Inoltre: può aiutarti a perdere peso?
Perché fidarsi di noi?
Sono fermamente membro del Team Coffee, ma tutti gli altri nella mia famiglia sono appassionati bevitori di tè, quindi le mie cialde Nespresso e i chicchi di caffè nella dispensa vengono affollati da sacchetti di Earl Grey, lattine di matcha e barattoli di miscele fantasiose con nomi come 'Mattina nebbiosa di Parigi sulla riva sinistra'.
Anch'io devo ammettere che hanno capito qualcosa: Tea è allo stesso tempo sofisticato e accogliente ( La principessa Kate lo sorseggia, e anche tua nonna), ed è una delle bevande più salutari che puoi bere. 'Ci sono alcune differenze nella composizione dei vari tipi di tè, ma la scienza attuale suggerisce che il consumo regolare fa bene alla salute a lungo termine', afferma Benjamin Haddon Parmenter, Ph.D., di Università Edith Cowan in Australia , che ricerca proprio questo argomento. Per “tè” intendiamo la sostanza contenente caffeina derivata dalla pianta Camellia sinensis, coltivata in tutto il mondo. I poteri curativi del tè derivano principalmente dalle sostanze chimiche presenti nelle foglie chiamate polifenoli , in particolare catechine ed epicatechine, che proteggono l'organismo inducendo difese antiossidanti.
Incontra gli esperti: Benjamin Haddon Parmenter, Ph.D., ricercatori presso Università Edith Cowan in Australia ; Alyssa Pacheco, R.D. , nutrizionista con sede a Boston; Jaclyn London, MS, R.D ., nutrizionista e autore di Condimento laterale (e altri miti sulla dieta sfatati) ; Robin Foroutan, R.D.N. , nutrizionista integrativo; Josh Axe, D.N.M., cofondatore di Ancient Nutrition ; Amy Fischer, R.D.N.
Gli esperti avvertono che nessun tipo di tè è una bevanda miracolosa – il tè non può contrastare uno stile di vita malsano o sostituire le medicine prescritte dal medico – ma è un modo gustoso per dare una piccola spinta alla tua salute. Alcune cose che il tè può fare per te:
Aiuta a mantenere il tuo cuore sano
Insieme all'esercizio fisico e alla dieta, il tè può aiutarti a mantenere forte il tuo cuore. Un grande studio britannico recentemente scoperto che bere due o più tazze di tè nero al giorno era associato a un minor rischio di morte per malattie cardiovascolari, ictus e cardiopatia ischemica. I flavonoidi contenuti nel tè verde e nero sono stati a lungo associati alla salute del cuore, afferma Parmenter. Una possibile ragione: La ricerca suggerisce che queste sostanze aiutano a migliorare la salute e la funzione dello strato interno dei vasi sanguigni, supportando il corretto flusso sanguigno in tutto il corpo e aiutando a mantenere un pressione sanguigna sana . Anche i composti del tè possono aiutare abbassare LDL e colesterolo totale , contribuendo ulteriormente a ridurre il rischio di infarto e ictus.
Combatti l'infiammazione
Cronico infiammazione – quando il sistema immunitario cerca di guarire con l’infiammazione anche se non c’è alcuna lesione – lo è legati a numerose malattie , comprese le malattie autoimmuni, il cancro e la demenza. Il tè può essere una parte del tuo piano di reazione. 'Il tè verde in particolare è ricco di composti antinfiammatori, tra cui una catechina particolarmente potente chiamata EGCG che può proteggere dai danni cellulari', afferma il nutrizionista di Boston. Alyssa Pacheco, R.D. .
Lenire il raffreddore o l'influenza
Non è necessario studiare biochimica per confermare che il tè può aiutarti a sentirti meglio quando tiri su col naso e bevi mal di gola . Per cominciare, il liquido caldo aiuta a lenire la gola e a sciogliere la congestione. Una delle sue funzioni curative più importanti, tuttavia, potrebbe essere semplicemente quella di mantenerti idratato, dice Jaclyn London, MS, R.D ., autore di Condimento laterale (e altri miti sulla dieta sfatati) , che sottolinea che quando si sta male è necessario aumentare l'assunzione di liquidi, anche bevendo molte bevande non zuccherate.
Affina la tua concentrazione
La caffeina nel tè nero può aumentare la concentrazione e il livello di energia mentre ti aiuta a evitare quella sensazione di spasmi oculari e di eccessiva caffeina che puoi provare bevendo caffè. Dato che una tazza di tè preparato contiene da un quarto alla metà della quantità di caffeina di una tazza di caffè, è ottima per le persone che desiderano un supporto extra senza un sorso troppo stimolante, afferma dietista integrativo Robin Foroutan, R.D.N. “Perché il tè contiene anche caffeina L-teanina , un composto che aiuta il corpo a regolare i neurotrasmettitori calmanti, il tè nero può darti qualcosa in più spinta equilibrata ', aggiunge.
Ma il tè può aiutarti? perdere peso?
Questa è una forzatura. Le catechine e la caffeina contenute nel tè possono svolgere un ruolo minimo nell’incentivare il metabolismo, ma non lo sono affatto perdita di peso potrebbe riguardare più ciò che non stai bevendo: bere il tè “riempie il vuoto sostituendo le bevande ad alto contenuto di zuccheri e calorie”, afferma Josh Axe, D.N.M., cofondatore di Ancient Nutrition . 'Quando sostituisci il latte macchiato aromatizzato, il caffè con panna e zucchero e le bibite zuccherate con il tè, stai tagliando un'enorme quantità di calorie al giorno.'
Conosci i diversi tipi di tè
Sebbene le bevande a base di erbe essiccate, spezie, fiori, radici e frutta non siano tecnicamente 'tè' (considerate 'erbe' o 'infusi', non contengono caffeina), hanno benefici per la salute. Il tè Rooibos (pronunciato 'ROY-boss'), noto anche come 'tè rosso', è ottenuto dalle foglie della pianta Aspalathus linearis ed è molto amato per il suo sapore naturalmente dolce e nocciolato, nonché per le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti . Menta, zenzero, camomilla e ibisco contengono anche antiossidanti e hanno altri benefici lenitivi come combattere la nausea e indurre la calma e, poiché non ti tengono sveglio la notte, sono perfetti per preparare una bevanda rilassante prima di andare a dormire.
Le foglie del Pianta della Camelia sinensis , la fonte del 'vero' tè, può essere trasformato in diversi tipi di tè a seconda di quando vengono raccolti, per quanto tempo vengono lasciati appassire e per quanto tempo vengono ossidati. Ciascuno di questi fattori influenza l'aspetto e il gusto del tè e provoca reazioni chimiche che modificano i micronutrienti nelle foglie. Dai un'occhiata a queste varietà e scegli il sorso sano che ritieni più gustoso.
Tè nero
Quando pensi a 'una tazza' di colazione inglese o Darjeeling o semplicemente a una bustina di Lipton accanto alla macchina da caffè dell'ufficio, quello è il classico tè nero. Per preparare questo tipo di tè , le foglie della Camellia sinensis vengono arrotolate o tagliate e lasciate asciugare completamente; l'ossidazione trasforma le foglie in un marrone intenso o nero. Mentre i polifenoli sono abbondanti in tutti i tè, il tè nero è particolarmente ricco di teaflavina e tearubigina, che gli conferiscono il suo colore intenso e possono aiutare a controllare lo zucchero nel sangue.
Tè verde
Nonostante abbiano un profilo di colore e sapore completamente diverso, i tè verdi come il matcha e l'Hojicha provengono dalla stessa pianta del tè nero. La differenza: prima che le foglie verdi abbiano la possibilità di diventare marroni, vengono riscaldate per prevenire il processo di ossidazione. Ciò conferisce al tè il suo colore verde brillante e il sapore erbaceo. 'Il tè verde, in particolare il matcha, è ricco di antiossidanti come clorofilla, L-teanina e catechine', afferma la dietista Amy Fischer, R.D.N.
tè bianco
Pensa al tè bianco come al piccolo della famiglia: per produrre questa varietà delicata e dal sapore floreale, le foglie della Camellia sinensis vengono colte quando hanno appena germogliato. In questa fase iniziale, le foglie sono solitamente ricoperte da una peluria bianca, da cui il nome della varietà di tè. Le foglie vengono essiccate appena raccolte per evitare che si ossidino. 'Il tè bianco è quello minimamente lavorato tra tutti i tè, quindi conserva una maggiore quantità di catechine', afferma Fischer, che sottolinea che il tè bianco ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti simili a quelle del tè verde. —Ulteriori ricerche di Adele Jackson-Gibson
Prova questi dolcetti al tè
Ecco tre deliziose idee di Nadia De La Vega, direttrice della sostenibilità e dei contenuti del tè presso Il tè di David .
Dente di Londra
- Lasciare in infusione 3 cucchiai di tè Earl Grey sfuso (in una soluzione più ripida) in 1/2 tazza di acqua calda per 5 minuti.
- Schiuma 11/4 tazze di latte vegetale
- Aggiungi 1/8 cucchiaino di estratto di vaniglia al tè; ricoprire con la schiuma di latte
Matcha ghiacciato alla vaniglia
- Aggiungi 21/2 cucchiaini di tè matcha alla vaniglia a 1/2 tazza di acqua calda
- Sbattere fino a ottenere un composto liscio e schiumoso
- Riempi una tazza da 16 once con ghiaccio; aggiungere 11/4 tazze di latte e guarnire con il matcha schiumato
Tè freddo frizzante alla pesca
- Lasciare in infusione 3 cucchiai di tè alla pesca in 1/2 tazza di acqua calda per 5 minuti.
- Riempi una tazza grande con ghiaccio; versare il tè
- Completare con 1 lattina di acqua frizzante e fette di limone o pesca
Marisa Cohen è una redattrice della Health Newsroom dell'Hearst Lifestyle Group, che si è occupata di salute, nutrizione, genitorialità e cultura per dozzine di riviste e siti web negli ultimi vent'anni.
