6 cose che accadono quando smetti di usare dolcificanti artificiali

I sostituti dello zucchero sono piccoli pacchetti di sotterfugi, che giocano ogni tipo di malizia sui tuoi gusti, sul tuo appetito e persino sulla tua moderazione. Svolgono il ruolo di imbroglioni, imbrogliando il tuo corpo in una cascata di reazioni che derivano da una falsa premessa di dolcezza. Un numero crescente di ricerche suggerisce che gli effetti del consumo cronico di zucchero artificiale possono avere conseguenze sorprendentemente amare. 'Pensavamo che i dolcificanti artificiali fossero la risposta a tutto. Ma non sono così virtuosi come vorrebbero far credere: sono sostanze chimiche serie che possono avere effetti negativi sulla salute', afferma Brooke Alpert, MS, RD, CDN e autrice di La disintossicazione dallo zucchero: dimagrisci, ti senti bene e sembri più giovane di anni .

Quando finalmente smetti di cercare di prendere scorciatoie con lo zucchero, tutto il tuo corpo inizia a ricalibrarsi. Ecco 6 cose che accadranno quando eviterai le cose false e scoprirai un approccio più moderato ai dolci. (La chiave per perdere peso, e tenerlo a bada, è acquisire abitudini più sane. Ecco dove Prevenzione' s nuovi allenamenti e pasti giornalieri di 10 minuti entrano in gioco. Ottenere Fit in 10: sottile e forte per la vita Ora! )

Le tue papille gustative smetteranno di essere ingannate.

I dolcificanti artificiali alterano il modo in cui gustiamo il cibo. Mentre i produttori cercano di eguagliare la dolcezza dello zucchero, tendono a esagerare, creando livelli di dolcezza che superano quelli dello zucchero. 'I livelli di dolcezza di questi dolcificanti artificiali bombardano le nostre papille gustative e ci fanno non essere più in grado di determinare cosa è dolce', dice Alpert. 'Perdiamo il nostro gusto per la dolcezza naturale. Per questo motivo abbiamo bisogno di alti livelli di dolcezza per soddisfare quel debole per i dolci.' I cibi naturalmente dolci, come la frutta, perdono il loro fascino e i cibi salati, come le verdure, diventano sgradevoli.

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Il tuo microbioma può riorganizzarsi.

'Chiamo tutto ciò che colpisce e colpisce l'intestino in modo negativo una bandiera rossa', afferma Alpert. Per Kristina Rother, MD, ricercatrice clinica nel Diabetes, Endocrinology, and Obesity Branch presso il National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK), la cui ricerca è specializzata negli effetti metabolici dei dolcificanti artificiali, uno degli aspetti più preoccupanti dei dolcificanti artificiali è come cambiano il microbioma. 'I dolcificanti artificiali bloccano la crescita di alcuni batteri nell'intestino', afferma Rother. (Ecco 4 semplici modi per aumentare i batteri buoni del tuo intestino.)

In uno studio fondamentale di un team di scienziati israeliani sugli effetti dei dolcificanti artificiali nei topi, ha cambiato il microbioma dei topi per renderlo più efficiente. 'È cattivo: la stessa quantità di cibo li ha fatti ingrassare di più', dice Rother. In sostanza, lo studio ha dimostrato che i dolcificanti artificiali hanno aumentato i ceppi di batteri intestinali che sono più efficienti nell'estrarre energia dal cibo e trasformarla in grasso. Sebbene sia stato difficile dimostrare questo effetto negli esseri umani, i ricercatori ipotizzano che una risposta simile negli esseri umani possa essere una delle ragioni per cui gli zuccheri artificiali possono innescare un aumento di peso. Questo può iniziare già durante l'allattamento, dal momento che il gruppo di Rother ha trovato ampi dolcificanti artificiali nel latte materno delle mamme che bevono soda dietetica.

Questo è ciò che la soda dietetica fa al tuo corpo:

I livelli di zucchero nel sangue si stabilizzeranno.

Quando i recettori del dolce vengono attivati ​​nel corpo da dolcificanti artificiali, il corpo reagisce come se fosse vero zucchero. Questo rende il corpo meno efficace nel bruciare i grassi. 'È come urlare ai miei figli: più urlo, meno reagiscono', dice Alpert. Gli zuccheri artificiali ingannano il corpo facendogli pensare che ci sia più zucchero in arrivo, quindi produce più insulina. 'Tra le persone che hanno consumato zucchero artificiale, c'è stato un aumento del 20% delle concentrazioni di insulina, che riduce la glicemia', afferma Rother. Il risultato? L'insulina mantiene il grasso nelle nostre cellule, accumula riserve di energia e ti fa venire fame. Ciò potrebbe avere gravi implicazioni per il nostro metabolismo: gli zuccheri artificiali possono aumentare la resistenza all'insulina e portare sia alla sindrome metabolica che al diabete di tipo 2.

Potresti finalmente perdere quei chili.

'Ci sono buone ragioni per credere che gli zuccheri artificiali siano collegati in modo causale all'obesità', afferma Rother. 'La convinzione che hanno molti fan dello zucchero artificiale è 'ho risparmiato un po' di calorie, quindi avrò il dessert.' È un compenso più una mentalità di sovracompensazione».

Ma un numero crescente di studi mostra che i dolcificanti artificiali possono avere un effetto controintuitivo sull'aumento di peso. Secondo uno studio pubblicato su Fisiologia e comportamento, i dolcificanti artificiali interferiscono con la chimica del nostro cervello, aumentando il desiderio di zuccheri, amidi e carboidrati più grassi. Il legame nel nostro cervello tra dolcezza e calorie si sbilancia. Potrebbe renderci cablati per i dolci in un modo che lo zucchero normale non fa. Uno studio pubblicato su JAMA Pediatria hanno mostrato che i bambini le cui madri hanno bevuto dolcificanti artificiali su base giornaliera durante la gravidanza avevano il doppio delle probabilità di essere sovrappeso a un anno di vita rispetto a quelli le cui madri non hanno bevuto dolcificanti artificiali.

Ridurrai l'assunzione di OGM.

Se il legame con l'aumento di peso e il diabete di tipo 2 non fosse abbastanza, c'è anche il fatto che gli zuccheri artificiali costituiscono una subdola fonte di colture geneticamente modificate nel cibo. I dolcificanti artificiali tendono ad essere prodotti da mais, soia o barbabietola da zucchero. Negli Stati Uniti, queste sono tre delle principali colture modificate dall'ingegneria genetica. Anche se la ricerca sugli OGM potrebbe non essere conclusiva, 'abbondano le preoccupazioni per i loro effetti a lungo termine sull'organismo', afferma Alpert.

Farai scelte alimentari migliori.

Il più grande risultato dell'attuale ondata di ricerche è che è più salutare consumare quantità moderate di zucchero vero piuttosto che dilettarsi con sostituti, in questo modo, almeno sai con cosa hai a che fare. Rendi lo zucchero un'indulgenza intenzionale, dice Alpert, e avrai un talento migliore per il controllo delle porzioni. Le persone che optano per gli alimenti dietetici hanno distorto la comprensione di ciò che costituisce sano. Se mangi cibo fresco e non trasformato, non incontrerai zucchero artificiale, dice Rother. Non credo che i dolcificanti artificiali servano ad alcuno scopo buono.'