Pane Di Zucca Con Crema Di Formaggio Al Limone

1. Scaldare il forno a 350 ° F. Rivestire 81/2 per 41/2 pollici. teglia con spray da cucina antiaderente; accantonare.
2. In una ciotola, sbatti insieme la farina, il sale, il pepe, il bicarbonato di sodio, il lievito e la noce moscata. In una ciotola grande, sbatti insieme zucca, latticello, olio, zucchero, timo e uova. Mescolare la miscela di farina nella miscela di zucca fino a quando non è appena combinata. Piegare le zucchine e il cavolo riccio e trasferirli nella padella preparata; cospargere con pepitas se si utilizza.
3. Cuocere fino a quando lo stecchino di legno inserito in alcuni punti non esce pulito, da 60 a 75 min. Raffreddare in padella su una griglia 10 min., quindi trasferire su una griglia per raffreddare completamente. Il pane può essere avvolto strettamente e conservato a temperatura ambiente fino a 4 giorni.
4. Prepara la crema di formaggio al limone: In una ciotola, mescolare insieme 4 once. ammorbidito crema di formaggio , ¼ tazza yogurt greco senza grassi , 1 cucchiaino ogni grattugiato scorza di limone e succo di limone fresco e ¼ cucchiaino ciascuno sale kosher e Pepe . Si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 4 giorni. Per circa 3/4 di tazza.

Nutrizione (per porzione, con 1 cucchiaio da spalmare): 292 cal, 9 g pro, 35 g di carboidrati, 5 g di fibre, 6 g di zuccheri (2,5 g di zuccheri aggiunti), 14 g di grassi (4 g di grassi sat), 66 mg di colesterolo, 553 mg di sodio