7 cibi che non dovresti mai mangiare oltre la data di scadenza

Quindi stai rovistando nel frigo e ti imbatti in quella bottiglia assurdamente costosa di succo verde crudo (ecco perché dovresti non fare mai una pulizia con succo ) ti sei sentito in qualche modo obbligato ad acquistare la scorsa settimana. Ma ora è passata la data di scadenza sulla bottiglia.

Hai davvero bisogno di buttarlo?

Per quanto doloroso sia buttare via qualsiasi cibo, specialmente il cibo costoso, la risposta è un grande, grasso, sfortunato sì.

'Come regola generale, mangiare cibi freschi, non lavorati e maneggiati frequentemente dopo la data di scadenza o di scadenza non vale il rischio, e alcuni sono più rischiosi di altri', afferma Deborah Orlick Levy, RD, consulente per la salute e la nutrizione per Carrington Farms. Gli alimenti che sono stati lavorati per una durata di conservazione più lunga (ad esempio cibi surgelati, cibi in scatola e pasta secca), d'altra parte, sono molto probabilmente a posto un po' oltre la data, a condizione che siano stati conservati in modo appropriato.

I seguenti 7 alimenti possono essere decisamente pericolosi se mangiati oltre il loro apice.

Quel succo fresco e spremuto a freddo che ami così tanto non dovrebbe mai essere consumato dopo la data sulla bottiglia, spesso solo da 2 a 5 giorni dopo che è stato preparato. Poiché questi succhi non sono pastorizzati, sono molto più inclini alla contaminazione da batteri o lieviti, afferma Jessica Levinson, RD, nutrizionista di Nutritioulicious. I succhi lavorati ad alta pressione (HPP), d'altra parte, durano un po' di più, dai 30 ai 45 giorni, ma dovrebbero essere consumati entro la data stabilita.

Fragole fresche, mirtilli o lamponi sono super alimenti ricchi di fibre e antiossidanti, ma possono anche trasportare un parassita chiamato ciclospora, dice Levy, che provoca diarrea, vomito, gonfiore e altri sintomi simil-influenzali. (Qui ci sono 6 cibi che possono farti ammalare gravemente .) Lavare le bacche prima di mangiarle e non consumarle mai dopo la data di scadenza, o dopo che iniziano a rompersi o a formare la muffa. Risparmia denaro congelando bacche fresche che sai che non mangerai in tempo.

A meno che tu non stia acquistando salumeria preconfezionata in una confezione ermetica (questo non include ciò che acquisti al banco della gastronomia), quelle fette di tacchino affumicato hickory ti dureranno solo da 3 a 5 giorni, dice Londa Nwadike, PhD , specialista in sicurezza alimentare per la Kansas State University e l'Università del Missouri. Non aspettare che diventi viscido o puzzolente, a quel punto potrebbe essere già troppo tardi. (Ecco le I 10 cibi più sporchi che stai mangiando .) Questo perché la salumeria può trasportare Listeria , un tipo di batterio che cresce anche a basse temperature e può causare febbre, dolori muscolari, diarrea e gravi complicazioni alle donne in gravidanza.

Come i salumi, i formaggi a pasta molle come il brie e il queso fresco possono contenere Listeria , così come E. coli —soprattutto se sono fatti con latte non pastorizzato. E rispetto ai formaggi più duri, le porzioni rovinate sono più difficili da eliminare completamente . Come regola generale, dovresti consumarli entro la data di scadenza o entro 5-7 giorni dall'acquisto, afferma Nwadike.

I germogli possono essere abbozzati, indipendentemente dal fatto che siano stati consumati o meno entro la data sulla confezione. Questo perché sono cresciuti in condizioni calde e umide che sono soggette a contaminazione e ideali per la crescita di batteri come E. coli e Salmonella . (Ecco come il tuo il cibo viene contaminato .) Quindi, se sei immunocompromesso (cioè incinta, molto giovane, vecchio o malato), allora dovresti stare alla larga, dice Nwadike. E se non lo sei, prova a procurarti i tuoi germogli da qualcuno rispettabile quando possibile o crescere da soli , e assolutamente non mangiarli oltre la data di scadenza.

Questo vale per insalate preconfezionate, verdure in busta e sfuse. Anche se molti di questi vengono prelavati più volte, studi hanno dimostrato che hanno ancora la tendenza a trasportare batteri come E. coli , poiché vengono maneggiati così frequentemente, dice Levy. Lavali sempre prima di mangiare e non mangiare oltre la data, o una volta che iniziano a diventare viscidi, a seconda dell'evento che si verifica per primo.

Gran parte della carne cruda fresca venduta nei negozi è contaminata da Salmonella , E. coli , e altri batteri che possono causare malattie di origine alimentare e dovrebbero essere consumati o congelati entro la data di scadenza, prima che i batteri abbiano la possibilità di moltiplicarsi notevolmente. Ma anche prima della data, devi stare attento assicurandoti di cuocere la carne alla temperatura appropriata (controlla le temperature minime di cottura sicure per tutte le carni qui ). Il rischio maggiore è rappresentato dalla carne macinata, afferma Levy, poiché viene gestita di più durante la lavorazione.