Tempo di preparazione:0orequindiciminuti Tempo di cucinare:5ore0minuti Tempo totale:5orequindiciminuti ingredienti12 once. birra
1 cucchiaio.
base di brodo di pollo a basso contenuto di sodio (noi abbiamo usato Meglio del brodo )
2 cucchiaini.
cumino in polvere
sale kosher
Pepe
12 once.
tomatillos, tagliati a 1/2 pollici. pezzi
4spicchi d'aglio, tritati finemente
1
cipolla, tritata finemente
14 once. può arrostire peperoncini verdi a dadini, scolati
1 libbra.mozzicone di maiale o spalla disossata, molto ben rifilata, tagliata in 4 pollici. pezzi
1 C.coriandolo fresco, più altro per servire
128 once. può hominy, risciacquato
1/4 sec.succo di lime fresco
avocado, per servire
ravanelli, per servire
Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni- In 5-6 qt. pentola a cottura lenta, unire la birra, la base del brodo, il cumino, 2 tazze d'acqua, 1/4 di cucchiaino. sale e 1/2 cucchiaino. Pepe.
- Aggiungere i tomatillos, l'aglio, la cipolla, i peperoncini, il maiale e il coriandolo e mescolare per unire. Cuocere, coperto, fino a quando il maiale è tenero e facilmente smontabile, da 5 a 6 ore. su Alta o da 7 a 8 ore. su Basso.
- Rimuovere e scartare il coriandolo; quindi, usando 2 forchette, spezzettate il maiale in pezzi più piccoli. Aggiungere l'hominy e cuocere, coperto, finché sono teneri, da 3 a 4 min. Mescolare il succo di lime e servire con coriandolo, avocado e ravanelli se lo si desidera.
PER PORZIONE 293 cal, 23 g pro, 34 g di carboidrati, 9 g di fibre, 4,5 g di zuccheri (0 g di zuccheri aggiunti), 7,5 g di grassi (2 g di grassi sat), 54 mg di colesterolo, 803 mg di sodio
