Patrick Llewelyn-Davies/Getty Images Ormai sappiamo tutti che un po' di grasso sano fa bene. Ma molto potrebbe essere anche meglio, almeno nel caso dell'avocado. Apparentemente, mangiare un intero frutto verde cremoso ogni giorno potrebbe abbassare significativamente il colesterolo, affermano i nuovi risultati finanziati dall'industria dell'avocado pubblicati nel Giornale dell'American Heart Association .
I ricercatori hanno messo 45 adulti sani e in sovrappeso su una dieta americana media (leggi: pesante con grassi saturi e carboidrati) per due settimane. Quindi, li hanno passati a una dieta a basso contenuto di grassi (24% di grassi) o a una delle due diete a basso contenuto di grassi (34% di grassi) per cinque settimane. Una delle diete con grassi moderati conteneva grassi sani come l'olio di girasole e di colza; l'altro ricavava la maggior parte del suo grasso da un avocado intero al giorno. ( Ecco come puoi aumentare la perdita di grasso usando La correzione ormonale dalla Prevenzione. )
Ognuna delle nuove diete ha migliorato il colesterolo LDL dei partecipanti (il tipo cattivo), probabilmente perché tutte e tre erano significativamente più basse di grassi saturi rispetto alla dieta americana media. Ma i mangiatori di avocado se la sono cavata meglio: il loro colesterolo LDL è sceso di 13 punti, rispetto a circa 8 punti per le persone che seguono diete a basso contenuto di grassi o senza avocado.
Come mai? Tutte le fonti di grassi monoinsaturi, incluso l'avocado, contengono acidi grassi che possono aiutare a ridurre il colesterolo e migliorare la salute del cuore. Ma secondo i ricercatori, il guacamole sembra avere proprietà aggiuntive per abbassare il colesterolo, come le fibre e gli steroli vegetali, oltre a un tipo di zucchero che potrebbe aumentare la sazietà.
Anche così, un avocado medio contiene circa 320 calorie e 30 g di grassi e mangiarne uno intero ogni giorno non sembra esattamente realistico. Sostituire alcuni cibi meno nutrienti con mezzo avocado al giorno è più fattibile e comunque vantaggioso. 'È stato ancora dimostrato che mangiare quella quantità riduce il colesterolo totale e i livelli di LDL', afferma la dietista registrata Tina Ruggiero. Pensa all'avocado schiacciato al posto della maionese nel tuo panino, all'avocado a cubetti invece della panna acida o al formaggio nella tua zuppa di fagioli neri, o mezzo avocado con succo di lime e sale marino invece di una barretta di muesli per uno spuntino pomeridiano. A noi sembra davvero delizioso.
