10 migliori marchi di hamburger a base vegetale ricchi di proteine, verdure e sapore

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i migliori hamburger vegetariani senza carne hamburger a base vegetale

Gli hamburger vegetariani sono più importanti che mai, con una nuova opzione di tortino a base vegetale che spunta apparentemente ogni settimana. Se stai iniziando a eliminare la carne dalla tua dieta (o semplicemente stai cercando di cambiare il tuo pasti senza carne ), possono fungere da ponte tra carne e verdure: puoi quasi ingannarti nel mangiare meno carne, senza sacrificare quegli hamburger succosi e saporiti nel processo.



I lati positivi del mangiare a base vegetale non sono unici per vegani e vegetariani — chiunque enfatizzi le piante nella sua dieta può iniziare a sentirsi più sano. Ricerca ha dimostrato che un maggiore consumo di alimenti a base vegetale può aiutare a ridurre il rischio di alcuni tumori, malattie cardiache, colesterolo alto, afferma Keri Gans, MS, R.D. , autore di La dieta dei piccoli cambiamenti . Mi piace pensare agli [hamburger vegetariani] come a un'opzione che può creare un pasto a base vegetale al 100% che forse non assumi regolarmente.



Oltre ai benefici per la salute, molti hamburger vegetariani hanno semplicemente un ottimo sapore, specialmente con ingredienti sostanziosi come fagioli e cereali. Ma tutti gli ingredienti, le opzioni e i marchi possono trasformare un viaggio nel corridoio ghiacciato in un dilemma: quale hamburger è giusto per te?

Back up: di cosa sono fatti gli hamburger vegetariani?

Esistono due tipi principali di hamburger a base vegetale: gli hamburger vegetariani, che esistono da sempre, e gli hamburger senza carne, che sono più recenti sul mercato e simulano la carne. Entrambi sono vegetariani e il più delle volte vegano , ma possono esserci grandi differenze nelle liste degli ingredienti e nella nutrizione. La distinzione tra hamburger vegetariani e senza carne è importante, dice Gans, perché alcuni non sono fatti solo con le verdure. Alcuni di loro, se leggi la lista degli ingredienti, non hanno una sola verdura.

Gli hamburger vegetariani sono fatto principalmente di verdure come fagioli, verdure e funghi, oltre a cereali ed extra come cipolla, mais e barbabietole. Alcuni sono in stile carne, ma la maggior parte sembra fare le proprie cose: ottieni la forma familiare di un hamburger, ma non il familiare sapore o consistenza carnosa. Hamburger senza carne , d'altra parte, imitano molto da vicino il manzo e tendono ad avere molte più proteine ​​rispetto alle loro controparti vegetariane, con livelli direttamente paragonabili alla carne. Il compromesso è che contengono poche (se ce ne sono) verdure reali: sono fatte con soia, proteine ​​dei piselli, grano e altri cereali e legumi lavorati.



Un altro elemento importante negli hamburger senza carne sono i riempitivi, che troverai in quasi tutte le marche. Ci saranno ingredienti che le persone potrebbero non riconoscere, ma ciò non significa che siano dannosi per te, osserva Gans. I riempitivi vengono utilizzati per consistenza, consistenza e legame, rendendo l'esperienza alimentare complessiva molto più piacevole.

Ad esempio, la metilcellulosa [che si trova negli hamburger Beyond Meat] aiuta solo a tenere insieme gli ingredienti, ed è totalmente sicura, dice Gans. Altri, come il cloruro di potassio, sono minerali, probabilmente inclusi per imitare il contenuto nutrizionale della carne rossa. Solo perché c'è un elenco di ingredienti più lungo non significa che non sia salutare per te, significa solo che forse non sai cosa fanno gli ingredienti.



Come scegliere il miglior hamburger vegetariano o vegetale per te?

Ciò dipenderà dai tuoi obiettivi e dallo scopo unici per passare a un'alternativa alla carne. Ricorda solo che gli hamburger vegetariani non sono necessariamente più salutari delle loro controparti di carne, dice Joan Salge Blake, Ed.D., R.D.N., L.D.N. Gli hamburger vegetariani hanno un effetto alone, per cui si presume che siano naturalmente superiori in termini di nutrizione a un hamburger che proverrebbe da un animale, spiega.

Gans fa eco a quell'avvertimento. La cosa divertente è che ora un hamburger a base vegetale può trasformarsi in una bomba ipercalorica, ricca di grassi e ricca di sodio, dice. Tutto è possibile, quindi si dovrebbe guardare e scegliere con saggezza. Ecco cosa cercare nel tuo hamburger vegetale ideale:

Concentrati sulle proteine. Salge Blake consiglia di scegliere un hamburger vegetariano ricco di proteine, idealmente vicino ai 20 grammi di proteine ​​offerti da un hamburger normale . Non esiste una migliore fonte di proteine ​​in un hamburger vegetariano, dalle proteine ​​dei piselli alla soia, dice Gans: sono solo opzioni. La quantità di proteine ​​è la cosa più importante, quindi se non ottieni abbastanza dal solo hamburger, fai attenzione ad aggiungere contorni o componenti aggiuntivi ricchi di proteine ​​per bilanciare il tuo pasto.

Scansione per sodio e grasso. Le cose più importanti di cui diffidare sono il contenuto di sodio e il grasso saturo, spiega Gans. Se aumenta di grassi saturi, è come mangiare un normale hamburger. Idealmente, la tua scelta avrà meno di 400 milligrammi di sodio e meno di 5 grammi di grassi saturi per hamburger. Tuttavia, non è sempre possibile; Salge Blake consiglia di modificare la dieta altrove (ad esempio, saltando su quel lato delle patatine) per adattarsi al sodio e al grasso che potrebbero essere presenti nel tuo tortino.

Vestili con saggezza. A causa dell'effetto alone di salute, è troppo facile esagerare con i condimenti, annullando in primo luogo gli aspetti positivi degli hamburger senza carne. Gans consiglia di fare attenzione alle tue aggiunte: ad esempio, potresti anche voler saltare il formaggio, gli anelli di cipolla o la salsa di granchio. Lo stesso vale se stai sbriciolando le polpette per creare carne macinata: non dare per scontato che il tuo pasto sia automaticamente salutare solo perché è senza carne . Panini integrali, verdure e condimenti come la senape, nel frattempo, sono ottime opzioni.

Hai tutto questo? Perfetto, sei pronto per iniziare! Di seguito troverai i nostri marchi di hamburger vegetariani preferiti che vale la pena provare.

Lodato per la sua somiglianza con i tradizionali hamburger di carne, i tortini a base vegetale di Beyond Meat Burger non contengono soia o glutine. I revisori sono entusiasti del gusto e della facilità di preparazione di queste polpette, per non parlare del loro alto contenuto proteico.

Per porzione: 260 calorie, 18 g di grassi (5 g di grassi saturi), 5 g di carboidrati, 2 g di fibre, 0 g di zucchero, 350 mg di sodio, 20 g di proteine

2Il miglior hamburger vegetariano?Hamburger vegetariani Super Greens del Dr. Praeger, 4-Count Amazon amazon.com$ 4,79 ACQUISTARE ORA

Rispetto ai loro coetanei a base vegetale, gli hamburger vegetariani hanno spesso più difficoltà a spremere proteine ​​nelle loro ricette. Ma questa opzione, che combina proteine ​​di piselli, sei varietà di verdure e jolly come cipolla e mela, riesce a offrire 10 grammi per tortino.

Per porzione: 160 calorie, 8 g di grassi (1 g di cibi saturi), 11 g di carboidrati, 4 g di fibre, 0 g di zucchero, 350 mg di sodio, 10 g di proteine

3I migliori hamburger a basso contenuto di grassiGardein Ultimate Beefless Burger, 4 conte Amazon amazon.com ACQUISTARE ORA

Il Gardein Ultimate Beefless Burger è vegano, kosher e realizzato con una miscela di soia, grano e verdure. Con una consistenza carnosa e un gusto fresco di griglia (più un prezzo accessibile), anche i carnivori proveranno almeno queste polpette.

Per porzione: 130 calorie, 4,5 g di grassi (0 g saturi), 7 g di carboidrati, 2 g di fibre, 1 g di zucchero, 320 mg di sodio, 16 g di proteine

4Hamburger più simile alla carneImpossible Grilling Pack, 20 conte ciboimpossibile.com$ 69,99 ACQUISTARE ORA

Gli Impossible Burgers sono quasi gli hamburger senza carne più piccanti disponibili ovunque. Pubblicizzato per la sua somiglianza con i tradizionali hamburger di carne, Impossible Foods' Hamburger impossibili sono fatti con soia, proteine ​​della patata, eme e oli, arrivando a 19 grammi di proteine ​​per porzione.

Per porzione: 240 calorie, 14 g di grassi (8 g di grassi saturi), 9 g di carboidrati, 3 g di fibre, meno di 1 g di zucchero, 370 mg di sodio, 19 g di proteine

5Il miglior hamburger ad alto contenuto proteicoHamburger fantastici della terra dolce, 2 conte Instacart instacart.com$ 12,00 ACQUISTARE ORA

Con ben 25 grammi di proteine ​​per porzione, i cosiddetti Awesome Burger di Sweet Earth sono ideali da riempire a pranzo o a cena. Queste classiche polpette offrono abbastanza proteine ​​per fermare le voglie, il che significa che non ti ritroverai a fare spuntini tra i pasti o dopo cena.

Per porzione: 280 calorie, 16 g di grassi (8 g di cibi saturi), 9 g di carboidrati, 2 g di fibre, 1 g di zucchero, 360 mg di sodio, 25 g di proteine

6Pacchetto miglior rapporto qualità-prezzoMorningStar Farms Meat Lovers Hamburger vegetariani, 4-Count walmart.com$ 6,48 ACQUISTARE ORA

Gli hamburger vegani MorningStar Farms Meat Lovers in realtà hanno il sapore e la sensazione di carne, il che significa che non elimineranno troppo i vegetariani riluttanti. Le polpette sono succose, carnose, umide e hanno un'ottima consistenza che non si sbriciola durante la cottura.

Per porzione: 280 calorie, 18 g di grassi (2,5 g di grassi saturi), 580 mg di sodio, 8 g di carboidrati, 4 g di fibre, meno di 1 g di zucchero, 27 g di proteine

7Il miglior hamburger ipocaloricoHamburger vegetariani vegani originali Boca, 4 conte Amazon amazon.com$ 5.19 ACQUISTARE ORA

Non tutti gli hamburger vegetariani simulano il manzo: questa opzione di Boca, ad esempio, è formulata per avere il sapore di un hamburger di tacchino . Otterrai 13 grammi di proteine ​​vegetali dalla miscela di proteine ​​di soia e grano di ogni tortino, più solo 70 calorie e nessun grasso saturo.

Per porzione: 70 calorie, meno di 1 g di grassi (0 g di saturi), 6 g di carboidrati, 3 g di fibre, 0 g di zucchero, 280 mg di sodio, 13 g di proteine

8Il miglior tortino di pollo?365 di Whole Foods Market Tortini impanati a base vegetale, 4-Count Amazon amazon.com$ 3,99 ACQUISTARE ORA

Parlando di alternative agli hamburger di manzo, queste polpette impanate hanno una strana somiglianza con il pollo. Con 11 grammi di proteine ​​ma solo 130 calorie ciascuno, non devi rimpiangere il tuo secondo sandwich di pollo a pranzo.

Per porzione: 130 calorie, 5 g di grassi ( meno di 1 g saturi), 12 g di carboidrati, 2 g di fibre, 1 g di zucchero, 380 mg di sodio, 11 g di proteine

9Il meglio per cucinareHamburger a base vegetale di Incogmeato, 2 conte Amazon amazon.com$ 7,36 ACQUISTARE ORA

Hai voglia di sbriciolare, saltare o mescolare in altro modo come mangeresti normalmente un hamburger a base vegetale? Queste polpette Incognimeato sono giuste per te. Non hanno la stessa consistenza di un hamburger Impossible o Beyond Meat, il che li rende ideali per la sperimentazione ad alto contenuto proteico.

Per porzione: 250 calorie, 18 g di grassi (5 g di grassi saturi), 12 g di carboidrati, 8 g di fibre, 1 g di zucchero, 370 mg di sodio, 21 g di proteine

10Il miglior hamburger aromatizzatoHamburger di Hodo Tofu Cajun, 12 conte Hodo hodofoods.com$ 35,94 ACQUISTARE ORA

Se stai cercando di cambiare la tua solita routine di cucina, prova questi hamburger in stile cajun. Sono fatti di tofu, che contiene 19 grammi di proteine ​​per tortino, oltre a spezie come paprika, timo e pepe di Caienna per un gusto in stile meridionale.

Per porzione: 210 calorie, 9 g di grassi (1,5 g di grassi saturi), 490 mg di sodio, 12 g di carboidrati, 4 g di fibre, 1 g di zucchero, 19 g di proteine