Anche se non hai comprato maionese integrale o soda zuccherata da quando l'ombretto blu era di moda (la prima volta), potresti essere ingannato in scelte alimentari tutt'altro che stellari al supermercato.
Il colpevole? L''alone della salute'. 'Da lontano, alcuni alimenti sembrano scelte salutari a causa del modo in cui sono confezionati o etichettati', afferma Janel Ovrut, MS, RD, un dietologo di Boston. 'Ma solo perché il marketing di un prodotto gli conferisce un'aura di salute non significa necessariamente che sia un bene per te'. Qui, 11 impostori di cibi salutari, oltre a scambi più intelligenti che aumentano la posta nutrizionale e ti danno ancora il sapore che brami.
1. Patatine al forno
Sì, sono meno grassi. Ma sono ancora ricchi di calorie e poveri di nutrienti, con poche fibre per riempirti.
Sottotitolo più intelligente: Popcorn. Otterrai il sale e la croccantezza delle patatine più le fibre e circa il 65% in meno di calorie per tazza. Cerca popcorn per microonde senza olio o marchi che sono scoppiati ad aria o scoppiati in oli salutari come l'oliva o la colza.
Bonus salute: Cereali integrali salutari per il cuore. Gli adulti che mangiano popcorn assorbono fino a 2 ½ volte più cereali integrali rispetto alle persone che non lo fanno, secondo una ricerca pubblicata nel Giornale dell'Associazione Dietetica Americana .
Provare: Popcorn mezzo nudo di buona salute , a base di olio d'oliva; una porzione (4 tazze) ha 120 calorie, 0 g di grassi saturi, 4 g di fibre.
2. Snack gommosi alla frutta
Sebbene questi prodotti possano contenere del succo, di solito non sono altro che caramelle infuse di vitamine. Contengono anche sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, che è collegato all'obesità e oli parzialmente idrogenati dannosi per il cuore.
Sottotitolo più intelligente: Frutta fresca o secca. Entrambi sono ricchi di fibre di riempimento, che ti mancheranno se opti per snack gommosi.
Bonus salute: Antiossidanti che combattono il cancro. La vera frutta è ricca di nutrienti che stimolano il sistema immunitario che gli snack al gusto di frutta non potrebbero mai imitare. Uno studio greco ha scoperto che le donne che mangiavano più frutta e verdura avevano meno probabilità di sviluppare qualsiasi tipo di cancro.
Provare: Spuntini sbucciati Scelte di frutta frutta secca; una porzione (una busta) di Go-Mango-Man-Go ha 120 calorie, 0 g di grassi saturi, 2 g di fibre.
3. Spray 'senza calorie'
Anche se alcune margarine spray affermano di essere 'senza calorie', le leggi sull'etichettatura consentono ai prodotti con meno di 5 calorie per porzione di dichiarare di avere zero calorie. Quindi, mentre uno spritz può essere irrilevante, l'intera bottiglia potrebbe avere fino a 900 calorie.
Sottotitolo più intelligente: Spruzzalo da solo con olio d'oliva. In questo caso, un po' di vero grasso è più salutare e saporito e rientra in un intervallo calorico ragionevole se guardi le tue porzioni. Investire in un mister dell'olio d'oliva ti assicura di non metterne troppo.
Bonus salute: Infiammazione ridotta. L'olio d'oliva riduce l'infiammazione in tutto il corpo, aiuta il cuore e riduce il rischio di cancro, grazie agli acidi grassi monoinsaturi. (Prova uno di questi 10 cibi che combattono l'infiammazione al tuo prossimo pasto.)
Provare: Misto spruzzatore di olio d'oliva. Trovane uno in qualsiasi negozio di cucina per circa $ 10.
4. Gelato leggero
Foto di Tailor Tang/Getty Images
Il gelato leggero può avere meno calorie del normale, ma non c'è alcuna garanzia. Prendi una comune marca di gelato leggero da supermercato: con 220 calorie per ½ porzione di tazza, è ancora più alto in calorie rispetto al gelato medio intero, che ha circa 140 calorie per porzione. Inoltre, alcuni gelati leggeri possono non avere il gusto ricco che desideri, quindi sei meno soddisfatto e potresti essere incline a mangiare più di una porzione.
Sottotitolo più intelligente: Gelato senza lattosio. I gelati di soia e latte di cocco possono farti risparmiare poche calorie e hanno una consistenza cremosa e soddisfacente.
Bonus salute: Fibra favorevole alla digestione. Alcuni gelati senza latticini sono fatti con radice di cicoria, una fonte naturale di inulina, una fibra prebiotica che può aumentare i batteri sani nell'intestino e aiutare il corpo ad assorbire calcio e ferro.
Provare: Turtle Mountain puramente decadente. Una porzione (½ tazza) di vaniglia ha 150 calorie, 7 g di grasso secco e 6 g di fibre. È fatto con latte di cocco, ma gli studi dimostrano che il grasso saturo nel cocco potrebbe non aumentare il colesterolo come il grasso saturo nel burro e nella carne.
5. Condimento per insalata senza grassi
I condimenti per insalata senza grassi sono spesso ricchi di zucchero, quindi il tuo condimento potrebbe essere carico di calorie. Ironia della sorte, un'insalata senza grassi non è all'altezza del suo potenziale. 'Hai bisogno di un po' di grasso per assorbire le vitamine A, D, E e K e altri nutrienti', afferma Katherine Tallmadge, RD, portavoce dell'American Dietetic Association.
Sottotitolo più intelligente: Condimenti per insalata a base di olio. Otterrai grassi buoni per te invece dei grassi saturi che si trovano in alcuni condimenti cremosi. Cerca ingredienti come olio d'oliva, aceto ed erbe aromatiche.
Bonus salute: Protezione della vista. Fino a cinque volte più carotenoidi, antiossidanti essenziali per la vista, vengono assorbiti quando le insalate vengono consumate con grassi anziché senza grassi.
Provare: Condimento all'olio d'oliva e aceto di Newman; due cucchiai hanno 150 calorie, 2,5 g di grassi saturi, 0 g di fibre.
6. Biscotti a basso contenuto di grassi
I biscotti a basso contenuto di grassi sono ancora popolari e molte persone a dieta pensano di potersi concedere senza sensi di colpa. Il problema è che la maggior parte di questi snack sono fatti con zucchero extra, il che significa che spesso hanno tante calorie quanto la versione intera, se non di più.
Sottotitolo più intelligente: Biscotti di farina d'avena. Questi sono un ottimo modo per soddisfare la voglia di biscotti e allo stesso tempo ottenere cereali integrali. Non tutti sono uguali, però: salta quelli fatti con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, farina bianca e burro a favore di varietà fatte con miele o succo di canna, farina integrale e olio.
Bonus salute: Abbassare il colesterolo. La fibra presente nella farina d'avena impedisce al corpo di assorbire il colesterolo cattivo.
Provare: Kashi TLC Cookies ; un biscotto ha 130 calorie, 1,5 g di grassi saturi, 4 g di fibre.
7. Soda dietetica
Foto di Mitch Mandel
In uno studio del 2008, i ricercatori hanno collegato il consumo di una sola bibita dietetica al giorno alla sindrome metabolica, l'insieme di sintomi tra cui il grasso della pancia che ti mette ad alto rischio di malattie cardiache. I ricercatori non sono sicuri se sia un ingrediente della soda dietetica o le abitudini alimentari dei bevitori a causare l'associazione. (Devi essere più convincente? Scopri come la soda dietetica influisce sul tuo corpo.)
Sottotitolo più intelligente: Acqua di seltz aromatizzata. Ha zero calorie ed è privo di dolcificanti artificiali ma fornisce frizzantezza e sapore. Fai attenzione alle bevande frizzanti chiare che sembrano seltz ma contengono dolcificanti artificiali: non sono migliori delle bibite dietetiche. Oppure prova un succo frizzante; si consiglia di annacquarlo con seltz per allungare ulteriormente le calorie.
Bonus salute: Idratazione (senza prodotti chimici). L'acqua è essenziale per quasi tutti i processi corporei.
Provare: Il marchio seltz a basso costo del tuo supermercato. Il gusto è lo stesso dei marchi più grandi.
8. Pacchetti snack da 100 calorie
Potresti voler saltare questi se stai cercando di perdere peso. Uno studio recente ha dimostrato che le persone possono mangiare più cibo e calorie se le porzioni sono presentate in confezioni e formati piccoli. Con porzioni più piccole, i partecipanti allo studio non hanno sentito il bisogno di regolare la loro assunzione, quindi hanno mangiato più di una porzione prima di sentirsi soddisfatti.
Sottotitolo più intelligente: Una piccola porzione di mandorle. Il loro sano grasso monoinsaturo, fibre e proteine ti accompagnerà fino al tuo prossimo pasto.
Bonus salute: Ossa più forti. Le mandorle sono un'ottima fonte di magnesio per la costruzione delle ossa, così come la vitamina E antiossidante che stimola il sistema immunitario.
Provare: Mandorle Tostate al Forno Naturali Blue Diamond ; una porzione da 1 oncia ha 160 calorie, 1 g di grassi saturi, 3 g di fibre.
9. Pretzel
L'etichetta può gridare senza grassi e possono sembrare un'alternativa migliore alle patatine, ma sono fatte con farina bianca raffinata privata delle sue vitamine e antiossidanti. Sono anche densi, quindi contengono una tonnellata di calorie da carboidrati per una piccola quantità che non si riempie. Pensala in questo modo: un sacchetto da 15 once contiene l'equivalente di 24 fette di pane bianco.
Sottotitolo più intelligente: Una patatina integrale con semi. I cracker realizzati con cereali biologici e semi di girasole, sesamo e altri semi forniscono uno scricchiolio soddisfacente insieme a una sana dose di fibre e proteine.
Bonus salute: Una pancia piatta. Il girasole e i semi di sesamo lo rendono un pasto ricco di MUFA se stai seguendo il Dieta pancia piatta .
Provare: Chips di snack al farro con semi del Dr. Kracker ; un pacchetto da 1 oncia contiene 120 calorie, 4 g di fibre e 5 g di proteine.
10. Involtini di spinaci
Sembra verde e buono per te, ma la polvere di spinaci è un ingrediente scarso. Questi involucri sono in genere realizzati con farina bianca raffinata e la tonalità verde deriva principalmente dai coloranti alimentari (Blue No. 1 e Yellow No. 5.). Non solo questo non conta come una porzione vegetariana, non troverai le stesse vitamine A e C che potenziano il sistema immunitario che si trovano negli spinaci freschi.
Sottotitolo più intelligente: Pane 100% integrale. Scegli involtini integrali, pita, muffin inglesi o pane. Cerca il 100% di cereali integrali sull'etichetta.
Bonus salute: Ridotto rischio di malattia. La ricerca mostra che i cereali integrali sono collegati a un rischio ridotto di quasi tutto ciò che stai cercando di prevenire: malattie cardiache, diabete di tipo 2, cancro e ipertensione.
Provare: Bagel multicereali da forno Bio Rudi's ; un bagel contiene 160 calorie, 0 g di grassi saturi, 3 g di fibre e 5 g di proteine.
11. Acqua aromatizzata
Sì, ha vitamine, ma fino a 200 calorie per bottiglia, solo una di queste al giorno può causare un aumento di peso di 20 libbre in un anno se le calorie non vengono bruciate.
Sottotitoli più intelligenti: Acque aromatizzate senza calorie. Invece di zucchero aggiunto e dolcificanti artificiali, alcune marche in bottiglia contengono solo un pizzico di aroma naturale per intrattenere le tue papille gustative.
Bonus salute: Idratazione. L'acqua è il nutriente più importante del tuo corpo, regola la temperatura e filtra i rifiuti.
Provare: di Ayala , Suggerimento , metromint , o Wateroos ; ogni bottiglia è priva di zucchero, dolcificanti, conservanti e, soprattutto, calorie.
