11 cose strane che lo zucchero sta facendo al tuo corpo

Lo zucchero è tossico? È quando si considera quanto l'americano medio ingoia ogni anno: ben 130 libbre di zuccheri aggiunti. Sono circa 22 cucchiaini al giorno, molto al di sopra del massimo stabilito dall'American Heart Association nel 2009. Una nuova scienza mostra che questo sovraccarico di zucchero, spesso derivante da zuccheri aggiunti nascosti difficili da rilevare, sta influenzando il tuo corpo in ogni sorta di strano modi.

Nuova edizione deluxe di La dieta intelligente dello zucchero , un piano rivoluzionario pieno di motivi per frenare la tua abitudine allo zucchero. Dai un'occhiata a queste 11 cose strane che lo zucchero sta facendo al tuo corpo:

Il fruttosio, un componente dello zucchero da tavola e dello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, negli zuccheri aggiunti stimola il fegato a immagazzinare il grasso in modo più efficiente e in luoghi strani. Nel tempo, una dieta ricca di fruttosio potrebbe portare alla formazione di globuli di grasso intorno al fegato, un precursore della steatosi epatica non alcolica, cosa che si vedeva raramente prima del 1980.

Consiglio intelligente per lo zucchero: Evita le bevande con molti zuccheri aggiunti, compresi i frullati dal suono salutare. Stai meglio se il fruttosio nella tua dieta proviene da fonti naturali come la frutta: la fibra aiuta a smorzare lo shock da zucchero nel tuo sistema. Inoltre, un pezzo di frutta ha molto meno zucchero di un frullato commerciale pieno di zuccheri aggiunti (alcuni di essi contengono 54 grammi, o circa 13½ cucchiaini di zucchero!).

A PLoS Uno studio ha scoperto che per ogni 150 calorie in più da zucchero disponibili per persona ogni giorno, la prevalenza del diabete aumenta dell'1,1%.

Consiglio intelligente per lo zucchero: È facile consigliare di rinunciare a bevande zuccherate come le bibite gassate, ma la verità è che queste bevande rappresentano solo un terzo dell'assunzione di zucchero aggiunto. Devi guardare oltre, concentrandoti sulle etichette. Gran parte degli zuccheri nascosti si nascondono sotto il tuo tetto, in luoghi senza pretese come ketchup, cene surgelate, carne secca e pane. Dai un'occhiata a queste 16 subdole fonti di zucchero.

Potresti aspettarti consigli per ridurre lo zucchero dall'American Diabetes Association, grazie al chiaro impatto dello zucchero sulla malattia. Ma la realtà è che le malattie cardiache e il diabete sono strettamente correlate: le malattie cardiache e l'ictus sono le prime cause di morte tra le persone con diabete di tipo 2, rappresentando il 65% di tali decessi.

Consiglio intelligente per lo zucchero: Non superare quelli dell'American Heart Association livelli di zucchero consigliati , che sono 5 cucchiaini per le donne (20 grammi); 9 cucchiaini da tè per uomo (36 grammi); e 3 cucchiaini (12 grammi) per i bambini. Per riferimento, una lattina di soda contiene generalmente fino a 12 grammi di zucchero; una singola fetta di pane integrale contiene fino a 2 cucchiaini di zuccheri aggiunti.

Gli zuccheri aggiunti causano un eccesso di insulina nel flusso sanguigno, che ha un impatto sul sistema circolatorio del tuo corpo, le tue arterie. I livelli cronici di insulina elevati fanno sì che le cellule muscolari lisce attorno a ciascun vaso sanguigno crescano più velocemente del normale, secondo La dieta intelligente dello zucchero . Ciò provoca pareti arteriose tese, qualcosa che ti mette sulla strada dell'ipertensione e, in definitiva, rende più probabile un ictus o un infarto.

Consiglio intelligente per lo zucchero: Non lasciarti ingannare dai prodotti 'integrali' trasformati. Per creare farina integrale, i chicchi di grano vengono fondamentalmente polverizzati e ridotti in polvere, che, se mangiati, provocano picchi di glucosio nei nostri corpi simili al consumo di zucchero da tavola, farina bianca o sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. 'Per esempio, il tipo di pane integrale tipicamente usato per panini e pane bianco viene digerito all'incirca alla stessa velocità e provoca all'incirca lo stesso aumento dei livelli di glucosio nel sangue, e quindi richiede la stessa quantità di insulina per eliminare il glucosio nel sangue, ' Il Dieta intelligente dello zucchero scrive l'autrice Anne Alexander.

C'è una connessione inquietante tra zucchero e colesterolo. Uno studio in Giornale dell'Associazione Medica Americana hanno scoperto che, dopo aver escluso le persone con colesterolo alto e/o diabete e le persone che erano molto in sovrappeso, coloro che mangiavano i livelli più alti di zuccheri aggiunti hanno sperimentato il più grande picco nei livelli di colesterolo cattivo e pericolosi grassi nel sangue trigliceridi e il più basso buono (HDL) livelli di colesterolo. Una teoria? Il sovraccarico di zucchero potrebbe stimolare il fegato a sfornare più colesterolo cattivo, inibendo anche la capacità del corpo di eliminarlo.

Consiglio intelligente per lo zucchero: Fai una colazione ricca di proteine. Saltare la colazione ti rende 4,5 volte più probabilità di diventare obeso. Fare colazione aiuta anche a mantenere i livelli di zucchero nel sangue più favorevoli. Un vantaggio in più? Uno studio ha scoperto che quando le donne in sovrappeso sceglievano uova ricche di proteine ​​rispetto a un bagel, mangiavano naturalmente circa 160 calorie in meno durante il pranzo successivo.

La neuropatologa della Brown University, Suzanne de la Monte, MD, ha coniato il termine 'diabete di tipo 3' dopo che il suo team è stato il primo a scoprire i legami tra resistenza all'insulina, diete ricche di grassi e morbo di Alzheimer. In effetti, il suo lavoro suggerisce che l'Alzheimer è una malattia metabolica, in cui la capacità del cervello di utilizzare il glucosio e produrre energia è danneggiata. Per parafrasare, è come avere il diabete nel cervello.

Consiglio intelligente per lo zucchero: Conosci i tanti nomi dello zucchero. Controllare le etichette; gli ingredienti che finiscono in –ose sono lo zucchero, e lo è anche qualsiasi cosa con zucchero o sciroppo dopo il nome. Non esagerare con cibi zuccherati e grassi: questo sembra essere ciò che scatena i sintomi simili all'Alzheimer negli studi sui ratti. Ecco i 57 nomi subdoli di zucchero.

Proprio come le droghe di strada, lo zucchero innesca il rilascio di sostanze chimiche che attivano il centro del piacere del cervello, in questo caso oppioidi e dopamina. E come fanno con le droghe di strada, le persone sviluppano una tolleranza allo zucchero, il che significa che hanno bisogno di più zucchero per una 'correzione' di benessere. Negli studi sui ratti che esaminano la dipendenza da zucchero, quando gli animali si abbuffano di cose dolci, sperimentano il battito dei denti, tremori, tremori e ansia quando viene portato via.

Consiglio intelligente per lo zucchero: Prevenzione il consigliere Andrew Weil, MD, esorta le persone ad essere pazienti mentre intraprendono una dieta che riduce gli zuccheri aggiunti. Dice che di solito ci vuole circa una settimana perché le papille gustative si abituino a un livello generale più basso di dolcezza nella dieta. Dopodiché, i cibi che amavi possono sembrare disgustosamente dolci.

Zucchero. Fare. Voi. Sentire. affamato. Ricerche emergenti suggeriscono che mangiare regolarmente troppo zucchero rimescola la capacità del tuo corpo di dire al tuo cervello che sei pieno. Portare qualche chilo in più e convivere con il diabete di tipo 2 può annullare la capacità del corpo di rimandare correttamente gli ormoni della leptina; il compito di leptina è dire: 'Sono pieno! Adesso smettila di mangiare!' Anche il fruttosio sembra giocare male con la leptina; mangiare una dieta ricca di fruttosio significa che il tuo corpo si sente affamato, anche quando stai mangiando troppo.

Consiglio intelligente per lo zucchero: Invece di raggiungere una tavoletta di cioccolato standard, opta per un po' di cioccolato biologico con almeno il 70% di cacao. Quando senti venire voglia di zucchero, cammina per 15 minuti. I ricercatori hanno scoperto che una passeggiata di 15 minuti può ridurre del 12% la voglia di una barretta di cioccolato carica di zucchero. Qualunque cosa tu faccia, non limitarti a sederti lì, in realtà lo farà aumento le tue voglie di zucchero. (Prova questi altri 6 modi per prevenire il desiderio di zucchero.)

Conosci la sensazione. Prendi una barretta di cioccolato e con essa ottieni quella breve scossa di energia. Presto sarà sostituito da una stanchezza inesorabile. La scienza mostra che ci vogliono solo 30 minuti o meno per passare da una corsa allo zucchero a un crollo totale dello zucchero. Questo picco e crollo dello zucchero ti fa desiderare più zucchero, un circolo vizioso. Oltre al danno la beffa, La dieta intelligente dello zucchero sottolinea che lo zucchero innesca anche il rilascio di serotonina, un regolatore del sonno. Tanto per una sferzata di energia!

Consiglio intelligente per lo zucchero: Una volta che hai liberato la tua vita dagli zuccheri sfacciati, prova a usare alcuni di questi scambi nascosti per abbassare lo zucchero:

• Scambia Arnold 100% pane integrale (1 fetta = 110 calorie, 4 grammi di zucchero) per Food for Life Ezechiele 4:9 Pane integrale germogliato di lino (1 fetta = 80 calorie e 0 grammi di zucchero)
• Scegli il mix per pancake e waffle ai 7 cereali di Bob's Red Mill (⅓ tazza = 190 calorie, 2 grammi di zucchero) invece del mix completo per pancake e waffle Bisquick Simply Buttermilk with Whole Grain (½ cup = 210 calorie, 6 grammi di zucchero)
• Scegli i fiocchi d'avena senza glutine di Trader Joe (½ tazza cruda = 150 calorie, 1 grammo di zucchero) al posto di Quaker Farina d'avena istantanea acero e zucchero di canna (1 pacchetto = 160 calorie, 12 grammi di zucchero).

Altro da Prevenzione: 22 Smart Swap di zucchero

Potremmo cercare lo zucchero per sentirci meglio, ma alla fine otteniamo l'effetto opposto. Uno studio pubblicato su Giornale di salute pubblica ha seguito quasi 9.000 persone per studiare il legame tra depressione e consumo di dolci zuccherati e fast food. Dopo sei anni, coloro che hanno mangiato più spazzatura hanno affrontato un rischio maggiore di sviluppare depressione di quasi il 40%, rispetto a coloro che hanno evitato di più il cibo spazzatura. Nelle persone con insulino-resistenza, sembra che il cervello rilasci livelli più bassi di dopamina per il benessere.

Consiglio intelligente per lo zucchero: Diverse fasi della dieta Sugar Smart di 32 giorni richiedono diverse misure di riduzione dello zucchero. L'obiettivo non è quello di privarti completamente degli zuccheri aggiunti, ma solo di tenere sotto controllo le tue voglie in modo da poter sviluppare un rapporto sano (di riduzione del peso) con il dolce. Ecco alcuni suggerimenti dal giorno 3 del piano:

• Se sei un fanatico del gelato, oggi e domani, mangiane una porzione e poi regala o butta via il cartone. Quindi, invece di tenere un congelatore rifornito a casa, assicurati di andare in una gelateria locale per prenderlo. Dopodiché, metti in atto linee guida più rigorose, come puoi farlo solo il venerdì e il sabato.
• Se sei un fanatico della soda o del succo, prova questo: sorseggia la varietà piena di zucchero oggi, ma in una bottiglia o una lattina più piccola. Domani o il giorno dopo, scambia ogni altra porzione con acqua ghiacciata o acqua di seltz con un tocco di lime.
• Se sei un amante dei dolci: mangia il tuo dessert normale oggi, ma domani opta per un dessert a base di frutta come una mela cotta o una pera in camicia. Il giorno dopo, passa alla frutta cruda, concedendo una pazzia alle varietà che ti piacciono di più, ad esempio mango, bacche o uva viola o rossa. (Per il piano completo, ordina la tua copia del NUOVA Edizione Deluxe di La dieta intelligente dello zucchero .)

Lo zucchero nel flusso sanguigno si lega alle proteine ​​per formare nuove molecole dannose chiamate prodotti finali della glicazione avanzata o AGE. Questi invasori indesiderati attaccano le proteine ​​vicine, danneggiandole, comprese le fibre proteiche di collagene ed elastina, i componenti che mantengono la pelle soda ed elastica. Il risultato di troppo zucchero? Fibre proteiche secche e fragili che causano rughe e rilassamento cutaneo.

C'è più! Gli AGE promuovono la crescita del collagene fragile e disattivano gli enzimi antiossidanti naturali del corpo. Questo apre le porte a ulteriori danni solari che, come tutti sappiamo, danneggiano e invecchiano anche la pelle.

Consiglio intelligente per lo zucchero: Attenzione anche ai dolcificanti naturali. I prodotti Agave vantano un contenuto di fruttosio più elevato rispetto allo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Per un dolcetto, usa fino a un cucchiaino di miele non più di una volta al giorno.