Per 22 anni, Sarah Mandel si è sentita male ogni volta che consumava latticini. lei ha sperimentato gonfiore , crampi addominali, problemi intestinali e, occasionalmente, nausea e vomito.
Ho sperimentato questi sintomi per tutto il tempo che posso ricordare, ma non è stato fino a quando non sono diventati insopportabili circa un anno fa, che ho fatto due più due e alla fine ho capito che era il latte a causarli, dice.
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Una volta stabilita la connessione, ha pensato di esserlo intollerante al lattosio —manca l'enzima necessario per abbattere il lattosio, un tipo di zucchero naturale che si trova nei latticini. Dopotutto, aveva tutti i classici sintomi ogni volta che beveva latte di mucca e, in misura minore, yogurt o gelato al cucchiaio. Mandel rinunciò a tutti i latticini e passò al latte di mandorle; il suo disagio svanì, ma odiava il gusto dell'alternativa a base vegetale.
Poco dopo, la madre del suo ragazzo le ha fatto conoscere un nuovo tipo di latte di mucca che sospettava potesse risolvere i suoi problemi. Si chiamava latte a2 da The a2 Milk Company.
All'inizio ero riluttante a provarlo, ma ho deciso che valeva la pena provarlo, dice Mandel, che lavora in un bar di succhi in California.
La maggior parte del latte vaccino contiene due tipi di proteine della caseina: A1 e A2. Recentemente, piccoli studi hanno suggerito che alcune persone che pensano di essere intolleranti al lattosio in realtà non lo sono. Semplicemente non sono in grado di digerire la proteina A1 e, di conseguenza, manifestano sintomi che imitano l'intolleranza al lattosio. Queste persone possono tollerare l'A2 senza effetti collaterali, probabilmente a causa di una piccola differenza nella composizione degli aminoacidi delle proteine. Aziende come L'azienda del latte a2 hanno risposto vendendo latte senza A1 raccolto da mucche che producono naturalmente una varietà che contiene solo A2 , qualcosa che tutte le mucche facevano prima che una mutazione genetica le inducesse a produrre latte con entrambe le proteine A1 e A2. Il latte A2 è raccolto da razze specifiche che producono ancora solo latte che contiene esclusivamente quella proteina.
Ora uso solo latte A2. Ha un ottimo sapore e i miei brutti sintomi sono scomparsi, dice Mandel.
Ma c'è davvero qualcosa nel fenomeno o è semplicemente la mente sulla materia? È troppo presto per dirlo, afferma Mary Wirtz, RDN, LD, dietista del benessere presso il Mayo Clinic Healthy Living Program a Rochester, Minnesota.
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Non ci sono ancora molte prove scientifiche schiaccianti a sostegno di ciò, quindi potrebbe essere un effetto placebo o potrebbe essere reale. Non lo sappiamo ancora, c'è bisogno di più ricerca, dice Wirtz.
Tuttavia, non c'è nulla di male nel passare all'A2 se i sintomi sembrano attenuarsi: in effetti, è una buona scelta nutrizionale rispetto ad alcune delle altre alternative lattiero-casearie, come il latte di soia o di mandorle, che possono essere a basso contenuto di proteine o calcio e contenere additivi e zucchero aggiunto.
I latti A2 sono fortificati con vitamine A e D, quindi da un punto di vista nutrizionale è salutare per te quanto il latte normale, afferma Wirtz.
Vuoi fare un tentativo? Usa The a2 Milk Company trova prodotto per trovare un rivenditore vicino a te. E se non sei ancora pronto per il passaggio, dai un'occhiata a questi migliori nuovi latti non caseari.
