Il succo di sottaceti fa bene?

Spostati, Gatorade. C'è una nuova aggiunta alla categoria delle bevande sportive: il succo di sottaceti. Davvero.

Sì, la bevanda sta vivendo un momento mainstream totale. Invece di buttare giù il liquido da un barattolo di sottaceti, puoi acquistare la salamoia stessa in forma di bottiglia da aziende come The Pickle Juice Company o la migliore cameriera .

Se il succo di sottaceti sembra poco attraente, ti ascoltiamo. Ma i fan della roba giurano che può scongiurare i crampi muscolari e ricostituire i loro livelli di elettroliti dopo un allenamento che induce il sudore.

E non sono solo gli atleti hardcore a berlo. Il succo di sottaceti si sta facendo strada anche nei cocktail, gelato , e anche un drink fangoso al Sonic.

Incuriosito? Sbagliato? Curiosi di sapere come potrebbe funzionare? Ecco cosa ha da dire la scienza sulla bevanda, incluso se può offrire benefici per la salute.

Perché le persone bevono succo di sottaceti?

L'abitudine è più popolare tra i giocatori di football e altri atleti professionisti che tra, ad esempio, i guerrieri del fine settimana o i frequentatori occasionali di palestra. Alcune persone dicono che il sodio nel succo di sottaceti può ridurre il rischio di crampi muscolari, afferma Tara Gidus Collingwood, RDN, autore di Ricettario pancia piatta per manichini . (Perdiamo sodio, un elettrolita, quando sudiamo.) Inoltre, dice, si pensa che l'aceto nel succo di sottaceti funzioni in qualche modo con i nervi per ridurre il dolore.

Quindi, funziona davvero?

I vantaggi sono più aneddotici che altro, afferma Leslie Bonci, MPH, RD, CSSD, proprietario di Consigli per un'alimentazione attiva e consulente nutrizionale per i Kansas City Chiefs. Ci sono pochissimi studi che guardano a questo e sono molto piccoli, in termini di numero di partecipanti.

Ad esempio, uno studio su 12 persone pubblicato sulla rivista di Medicina e scienza nello sport e nell'esercizio fisico hanno scoperto che bere piccole quantità di succo di sottaceti era in grado di alleviare i crampi muscolari indotti elettricamente, mentre l'acqua potabile no. Ma un altro studio su 13 atleti , che è stato pubblicato nel 2014, ha scoperto che bere succo di sottaceti non ha completamente sostituito il sodio, il potassio o i liquidi persi dalla sudorazione indotta dall'esercizio. Quella conclusione? Secondo i ricercatori, bere succo di sottaceti può essere inefficace nell'alleviare i crampi muscolari associati all'esercizio reintegrando gli elettroliti.

Parte del problema è che i crampi muscolari possono avere più di un fattore scatenante, afferma Bonci. In alcuni [altri studi su persone con crampi muscolari], i loro livelli di sodio nel sangue e persino i livelli di idratazione erano assolutamente buoni, dice. Molto di ciò che provoca lo spasmo di quei nervi è ancora sconosciuto.

Tuttavia, dice Bonci, se qualcuno dice che si sente meglio dopo aver bevuto succo di sottaceti, non puoi scartarlo.

Ci sono altri motivi per cui dovrei iniziare a bere il succo di sottaceti?

Il succo di sottaceti può aiutare a ricostituire i livelli di liquidi: dopotutto fa parte dell'acqua. E non contiene zucchero. Ma a meno che tu non abbia bisogno di un po' di sodio in più nella tua dieta, e la maggior parte di noi non lo fa, secondo il Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC): non c'è un vero motivo per iniziare a caricare il carrello.

Certo, potresti scoprire che in realtà Buon appetito il sapore del succo di sottaceti. Ci sono atleti a cui davvero non piace mangiare [bevande sportive dolci e masticare] tutto il tempo, dice Bonci. Forse il gusto è buono perché è diverso.

Le persone o amano il gusto del succo di sottaceti o non lo sopportano, dice. Non c'è via di mezzo con questo.

Ci sono ragioni per cui io? non dovrebbe bere succo di sottaceti?

Se sei sensibile al sale o stai cercando di limitare l'assunzione di sodio, potresti volerlo evitare, afferma Gidus Collingwood. La maggior parte degli americani ha una dieta piuttosto ricca di sodio, quindi non abbiamo necessariamente bisogno di cercarlo, dice. Attualmente, le linee guida dietetiche raccomandano alle persone di limitare il consumo di sale a meno di 2.300 milligrammi (mg) al giorno, ma l'assunzione media è di circa 3.400 mg, secondo CDC.

Un altro suggerimento: invece di bere il succo, mangia solo il sottaceto, dice Bonci. È un cetriolo, quindi mangi le verdure e prendi il potassio, che non otterrai se hai solo la salamoia.