12 frutta e verdura che durano per mesi se segui questi suggerimenti per la conservazione

Ci sono un sacco di ragioni di buon senso per volere che i tuoi prodotti durino il più a lungo possibile. Frutta e verdura fresca possono essere costose, per cominciare, e possono portare a sprechi alimentari se lasciate troppo a lungo in frigo. Circa il 94% del cibo gettato finisce nelle discariche, secondo all'Agenzia per la protezione dell'ambiente. Molto di questo può essere evitato semplicemente comprendendo come acquistare, conservare e preparare i tuoi prodotti in modo che durino il più a lungo possibile.

Quindi, la prossima volta che sei pronto per fare una spesa, considera queste 12 scelte di prodotti che durano molto più a lungo di quanto ti aspetteresti, a patto che le conservi e le usi correttamente.

Mele

Mele e pere durano più a lungo di qualsiasi altro frutto dell'albero, secondo all'Università del Maine, e può conservare per fino a 4 mesi nelle giuste condizioni. La maggior parte delle mele prospererà se conservata a circa 32 ° F; l'unica eccezione è Honeycrisp, che è soggetta a 'ferite da freddo'. Conservali a 36 ° F.

Mangia prima le mele più grandi nella tua borsa; di solito sono i primi ad andare male. Se vuoi che le tue mele durino per settimane, tienile in un sacchetto di plastica nel cassetto della frutta e verdura, lontano dalle verdure (il gas etilene che emettono farà maturare più velocemente le altre verdure).

Usali per fare: Nachos di mele

Barbabietole

Le barbabietole possono durare tra 2-4 mesi nel frigo. Per prima cosa, taglia le verdure se sono ancora attaccate, quindi conservale in un sacchetto di plastica perforato nella tua verdura.

Usali per fare: Verdure carbonizzate con barbabietole rasate

Cavolo

Il cavolo ha un sapore migliore quando è fresco, ma può durare fino a Due mesi avvolto nella plastica nel tuo frigorifero. Usalo come sostituto della lattuga o di altre delicate verdure a foglia verde in insalata, poiché la maggior parte delle insalate appassisce in pochi giorni a causa del loro alto contenuto di acqua.

Usalo per fare: Insalata di cavolo cappuccio, pancetta e pere

Carote

La chiave per far durare le carote è tenerle asciutte, poiché emettono molta umidità, che le fa marcire più rapidamente. Se acquisti le carote in un sacchetto di plastica, metti un tovagliolo di carta nel sacchetto per assorbire l'umidità e cambialo ogni volta che si satura. Questo può mantenerli freschi per a da poche settimane a qualche mese .

Usali per fare: Barrette di zucca e carote dolci

sedano rapa

Un ortaggio a radice disponibile principalmente nei mercati degli agricoltori, il sedano rapa è la radice delle piante di sedano e ha un sapore delicato simile al sedano. Il sedano rapa ama l'umidità, quindi conservalo avvolto nella plastica sul ripiano inferiore del frigorifero. Anche dopo che è stato tagliato, il sedano rapa si conserva per un settimana intera se ben avvolto.

Usalo per fare: Zuppa di sedano rapa con timo

Aglio

L'aglio si conserva più a lungo se conservato a 60-65 ° F e umidità moderata. A meno che tu non abbia una casa più vecchia e molto secca, il tuo aglio dovrebbe andare bene in un armadio da cucina buio. Puoi anche conservare i bulbi interi in frigorifero in un sacchetto di carta (l'aglio tagliato farà sembrare l'aglio a tutti gli altri cibi), dove i bulbi durare per mesi .

Tieni presente che una volta che l'aglio è stato al freddo, inizierà a germogliare entro pochi giorni dopo essere stato portato a temperatura ambiente. Quindi, se lo conservi in ​​questo modo, tienilo in frigo fino a poco prima di usarlo.

Usalo per fare: Spinaci saltati con aglio e limone

Cipolle

Conserva le cipolle in un'area asciutta dove la temperatura rimane tra 30-50 ° F e si manterranno per fino a un anno . Se non hai un posto del genere, conservarli in sacchetti a rete (come quelli usati per confezionare le cipolle del supermercato) e conservarli in un armadietto buio li farà durare fino a un mese, e forse più a lungo.

Usali per fare: Pizza Peperoncino E Cipolla

Patate

La temperatura di conservazione ideale per le patate è di 40 ° F, che si trova nella parte calda della maggior parte dei frigoriferi domestici, e non amano la luce, il che può farle diventare verdi. (Le patate dolci non durano molto a lungo nello stoccaggio, quindi mangiale entro una settimana dall'acquisto.) Gli scantinati o le cantine di solito forniscono condizioni perfette per la conservazione delle patate che impediranno loro di marcire per 2-4 mesi . Tienili lontani da cipolle e mele, ovunque li conservi, poiché entrambi emettono gas che accelerano il processo di maturazione.

Usali per fare: Pollo, patate dolci e padella di mele

Ravanelli invernali

I ravanelli invernali, come la varietà daikon che potresti trovare nei negozi di alimentari, sono molto più pungenti delle varietà rosse che trovi nelle insalate primaverili, quindi non caricarne troppi se stai cercando una sana scorta di verdure fresche. Conservali come faresti con le carote, senza le loro verdure e in un sacchetto di plastica accompagnato da un tovagliolo di carta per assorbire l'umidità. Dureranno per fino a un mese .

Usali per fare: Ravanelli Arrostiti

Zucca Invernale

Zucche, zucca butternut e altre varietà di zucche invernali abbondanti dureranno nel frattempo 2-6 mesi se conservato in un armadio buio. Tieni tutte le zucche in un unico strato nel tuo armadietto in modo che l'aria possa circolare intorno a loro.

Usalo per fare: Toast di zucca e spinaci

Rutabagas

Le Rutabagas sono ottime fonti di vitamine A e C, potassio , e fibra, e il fatto che possano durare fino a un mese nel tuo frigorifero li rende buoni candidati per fare scorta. Conservali come faresti con il sedano rapa, avvolti nella plastica su un ripiano basso del frigorifero.

Usali per fare: Rutabaga arrosto

verdure surgelate

Quando senti di avere abbastanza prodotti freschi nel carrello, raggiungi il corridoio dei surgelati. Poiché vengono congelate entro poche ore dalla raccolta, le verdure surgelate possono essere anche più salutari delle versioni fresche di spinaci, asparagi, piselli e altre verdure che non durano molto a lungo in conservazione. E tu non devi mai preoccuparti sulla scadenza !

Usali per fare: Soffritto di verdure al sesamo e zenzero