di cioccolato semidolce in miniatura
1 tazza di noci tritate
1. PRERISCALDAMENTO il forno a 350 ° F. Rivestire una teglia da 8' o 9' con uno spray da cucina.
2. COMBINARE la farina, il cacao, il lievito e il sale in una ciotola capiente.
3. COMBINARE lo zucchero di canna, l'olio, l'uovo e l'albume e l'estratto di vaniglia in una ciotolina. Sbatti fino a che liscio. Versare nella miscela di farina e mescolare fino a quando non si sarà amalgamato. Incorporare le gocce di cioccolato e le noci (l'impasto sarà duro).
4. DIFFUSIONE la pastella in uno strato sottile nella padella preparata. Cuocere per 20-22 minuti o fino a quando i bordi si rassodano e uno stuzzicadenti di legno inserito al centro esce con alcune briciole umide. Mettere la teglia su una gratella e lasciare raffreddare completamente. Tagliare in 8 barrette.
NUTRIZIONE (per porzione): 305 cal, 5 g pro, 31 g di carboidrati, 22 g di grassi, 2 g di grassi sat, 26 mg di col, 73 mg di sodio, 2 g di fibre
Frullato al burro di arachidi e banana
Prepara questo frullato cremoso in pochissimo tempo per un pasto gustoso e ricco di proteine. Il burro di arachidi naturale fornisce la migliore consistenza per questa bevanda miscelata.
PORZIONI: 1
1/2 tazza di latte senza grassi
1/2 tazza di yogurt bianco senza grassi
2 cucchiai di burro di arachidi cremoso naturale non salato
1/4 banana molto matura
1 cucchiaio di miele
4 cubetti di ghiaccio
Unire il latte, lo yogurt, il burro di arachidi, la banana, il miele e i cubetti di ghiaccio in un frullatore. Lavorare fino a che liscio. Versare in un bicchiere alto e servire.
NUTRIZIONE (per porzione) 410 calorie, 19 g di proteine, 50 g di carboidrati, 16 g di grassi, 2 g di grassi saturi, 5 mg di colesterolo, 289 mg di sodio, 3 g di fibre
Altro da Prevenzione: 10 ricette di frullato a pancia piatta
Crostata di pesche e mirtilli con crosta di noci pecan
Ottieni la tua dose di frutta da questa gustosa crostata che combina dolci pesche e mirtilli. Risparmio di tempo: invece di sbollentare, un pelapatate seghettato fa un lavoro veloce di frutti dalla pelle morbida.
TEMPO: 2 ore + tempo di raffreddamento
PORZIONI: 8
Crosta
1 tazza di noci pecan a metà
1 tazza di farina integrale di pasta frolla
2 cucchiaini di scorza di limone appena grattugiata
1/8 cucchiaino di sale
1 albume d'uovo, sbattuto
2 cucchiai di olio di colza
1/2 cucchiaio di acqua fredda
Riempimento
3/4 di tazza di confettura di pesche integrali
1½ cucchiaio di amido di mais
1¼ libbre di pesche mature ma sode, affettate
3/4 di tazza di mirtilli freschi
guarnizione
1 tazza di yogurt greco senza grassi
3 cucchiai di miele millefiori
1. PREPARARE la crosta: Preriscaldare il forno a 375 ° F. Rivestire una teglia da crostata con fondo scanalato rimovibile da 10' o una teglia a cerniera con uno spray da cucina.
2. SET a parte 8 metà di noci pecan. Metti le noci pecan rimanenti nella ciotola di un robot da cucina dotato di una lama di metallo o di un frullatore. Lavorare fino a macinare finemente. Aggiungere la farina, la scorza di limone e il sale. Lavorare brevemente per amalgamare. Unire l'albume, l'olio e l'acqua in un misurino. Con la macchina in funzione versare il composto liquido nella ciotola. Se necessario, aggiungere fino a 1 cucchiaio d'acqua. Spegnete la macchina non appena gli ingredienti iniziano ad amalgamarsi.
3. TURNO il composto su un piano di lavoro leggermente infarinato. Pat in un disco (il composto sarà morbido). Trasferire sul fondo della padella preparata. Premere nella parte inferiore e 1/2' sul lato. Refrigerare per 15 minuti.
4. PREPARARE il ripieno: Unire le conserve e l'amido di mais in una piccola ciotola. Aggiungere le pesche e i mirtilli e mescolare delicatamente per amalgamare. Spoon nella crosta preparata. Cuocere per circa 1 ora e 15 minuti o fino a quando i succhi non iniziano a bollire. Mettere la teglia su una gratella a raffreddare completamente.
5. PREPARARE la farcitura: Sbattere lo yogurt con il miele in una ciotola. Mettere un cucchiaio sopra ogni porzione e guarnire con una metà di noci pecan riservata.
NUTRIZIONE (per porzione) 322 calorie, 6 g di proteine, 44 g di carboidrati, 15 g di grassi, 1,5 g di grassi saturi, 1 mg di colesterolo, 52 mg di sodio, 3 g di fibre
Patatine Biscotti
Quando hai voglia di qualcosa di dolce e croccante, queste patatine a base di semi di lino possono essere gustate senza rovinare la tua dieta. Ancora meglio, sono pieni di acidi grassi omega-3 sani che hanno dimostrato di combattere le malattie cardiache. Da gustare con un bicchiere di latte scremato per uno spuntino equilibrato.
TEMPO: 35 MINUTI
PORZIONI: 10 (3 COOKIES PER PORZIONE)
2 tazze di farina integrale di pasta frolla
2 cucchiai di semi di lino 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero macinato
4 cucchiai di margarina senza trans, ammorbidita
2 cucchiai di olio di colza
1/3 di tazza di zucchero di canna scuro confezionato
1/3 tazza di miele
1 uovo grande
1. PRERISCALDAMENTO il forno a 350 ° F. Rivestire 2 teglie con spray da cucina.
2. COMBINARE la farina, i semi di lino, il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella e lo zenzero in una ciotola media. Accantonare.
3. CREMA la margarina, l'olio, lo zucchero di canna, il miele e l'uovo con un frullatore a immersione. Aggiungere gli ingredienti secchi riservati e mescolare fino a quando non sono combinati.
4. GOCCIA da cucchiai arrotondati sulle teglie preparate e cuocere per 10-12 minuti o fino a doratura. Lasciar raffreddare sulle teglie per 5 minuti. Trasferire su una gratella a raffreddare completamente.
NUTRIZIONE (per porzione) 200 calorie, 3 g di proteine, 31 g di carboidrati, 8 g di grassi, 1 g di grassi saturi, 20 mg di colesterolo, 170 mg di sodio, 3 g di fibre
Torta glassata alle mandorle e ciliegie
Ottieni recensioni entusiastiche quando porti questa gustosa torta alla tua prossima cena. La frutta congelata tende ad essere più economica di quella fresca, ma offre comunque gli stessi benefici per la salute. Rifornisci il tuo congelatore per goderti queste bacche tutto l'anno.
TEMPO: 1,5 ore
PORZIONI: 16
Torta
2 tazze di mandorle pelate, divise
1½ tazze di zucchero, divise
2 tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaio di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
1 tazza di latticello
2 uova
3 albumi d'uovo
1/3 di tazza di olio di colza
1/4 tazza di succo di limone appena spremuto
1 cucchiaino di estratto di mandorle
1 tazza di mirtilli congelati non zuccherati
1 tazza di lamponi surgelati non zuccherati
1 tazza di ciliegie non zuccherate congelate
Smalto
1½ tazze di zucchero a velo
3-4 cucchiai di latticello
1. PRERISCALDAMENTO il forno a 350 ° F. Rivestire una padella Bundt da 12 tazze con uno spray da cucina, quindi spolverare con la farina.
2. PREPARA la torta: Tostare le mandorle in una padella larga e profonda a fuoco medio, mescolando spesso, per circa 3 minuti o finché non saranno leggermente dorate. Versare in una ciotola e mettere da parte 1/2 tazza.
3. COMBINARE 1½ tazze di mandorle e 1/2 tazza di zucchero in un robot da cucina dotato di lama di metallo. Lavorare fino a quando le mandorle non saranno macinate finemente. Unire le mandorle tritate, la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e la restante tazza di zucchero in una ciotola grande. Aggiungere il latticello, le uova, gli albumi, l'olio, il succo di limone e l'estratto di mandorle. Sbatti fino a quando non sarà ben combinato. Incorporare i mirtilli, i lamponi e le ciliegie. Versare l'impasto nella teglia preparata.
4. FORNO al centro del forno per 65-70 minuti o finché uno stuzzicadenti di legno inserito nella torta esce pulito. Mettere la teglia su una griglia e lasciare raffreddare per 15 minuti. Togliete la torta dallo stampo, trasferitela sulla griglia e fate raffreddare completamente.
5. PREPARARE la glassa: Unire lo zucchero a velo e il latticello in una ciotola e mescolare fino a quando non si saranno sciolti. Cucchiaio sopra la torta. Tritare grossolanamente le mandorle da 1/2 tazza riservate e cospargere la parte superiore della torta sulla glassa. Lasciar riposare almeno 15 minuti prima di servire.
Suggerimento: la frutta congelata è più economica di quella fresca per la maggior parte dell'anno. Per congelare i frutti di bosco in stagione, stendere la frutta in un unico strato su una teglia e riporre in congelatore. Trasferire nei sacchetti del congelatore quando è solido.
NUTRIZIONE (per porzione) 360 calorie, 8 g di proteine, 52 g di carboidrati, 15 g di grassi, 1 g di grassi saturi, 27 mg di colesterolo, 231 mg di sodio, 4 g di fibre
Cupcakes al limone con glassa agli agrumi
Questi cupcake umidi combinano i sapori agrumati dell'estate, ma possono essere gustati tutto l'anno. Preparali in meno di un'ora e stupisci gli amici con le tue abilità di panificatore.
TEMPO: 55 minuti
PORZIONI: 12
cupcakes
1 2/3 tazze di farina per tutti gli usi non sbiancata
1 tazza di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 cucchiaino di sale
3/4 di tazza di olio di cartamo
2 uova
1/3 di tazza di latte senza grassi
1/4 tazza di succo di limone appena spremuto
1 cucchiaino di scorza di limone appena grattugiata
1 cucchiaino di estratto di limone
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Glassatura
1½ tazze di zucchero a velo
2 cucchiai di succo d'arancia appena spremuto
1 cucchiaino di scorza d'arancia appena grattugiata
1. PRERISCALDAMENTO forno a 350 ° F. Foderare uno stampo per muffin da 12 tazze con i pirottini di carta.
2. PREPARAZIONE i cupcakes: unire la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale in una ciotola. Unire l'olio, le uova, il latte, il succo di limone, la scorza di limone, l'estratto di limone e l'estratto di vaniglia in una ciotola separata. Aggiungere al composto di farina e mescolare fino a che liscio.
3. CUCCHIAIO l'impasto negli stampini per muffin e infornare per 17-19 minuti o fino a quando non sono leggermente dorati e i cupcakes sono elastici quando vengono toccati delicatamente. Mettere la teglia su una griglia e lasciare raffreddare per 5 minuti. Togliete i cupcakes dalla teglia, trasferiteli sulla griglia e fate raffreddare completamente.
4. PREPARARE la glassa: Unire lo zucchero a velo, il succo d'arancia e la scorza d'arancia in una ciotola e mescolare fino a che liscio. Spalmate un po' di glassa su ogni cupcake con una piccola spatola e lasciate riposare per almeno 10 minuti prima di servire.
NUTRIZIONE (per porzione) 316 calorie, 3 g di proteine, 45 g di carboidrati, 15 g di grassi, 1 g di grassi saturi, 35 mg di colesterolo, 183 mg di sodio, 0,5 g di fibre
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