Daly e Newton/Getty Images Metti giù il mix di noci e la pizza di cavolfiore per un secondo. La follemente popolare dieta Paleo, che evita latticini, legumi, cereali e cibi spazzatura trasformati in favore di noci, carne e altri alimenti che si dice fossero preferiti dai nostri antichi antenati, ha subito un duro colpo. Nella sua classifica annuale delle migliori diete, Notizie dagli Stati Uniti e rapporto mondiale l'ha piazzato per ultimo, sulla base del contributo di un gruppo di esperti sanitari.
Il panel ha valutato 35 diete diverse in base a una serie di fattori tra cui nutrizione, sicurezza, facilità di aderenza, facilità di perdita di peso e protezione contro il diabete e le malattie cardiache. Tra alcuni dei punti criticati da Paleo: è difficile da sostenere, troppo ricco di grassi ed evita interi gruppi di alimenti spesso ritenuti sani.
Anche la dieta macrobiotica, che un esperto del panel ha definito 'un mix di sana guida dietetica, misticismo, folklore e sciocchezze', si è classificata più in alto. Quindi Paleo, la dieta più cercata su Google del 2013, è davvero così dannosa per te? Abbiamo chiesto a Gretchen Spetz, RD, nutrizionista presso la Cleveland Clinic, di chiarire i pro ei contro, e di farci un discorso diretto sulla dieta tanto dibattuta.
Partiamo dai CONTRO...
- È restrittivo e confuso: Notizie dagli Stati Uniti e rapporto mondiale potrebbe avere ragione su questo: la dieta Paleo non è facile da seguire per più di qualche mese (o qualche giorno). Poiché la dieta elimina diversi gruppi di alimenti, potrebbe essere difficile da sostenere a lungo termine, afferma Spetz. Alla gente piace mangiare cereali e può essere molto stancante operare costantemente con questa mentalità da 'evitare'. Esistono anche molte definizioni e versioni della dieta Paleo, quindi può essere difficile da seguire per qualcuno.
- Può operare sotto false pretese: Indovina un po? Ti sei evoluto - e il tuo sistema di digestione si è evoluto - da quando i nostri antenati del Paleolitico hanno camminato sulla Terra alcuni milioni di anni fa, ma la dieta funziona partendo dal presupposto che abbiamo la stessa salute intestinale dei nostri antenati, cosa che non abbiamo. Elimina cereali, legumi, latticini e molti alimenti trasformati perché si pensa che causino problemi gastrointestinali. Ma la verità è che per la maggior parte della popolazione sono sani e salvi. Abbiamo mangiato questi cibi per molto tempo, dice Spetz.
- Può essere ricco di grassi saturi: Mentre la ricerca sta iniziando a suggerire che il grasso saturo non è così grande come un male come pensavamo una volta, gli esperti non raccomandano ancora di esagerare. Se stai operando su una versione della dieta Paleo che ti consente di mangiare pancetta, bistecca con l'osso e un sacco di olio di cocco ogni volta che vuoi, potrebbe influire negativamente sulla salute del tuo cuore, afferma Spetz.
E sui PRO...
Foto di Joe Potato Foto
- Ti fa cucinare: Il fatto che la dieta eviti gli alimenti trasformati è una delle cose migliori, dice Spetz. Tutto ciò che viene fornito in una borsa, una scatola o una lattina è scoraggiato da questa dieta, quindi sicuramente le persone cucinano cibi più freschi e integrali e lontano da cibi pronti trasformati carichi di zucchero e sale. Un recente studio ha anche collegato la cucina casalinga al consumo di meno calorie.
- Contiene molti nutrienti: La dieta sottolinea davvero frutta e verdura, quindi si finisce per assumere molte fibre e carboidrati sani, nonostante si eliminino cereali e legumi, afferma Spetz. E il latte di mandorle e cocco fortificato, così come le verdure a foglia verde scure, ti aiutano a raggiungere la tua quota di calcio senza latticini.
- Può essere a basso contenuto di grassi saturi: Puoi adattare la dieta in modo che non sia ridicolmente ricca di grassi, dice Spetz. Non c'è niente che ti richieda di mangiare pancetta a ogni pasto o di spalmare tutto con olio di cocco. Carni e pesce più magri sono decisamente consentiti e incoraggiati, così come gli oli contenenti grassi sani insaturi come l'oliva e la noce.
- Sottolinea la qualità: La dieta Paleo enfatizza il consumo delle proteine della più alta qualità che puoi trovare (ad esempio manzo nutrito con erba, carni di selvaggina, maiali e polli al pascolo, frutti di mare pescati in natura, ecc.). Questa è una buona notizia dal punto di vista della sostenibilità, dell'umanità e della nutrizione: ad esempio, gli esperti di salute affermano che il manzo nutrito con erba può contenere meno grasso totale, una maggiore proporzione di acidi grassi omega-3 e più vitamine antiossidanti come la vitamina E rispetto al convenzionale Manzo.
Linea di fondo: Ci sono modi sani per interpretare e seguire questa dieta, se lo desideri, potrebbe richiedere solo un po' di pianificazione e preparazione dei pasti del fine settimana. E mentre sono necessarie ulteriori ricerche per fare affermazioni sulla salute definitive, alcuni piccoli studi preliminari hanno collegato la dieta alla riduzione della pressione sanguigna, del peso e della circonferenza della vita; e aumento del colesterolo 'buono' HDL. Se hai intenzione di fare un giro, Spetz consiglia di puntare a molta varietà entro i confini di ciò che ti è 'permesso' di mangiare e di non esagerare con nessuna cosa, ad es. sperimentare nuovi prodotti e cambiare gli oli da cucina e le fonti proteiche. 'Trova un approccio Paleo che sottolinei davvero molta verdura e frutta e che enfatizzi proteine magre di qualità come pollame e pesce', afferma Spetz. Per idee di ricette Paleo sane e semplici, dai un'occhiata a questi Pasti Paleo a 5 ingredienti.
