Ogni volta che sorseggi un tè caldo, ottieni un'enorme infusione di potenti composti che si ritiene combattano gli attacchi di cuore e il cancro. (Se è verde, può anche aiutare a proteggere dal cancro al seno.) Quanto è grande? Sorprendentemente, una tazza di tè caldo contiene effettivamente più di questi composti, chiamati antiossidanti, di una porzione di frutta o verdura!
Ma supponiamo che sia tè freddo tu bevi. Qualcosa di facile e veloce: tè in bottiglia, tè in frigorifero durante la notte o tè in polvere, nuovi concentrati liquidi o bustine di tè freddo. C'è un intoppo: gli esperti dicono che i tè freddi di convenienza perdono quegli antiossidanti. (E questo non va bene, dal momento che mangiare antiossidanti può aiutarti a vivere più a lungo.)
Il grande tè-off
Quindi eravamo curiosi. Quanto potere antiossidante sacrifichi scegliendo un tè freddo senza lavoro? Per scoprirlo, abbiamo inviato tè freddi pronti a un laboratorio da analizzare per il potere antiossidante totale (chiamato capacità di assorbimento dei radicali dell'ossigeno, o ORAC, unità) per porzione da 1 tazza. Per fare un confronto, abbiamo inviato tè freddo 'standard di riferimento' che abbiamo preparato preparando bustine di tè in acqua calda, quindi raffreddandole. Abbiamo provato anche tè decaffeinati e tè verde contro tè nero.
Amerai quello che abbiamo scoperto! I risultati hanno anche sorpreso noi . Continua a leggere per maggiori dettagli.
Convenienza contro fatti in casa
Cosa ci aspettavamo: Quel tè fatto in casa avrebbe molti più antiossidanti, perché la lavorazione necessaria per fare i tè pronti distrugge gli antiossidanti.
Cosa abbiamo trovato: In effetti, la maggior parte del tè freddo fatto in casa (tè caldo e tè del frigorifero) aveva più antiossidanti della maggior parte dei tè pronti. Quindi, se vuoi il massimo, crea il tuo. (Adoriamo questa ricetta per il tè freddo all'ibisco.)
Ma abbiamo anche scoperto che alcuni tè freddi conservavano ancora livelli di antiossidanti spettacolari. A battere anche il succo d'uva Concord, la superstar antiossidante di tutti i tempi tra frutta e verdura, sono stati Nestea Liquid Concentrate Iced Tea (tè verde con miele), Honest Tea Moroccan Mint (tè verde in bottiglia) e Lipton Iced Tea (in bottiglia, zuccherato, senza Limone). Le bustine di tè Lipton Cold Brew hanno persino superato il frutto con il più alto contenuto di antiossidanti: i mirtilli.
Qual è la spiegazione? 'I livelli di antiossidanti in un determinato tè possono variare da lotto a lotto', a causa delle diverse condizioni di coltivazione e procedure di produzione, afferma Peter Goggi, presidente della Royal Estates Tea Company, la divisione di acquisto di tè di Lipton a Englewood Cliffs, NJ. Ecco perché i livelli di antiossidanti nei singoli campioni di tè pronti possono competere con il tè preparato in bustine, come hanno fatto nel nostro test.
Ma i benefici per la salute dei tè freddi non dipendono dalla fortuna del sorteggio. Ecco la nostra migliore scoperta di tutte: anche i tè freddi con il punteggio più basso contenevano almeno tanti antiossidanti quanto frutta e verdura come fragole e spinaci! Ciò significa che se è più facile per te bere un tè freddo, vai avanti! (Sfortunatamente, non è sempre così. Vedi 15 cibi pronti che non lo sono.)
Certo, non smettere di mangiare frutta e verdura; produrre ha vitamine, fibre e altri composti che non puoi ottenere dal tè. E guarda le calorie se bevi il tè con lo zucchero aggiunto.
Preparato a caldo contro preparato in frigorifero
Cosa ci aspettavamo: Quel tè preparato caldo e poi raffreddato avrebbe battuto il tè del frigorifero durante la notte. In teoria, l'acqua calda rilascia più antiossidanti del tè.
Cosa abbiamo trovato: Un tè del frigorifero ha effettivamente vinto, eliminando il tè freddo preparato con la stessa confezione di bustine di tè verde Salada. E qual è stata la spiegazione degli esperti? Forse il tè del frigorifero vincitore è stato accidentalmente agitato di più; l'agitazione aumenta gli antiossidanti che vengono rilasciati. La nostra presa? Dato che c'era poca variazione tra il frigorifero e i tè caldi che abbiamo testato, sembra un pareggio.
Altro da Prevenzione: 10 nomi subdoli per lo zucchero
Verde contro Nero
Cosa ci aspettavamo: Livelli di antiossidanti simili, che sono contrari alla nozione popolare che il tè verde contenga più antiossidanti.
Cosa abbiamo trovato: Nessuna sorpresa: sia il tè verde che quello nero avevano alti livelli di antiossidanti. Tuttavia, un tipo è più sano? Alcuni studi indicano che il tè verde può essere un potente combattente contro il cancro; altri studi suggeriscono che il tè nero può ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete.
In effetti, bevi quello che preferisci. 'Entrambi i tipi di tè sono salutari sotto entrambi gli aspetti', afferma l'esperto di tè verde Lester Mitscher, PhD, dell'Università del Kansas a Lawrence.
I vincitori dell'antiossidante
Non importa come viene preparato il tè freddo, contiene una sana dose di antiossidanti. Guarda come le varietà che abbiamo testato si accumulano l'una contro l'altra.
Nota: I livelli di antiossidanti in questi tè sono stati misurati in una provetta. Non è ancora noto se il tuo corpo assorbe tutti gli antiossidanti nel tè. Il tè decaffeinato, indipendentemente dal processo di decaffeinato, aveva livelli di antiossidanti più alti della maggior parte di frutta e verdura.
| Preparazione | Marca | Livello di potenza |
| Tè per il frigorifero durante la notte | Tè Verde Salada (bustine) | Eccellente |
| Tè preparato con acqua calda | Tè Verde Salada (bustine) Tetley Original Blend (tè nero, bustine) | Eccellente |
| Tè liquido concentrato | Nestea Liquid Concentrate (tè verde con miele) | Eccellente |
| Tè per il frigorifero durante la notte | Tetley Original Blend (tè nero, bustine) | Molto bene |
| Tè in bottiglia | Tè onesto alla menta marocchina (tè verde) Lipton Iced Tea (dolcificato, senza limone) Tè freddo Snapple (dolcificato, con limone) Arizona Iced Tea (dolcificato, con limone) | Molto bene |
| Tè in polvere | Tè Crystal Light alla Pesca (senza zucchero) | Molto bene |
| Tè preparato in acqua fredda | Lipton Cold Brew (tè nero, bustine) | Molto bene |
| Tè in bottiglia | Nestea Iced Tea (dolcificato, con limone) | Bene |
| Tè in polvere | Nestea Iced Tea (senza zucchero, con limone) | Bene |
| Tè liquido concentrato | Nestea Liquido Concentrato (dolcificato, con limone) | Bene |
Fonte: Genox Corporation, Baltimora. (I livelli di antiossidanti in una porzione da 1 tazza sono stati misurati in unità di capacità di assorbimento dei radicali dell'ossigeno, o unità ORAC. A parte i tè in bottiglia, abbiamo preparato tutti i tè utilizzando Sparkletts Natural Spring Water, seguendo le indicazioni sulla confezione.)
Altro da Prevenzione: 19 cibi ricchi di antiossidanti che dovresti mangiare
