bit245Getty Images Alcuni latticini sono semplicemente deliziosi. Chi può negare che una tazza di pasta per biscotti con gocce di cioccolato gelato o mozzarella fresca sciolta su a Pizza è il paradiso? Ma per molti americani—circa 65 percento di loro, per l'esattezza: i latticini sono la materia di cui sono fatti gli incubi alimentari, non i sogni. Ecco tutto ciò che devi sapere sull'intolleranza al lattosio e su come rinunciare ai latticini può influire sul tuo corpo.
Cos'è l'intolleranza al lattosio?
Le persone intolleranti al lattosio non producono abbastanza dell'enzima lattasi, che è responsabile della scomposizione del lattosio, lo zucchero del latte, in glucosio e galattosio. Ciò significa che il lattosio si sposta direttamente nel colon invece di essere elaborato o assorbito dal corpo, il che può causare sintomi come gonfiore, crampi, diarrea e gas. La maggior parte delle persone intolleranti al lattosio ha intolleranza primaria al lattosio , il che significa che sono stati in grado di digerire il lattosio ad un certo punto, diciamo durante l'infanzia e l'infanzia, ma in seguito hanno iniziato a provare disturbi digestivi dopo aver consumato latticini.
Secondo uno studio del 2019 pubblicato sulla rivista scientifica Rete JAMA aperta , circa 4,7 milioni di adulti statunitensi sono allergici al latte e 2 milioni sono allergici alle uova, reazioni che possono causare orticaria, mal di stomaco, vomito, feci sanguinolente e altro ancora.
Come trattare l'intolleranza al lattosio
Se sospetti di essere uno dei milioni di persone che soffrono di allergia ai latticini, puoi fissare un appuntamento con un allergologo o un gastroenterologo per indagare, afferma Brigitte Zeitlin, MPH, RD, proprietaria di BZ Nutrizione in New York. Una dieta di eliminazione, in cui rimuovi tutte le fonti di latticini dal tuo corpo per un massimo di tre settimane, può anche rivelare se sei intollerante al lattosio (questo dovrebbe essere sempre fatto sotto la supervisione del tuo medico o dietologo). Dopo settimane di rimozione dei latticini dalla tua dieta, puoi reintrodurre i latticini per una settimana, secondo Zeitlin. Se noti che i sintomi si ripresentano immediatamente, probabilmente sei sensibile o intollerante.
Naturalmente, i latticini non meritano di essere completamente demonizzati: contengono nutrienti importanti come calcio , proteine e magnesio e nello yogurt, probiotici . Per coloro che possono tollerare i latticini, prodotti come uova allevate al pascolo, yogurt e fiocchi di latte possono aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi nutrizionali. E chiunque rimuova i latticini dalla propria dieta dovrà trovare fonti sostitutive per questi nutrienti chiave. Ad esempio, cavolo e patate dolci sono buone fonti di calcio, noci ed edamame forniscono magnesio e i crauti sono ricchi di probiotici, spiega Zeitlin.
Infatti, Samantha M. Coogan , MS, RDN, LD e direttore del programma didattico in nutrizione e dietetica at Università del Nevada, Las Vegas , raccomanda di eliminare i latticini dalla dieta solo se necessario dal punto di vista medico. Altrimenti, rischi di sviluppare una carenza nutrizionale.
Tuttavia, se sei intollerante al lattosio o allergico ai latticini, è una mossa intelligente smettere di mangiarlo e quando lo fai, puoi aspettarti che si verifichino cambiamenti positivi. Qui, i dietologi analizzano sei cose che possono accadere, dalla perdita di peso alla pelle luminosa, quando si eliminano i latticini dalla dieta:
1. Smetterai di provare mal di stomaco, gonfiore e gas.
Quando il tuo corpo non riesce a scomporre il lattosio, crea acidi e gas nel tratto intestinale, dice Zeitlin, e queste cose causano dolorosi crampi allo stomaco, gonfiore , e gas. Quando smetti di mangiare latticini, dovresti aspettarti di non avere più nessuno di questi fastidiosi problemi di stomaco, dice Zeitlin.
2. Potresti perdere qualche chilo.
Il lattosio è zucchero e lo zucchero può contribuire all'aumento di peso. Quando rimuovi i latticini dalla tua dieta, la più grande differenza che vedrai è la riduzione del consumo di zucchero dalle porzioni contenenti lattosio di alcuni prodotti lattiero-caseari, afferma Coogan. Ridurre l'assunzione di zucchero è uno dei primi passi che molti fanno verso la perdita di peso.
3. Il tuo tempo in bagno sarà più piacevole.
Uno sfortunato risultato del consumo di latticini quando il tuo corpo non è in grado di scomponerlo è la diarrea, afferma Zeitlin. Diarrea accade perché la tua intolleranza al lattosio sta aumentando la quantità di acqua nel colon quando assumi latticini, spiega. Rimuovendo questo gruppo di alimenti, avrai feci normali , lei dice. La stitichezza può anche essere un sintomo di intolleranza ai latticini. Anche se non è così comune come la diarrea, dovresti anche aspettarti di provare un sollievo dalla stitichezza perché il tuo sistema gastrointestinale digerirà meglio e quindi degraderà i rifiuti più facilmente, dice Zeitlin.
4. Puoi migliorare la tua salute intestinale generale.
Per le persone che non tollerano bene i latticini, latte, formaggio e altri prodotti caseari con additivi possono essere piuttosto infiammatori e causare irregolarità nei batteri intestinali, afferma Coogan. Questi ingredienti artificiali possono causare varie sensibilità, nonché crescita eccessiva di lievito e infiammazione del tratto gastrointestinale, che può portare a affaticamento, mal di stomaco e nausea. Ma rimuovere i latticini può aiutare a guarire l'intestino e ricostituire i suoi batteri sani nel tempo.
5. La tua pelle potrebbe avere un aspetto migliore.
'I nostri corpi eliminano i rifiuti e le tossine in tre modi: urinare, fare la cacca e attraverso i nostri pori', afferma Zeitlin. E se sei sensibile ai latticini, questa sensibilità può passare attraverso la pelle sotto forma di brufoli, sfoghi cutanei, eruzioni cutanee e persino eczema. Alcuni ricerca suggerisce che i latticini sono associati ad un aumentato rischio di sviluppare l'acne nei giovani adulti, ma sono necessari ulteriori studi a lungo termine per sostenere questi risultati.
6. Il tuo corpo sarà meno infiammato.
L'infiammazione è un problema serio: può causare molti problemi di salute, come una ghiandola tiroide disfunzionale o dolori articolari, afferma Coogan. Ma rimuovere i latticini potrebbe ridurre l'infiammazione per coloro che sono sensibili o allergici ad esso. Naturalmente, se sei preoccupato per l'infiammazione ma non sei sensibile ai latticini, ci sono altri modi per ridurla. Incorporare pesce o un integratore di olio di pesce nella tua dieta, o mangiare più cibi ricchi di omega-3, come avocado, noci e oli, può aiutare a ridurre l'infiammazione, dice. Oltre a seguire una dieta ricca di antiossidanti, l'esercizio e la meditazione possono anche aiutare a ridurre l'infiammazione causata da fatica .
